Eine Kermesse der besten roten Sorten hatte sich Elena Walch zum Ziel gesetzt als sie diese Kermesse Grand Cuveé im Jahr 2003 zum ersten Mal produzierte. Durch den Kauf eines kleinen, steilen Weingutes oberhalb des Kellereibetriebes von Elena Walch in Tramin wurde dieser Traum möglich gemacht.

Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt geerntet und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert ca. 10 Tage, anschließend reift der Wein für 18 Monate in zur Hälfte neuen und zur Hälfte gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Dann, nach einer zweimonatigen Lagerung im Stahltank, erfährt der Kermesse Grand Cuveé eine weitere sechsmonatige Reifung auf der Flasche. Im Bukett bestechen intensive an Waldbeeren erinnernde Fruchtaromen und ein dezenter, würziger Pfefferton. Am Gaumen betören zarte Röstaromen und äußerst gut eingebundene Tannine. Umwerfend lang im Abgang ist Elena Walch ein sehr eleganter Wein mit Finesse und großem Potential gelungen.