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2015 Le Rosé de Mouton Cadet

Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux AOC

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Produktinformationen

Für den Le Rosé de Mouton Cadet von Baron Philipp de Rothschild werden die drei traditionellen Bordeaux-Rebsorten verwendet. Die Cuvée besteht demzufolge aus Merlot (65%), Cabernet Franc (20%) und Cabernet Sauvignon (15%). Eben diese Rotwein-Trauben für den französischen Roséwein stammen zum Großteil aus dem Weinbaugebiet Côtes de Blaye, welches am rechten Ufer der Gironde in nördlicher Richtung nicht weit von der Stadt Bordeaux gelegen ist. Ein kleiner Anteil der Trauben für den Le Rosé de Monton Cadet stammen wiederrum aus den am nördlichsten gelegenen Weinbergen des Weinbaugebietes Entre-deux-Mers, welches eher für seine vorzüglichen Weißweine bekannt ist.


In den modernen Kellern des Hauses Baron Philipp de Rothschild wird das Lesegut dann nach dem sogenannten traditionellen Saignée-Verfahren zu Wein verarbeitet. Dazu bleibt der Traubenmost zwischen 12 und 24 Stunden auf der Maische um dem späteren Endprodukt genügend Tannine, saftige Aromen sowie Farbstoffe zu verleihen. Nur durch diese längere Zeit auf der Maische können ausreichend Farbstoffe aus den Schalen der Trauben gelöst werden um dem Wein später seine knackige pink-rosé Färbung zu verleihen. Anschließend wird der Most abgelassen. Diese Trennung von Most und Maische beschreiben die Franzosen mit dem Begriff „saigner“, was ins Deutsche übersetzt so viel bedeutet wie „bluten“. Diesem Vorgang also verdankt das Saignée-Verfahren seinen Namen. Gleichzeitig wird ein kleiner Anteil der gelesenen Trauben sofort gepresst und zu einem feinmineralischen und sehr fruchtbetonten Roséwein verarbeitet. Dieser frische Wein wird dann mit etwa dreiviertel des Saibnée-Weines verschnitten und binnen vier Monaten nach der Assemblage auf die Flasche gezogen.


Im Glas präsentiert sich der Le Rosé de Mouton Cadet mit einem wunderbar intensiven Rosa. Sein Bukett wird von roten Früchten wie Johannisbeere und saftiger Kirsche dominiert. Auch am Gaumen finden sich diese Fruchtnuancen, eingebunden durch eine feine Säure wieder.


Probieren Sie diesen Rothschild Mouton Cadet Rosé zu Gerichten mit Meeresfrüchten oder Geflügel und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität dieses lebendigen Roséweines.

Baron Philippe de Rothschild

Die berühmten Weine des Baron Philippe de Rothschild.

Die Erfolgsgeschichte der Familie Rothschild beginnt bereits im Jahr 1853 als Baron Nathaniel de Rothschild das damalige Château Brane-Mouton in Pauillac im französischen Vorzeige-Weingebiet Bordeaux erwarb. Noch im selben Jahr benannte der Bankier und Baron Nathaniel das Anwesen in Château Mouton Rothschild um und erfüllte sich seinen sehnlichen Wunsch, Weine unter seinem eigenen Namen zu verkaufen. Der Namenszusatz „Mouton“ ist von dem altfranzösischen Wort „Mothon“ abgeleitet und bedeutet so viel wie „kleine Anhöhe“, was wohl auf die charakteristischen Hügel rund um das Château zurückzuführen ist. Überall sind hier leicht erhöhte Kiesdünen zu sehen.

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Rothschild Mouton Cadet Rosé

Erzeuger
Baron Philippe de Rothschild - Legende aus dem Bordelais
Land
Frankreich
Rebsorte
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Farbe
Rosé
Beurteilung
intensives, glänzendes Pink in der Frabe. Das Bouquet verführt mit feinem Duft nach gereiften roten Beeren wie Himbeeren und Johann isbeeren.Am Gaumen weich und vollmundig mit harmonischer Balance zwischen Frucht und feiner Säure. Im Finale aromatisch frisch und lebendig mit bemerkenswerter Länge
Empfehlung
zu gegrilltem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel oder als köstlich frischer Sommerdrink auf der Terrasse
Genussreife
bis zu 3 Jahren
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
12,50 %
Restzucker
1,50 g/l
Gesamtsäure
6,00 g/l
Region
Bordeaux
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Baron Philippe de Rothschild
33250 Paulliac
Frankreich
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