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Artikelnummer: 101844
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2011 Elena Walch Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg

Alto Aldige DOC

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Produktinformationen

Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon von Elena Walch stammen von den Rebstöcken aus der Einzellage Vigna Castel Ringberg im italienischen Südtirol. Vigna, drückt dabei den expliziten Gedanken einer besonderen „Terroirphilosophie“ aus, mit der Idee eines Parzellenweins aus Trauben einer präzise eingetragenen Lage. Die leicht sandigen Böden dieser Lage verleihen den Cabernet-Trauben, und somit später dem Rotwein, einen besonders ausgereiften Charakter. Über dem Kalterer See in einer Höhe von ca. 400m können sich die Trauben voll und ganz entfalten. Ohne jeden Zweifel beweist Elena Walch mit ihrem Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg, dass sie in der Lage ist, Weine von absoluter Weltspitze zu erzeugen.
Nach der Lese erfolgt eine Gärung auf der Maische von rund 20 Tagen um auch wirklich alle Aromen aus der Traube zu lösen. Nach einem Säureabbau in Edelstahltanks wird der Wein für 18 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Erst dann wird der Rotwein auf die Flasche gezogen.
Im Glas verzückt der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg von Elena Walch mit einem besonders intensiven Kirschrot. Im Bukett präsentiert sich die wuchtige Riserva dann mit überwältigenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr dicht und weiß durch seine wunderbar weichen Tannine sowie mit seiner beeindruckenden Tiefe zu überzeugen. Vorzügliche Würznoten runden das Geschmackserlebnis ab. Im Finale zeigt sich seine große Extraktfülle die bemerkenswert lange nachhallt.
Probieren Sie diesen prämierten Cabernet Sauvignon von  Elena Walch als perfekten Begleiter von dunklem Fleisch, Federwild wie Fasan oder zu einer pikanten Käseplatte.

Elena Walch

Oberhalb des Kalterer Sees, auf 380m gelegen, befindet sich das Castel Ringberg, das größte zusammenhängende Weingut Südtirols.

In der reizvollen Landschaft Südtirols haben die Reben schon vor Jahrtausenden ideale Voraussetzungen gefunden, um fantastische Weine hervorzubringen. Unzählige Generationen von Winzern haben das traditionsreiche Weinland mitgestaltet und geprägt. Elena Walch hat in der Gegenwart entscheidend zum Wiedererstarken des hiesigen Qualitätsanbaus beigetragen und ist die einzige Frau, die sich in der Südtiroler Weinszene nachhaltig einen großen Namen machen konnte. Dieser Name hat mittlerweile nicht nur in Italien einen guten Klang, sondern findet weltweit Bewunderung.

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Elena Walch Castel Ringberg Cabernet Sauvignon Riserva

Erzeuger
Elena Walch - Qualität ohne Kompromisse
Land
Italien
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Farbe
Rot
Beurteilung
tiefes, dunkles Rubinrot, Noten von roten Beeren mit komplexer Nase, ein dichter, voller Wein mit samtseidigen Tanninen, großer Extraktfülle und langem Abgang
Empfehlung
zu dunklem Fleisch, Federwild und pikantem Käse, oder einfach zum Genießen
Genussreife
bis zu 8 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
14,00 %
Restzucker
2,00 g/l
Gesamtsäure
5,30 g/l
Region
Südtirol
Trinktemperatur
16-18 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Elena Walch GmbH
A. Hofer 1
39040 Tramin (BZ)
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