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Artikelnummer: 121222
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2014 Doppio Passo Riserva

Brindisi DOC

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Unsere Vollmundigen Lieblingsitaliener!

Da ist sie wieder! Unsere Doppio Passo Riserva ist endlich wieder verfügbar und jetzt neu aus den schönen Weinbergen der Brindisi DOC. Für diese fabelhafte Riserva wird nur das beste, vollreife Traubengut aus der italienischen Weinbauregion Brindisi verwendet. Nur so kommt die komplette Kraft und Aromenfülle dieses Weines zur Geltung. Die Kombination aus hervorragender Qualität der Trauben und dem Know How der Kellermeister lässt einen wahrlich meisterhaften Rotwein zu einem sensationellen Preis entstehen. So überzeugt der Wein mit seinem kräftigen und vielschichtigen Bukett, welches an reife Beeren und Früchte wie z.B. Pflaumen erinnert. Nuancen von Tabak sowie eine leicht würzige Note runden das Bukett ab.


Am Gaumen verzücken reichlich runde und feine Tannine. Im Vordergrund stehen allerdings Aromen von Kakao, Kaffee und Vanille. Darüber hinaus wird dem Wein durch dezente Holznoten eine feine Würze verliehen, die ihm eine gewisse Tiefe im Geschmack beschert, welche nie zu enden scheint. 


Das Besondere am Doppio Passo Riserva sind die außergewöhnlichen Methoden bei der Trauben-Lese und Vinifizierung. Die erste Hälfte der Trauben werden Mitte bis Ende August geerntet und auf traditionelle Art und Weise vinifiziert. Die andere Hälfte bleibt weitere 3-4 Wochen an den Rebstöcken um konzentrierter und aromatischer zu werden. Ist die Gärung der zuerst gelesenen Hälfte abgeschlossen, kommt es zur sogenannten „ripassare“, zu Deutsch einem „erneuten Durchgang“, mit der zweiten Hälfte der gelesenen Trauben. Durch diese zweite Gärung wird der Wein deutlich intensiver, mit mehr Fülle und Charakter. 

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2014 Doppio Passo Riserva

Land
Italien
Rebsorte
Malvasia, Negroamaro
Farbe
Rot
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
intensive rubinrote Farbe; weiches und intensives Bukett von roten Früchten mit Kirsch- und Pflaumen Noten. Ein vollmundiger, weicher und ausbalancierter Wein. Die Eichenfasslagerung fügt würzige Aromen hinzu und sorgt für einen reifen Abgang
Empfehlung
Sehr gut zu Lammfleisch - egal ob gegrillt, geschmort oder gebraten. Zu leicht süßlich scharfen Gerichten aus Apulien sowie kräftigem Käse.
Genussreife
bis zu 8 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
14,00 %
Restzucker
8,20 g/l
Gesamtsäure
6,00 g/l
Trinktemperatur
18-20 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
Via Cadorna, 17
I-30020 Fossalta di Piave (VE)
Italy
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