»Guter Wein wächst nicht von selbst!« sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über Qualität spricht. Und die Weine, die sie ihrer traumhaft gelegenen Toplage Castel Ringberg entlockt, hat sie auf klar erkennbar mit ihrer persönlichen Handschrift versehen. Ihr Sauvignon Blanc ist ein vielschichtiger Tropfen, der mit feinen Noten von Holunder, Pfirsich, Tropenfrüchten und leicht rauchigen Tönen die Nase kitzelt. Der klar strukturierte, fruchtige Körper, die gut eingebundene Säure und der majestätische Abgang machen den Castel Ringberg Sauvignan Blanc zu einem Muss für Liebhaber der Sauvignon-Traube.