Der Hermitageberg an der nördlichen Rhône gelegen, gilt als ältestes Weinbaugebiet und als Ursprung der Rebsorte Syrah. Der große Granitberg, der sich aus dem Urstromtal der Rhône erhebt, vereint unterschiedliche Böden aus vier Erdzeitaltern. Dies erklärt die Vielzahl unterschiedlicher Lagen die sich insbesondere an die sonnigen Südhänge schmiegen und so vor den Nordwinden geschützt sind.

Der erst 46 jährige M. Chapoutier gilt als einer der bedeutensten Weinvisionäre unserer Tage. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Nahezu uneingeschränkt herrscht Chapoutier über den Hermitage Berg. Aus einigen der herausragendsten Parzellen erzeugt er Weine, die Wine Spectator und Robert M. Parker einmütig zu den Besten der Welt zählen. Die regelmäßig mit bis zu 100 Punkten bewerteten Sélections Parcellaires entstehen in akribischer Handarbeit von großenteils uralten Reben, die nach den Grundsätzen biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Sie gehören zu jenen Weinerlebnissen, die man nie vergisst.

Die Einzellage Le Méal befindet sich auf dem berühmten, terrassierten Hermitage Hügel. Auf kalksteinhaltigen Schwemmlandböden bringen über fünfzigjährige Syrah Rebstöcke die Trauben für diesen charaktervollen, kräftigen Wein hervor, der 12 Monate im Barrique ausgebaut wurde. In seiner Jugend strotzt M. Chapoutier Le Méal Ermitage nur so von intensiver Beerenfrucht, nach drei bis vier Jahren beginnt er mit Würze und Noblesse sein wahres Potenzial zu zeigen.