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Artikelnummer: 161701
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2015 AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Swartland

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Die Revolution im Swartland!

Der Großteil der Chenin Blanc Trauben für den reinsortigen AA Badenhorst Secateurs stammt von der eigenen Farm auf der Nordseite des Paardebergs. Ebenfalls werden einige Trauben von benachbarten Weinbauern bezogen. Allerdings nur soweit die Qualität stimmt. Sogenannte „Buschweine“ liefern dabei besonders hohe Qualitäten. Die unbewässerten Reben wachsen auf Granit-Böden und sind quasi der Innbegriff von natürlichen Reben. So positiv diese außerordentliche Qualität auch ist bringt sie leider sehr niedrige Erträge mit sich.
Jede einzelne Traube für diesen südafrikanischen Weißwein würde sorgfältig ausgewählt und per Hand nur mit Hilfe einer „Secateur“ (zu Deutsch: Gartenschere) gelesen. Nach einer gekühlten Lagerung über Nacht, wird der AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc gepresst und in Tanks gefüllt. Dort bleibt er für 7 Monate auf der eigenen Hefe liegen,  bevor der Wein anschließend auf die Flasche gezogen wird. Durch diesen bewusst gewählten Prozess der Gärung bekommt der Secateurs Chenin Blanc seine unglaublich hervorragende Textur seine üppige Kraft am Gaumen. Sein Bukett wirkt fruchtig mit Aromen von weißem Steinobst wie etwa Nektarine. Dazu gesellen sich komplexe Aromen von Ingwer und zermahlenem Stein. Am Gaumen bestätigen sich die Steinobst Aromen, die schon aus dem Bukett bekannt waren. Eingebettet werden diese Fruchtaromen von floralen Noten der Orangenblüte. 

Weingut AA Badenhorst

Adi Badenhorst erzeugt Spitzenweine im Swartland in Südafrika

„Ich bin stolz auf das Swartland.“ Aus dem Mund von Adi Badenhorst klingt das wie die schönste Liebeserklärung. Dabei war die Region nordwestlich von Kapstadt lange eine gesichtslose Gegend, in der die großen Weinkooperativen lediglich ihre Trauben holten. Spitzenweine wurden woanders gemacht. Doch manchmal braucht es echte Querdenker, um verborgenes Potential zu erkennen und eine Revolution loszutreten. Adi Badenhorst ist so ein Typ.

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AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Erzeuger
Weingut AA Badenhorst - Die Revolution im Swartland
Land
Südafrika
Rebsorte
Chenin Blanc
Farbe
Weiß
Beurteilung
Aromen von Nektarine, Ingwer und zermahlenem Stein in der Nase werden von Honig-, Orangenblüten- und weißen Steinobst Nuancen- am Gaumen ergänzt. Bezaubernde Mineralilk!
Empfehlung
zu leichter Sommerküche wie Fisch, Meeresfrüchte, Salate oder hellem Geflügel
Genussreife
bis zu 3 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,50 %
Restzucker
2,38 g/l
Gesamtsäure
5,40 g/l
Region
Swartland
Trinktemperatur
10-12 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
A.A. Badenhorst
P.O.Box 1177
Malmesbury
7299 Kalmoesfontein, Paardeberg
Südafrika
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