Michel Chapoutier - Frankreichs Superstar
"Mein erster Eindruck von diesem Mann war: er ist verrückt," beginnt der Journalist Jean-Charles Chapuzet seine Biographie über Michel Chapoutier. Der erst 45-jährige Kultwinzer aus Tain l’Hermitage, der "vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie ein Wort zuviel sagt" gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit.
Gerade einmal 25 Jahre alt ist er, als sein Vater die Verantwortung für das 1808 gegründete Weingut auf ihn und seinen Bruder überträgt. Früher als die anderen Erzeuger der Region erkennen die Beiden, dass sich die Rhône dramatisch verändern muss, um mit dem gestiegenen Qualitätsanspruch der Exportmärkte mitzuhalten.
Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Schließlich setzt er rigoros auf biodynamischen Landbau und legt damit den Grundstein für das, was Weinpapst Robert M. Parker als den bemerkenswertesten Qualitätssprung bezeichnet, den er je gesehen hat.
Michel Chapoutier ist ein Perfektionist, der zwei grundlegende Zielvorstellungen hat. Seine Weine sollen zum einen in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende Essensbegleiter darstellen. Diese Prämissen geht er mit ungeheurem Elan und Innovationsdrang an.
Internationale Erfolge sind für ihn logische Konsequenzen, aber keine Motivation. Michel Chapoutier bleibt immer ein Getriebener, dem es einzig und allein um grundlegende Verbesserungen im Weinberg geht. So entstehen unter seiner Führung neben einigen der am höchsten bewerteten Weine der Welt auch sehr beliebte Klassiker von großer Authentizität wie die La Ciboise-Weine aus der traumhaft schönen Region Lubéron.
Weinfreunde wie Fachleute finden gleichermaßen großen Gefallen an seinem Schaffen und die Chapoutier-Fangemeinde wächst stetig. Die Spitze bildet Weinpapst Robert M. Parker, der ihn einen "hell erstrahlenden Stern der Weinbereitungskunst am Himmel unseres Planeten" nennt und auch sein britischer Antipode Hugh Johnson vergibt mit bis zu 4 Sternen immer wieder auch die Höchstnote.
