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Artikelnummer: 175006
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2015 Walter Riesling Kabinett

Kabinett fruchtsüß

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Aufsteiger von der Mittelmosel!

Walter Riesling Kabinett ist ein glasklarer Vertreter seiner Heimat - ein Mosel-Riesling mit betörender Balance von Süße und Säure. Filigran und rassig zugleich betört er die Sinne. Eine feine, animierende Säure macht den für Kabinett-Weine so typischen Restzucker zur vergnüglichen Nebensache. Seine nur 9,5 Vol. % und seine feinherbe Stilistik sorgt für entspanntes Weinvergnügen. 


Wie beim Weingut Walter üblich, setzt Gerrit Walter neben intensiver Pflege der Reben und selektiver Handlese auf lange Maischestandzeiten und Spontangärung. Im Anschluss an das Hefelager der Jungweine werden die einzelnen Lesedurchgänge und verschiedenen Schieferformationen dann gekonnt vermählt. Das Ergebnis ist unter Anderem dieser vorzügliche Mosel-Riesling der aufgrund seiner langen Maischestandzeit vor Natürlichkeit nur so strotzt.


Das altehrwürdige Prädikat „Kabinett“ steht nach wie vor für Nichtanreicherung, also für Natürlichkeit und Leichtigkeit, die deutschen Wein einst zu dem machten, was er war. Nach einem unverständlichen Tief erleben Kabinett-Weine wie der Riesling Kabinett vom Weingut Walter heute eine Renaissance. Wenig Alkohol und viel Trinkspaß machen ihn zu einem vorzüglichen Aperitif zu Salzigem. Auch ohne Anlass sorgt dieser Riesling Kabinett vom Weingut Walter für freudiges Erstaunen und präsentiert sich als entspannender Kulturtrunk, auch fernab der Mosel.


Dieser Wein ist wahrlich ein Traum. Zudem steht er in einem sehr erfreulichen Preisen- Genussverhältnis. Allerdings wissen wir nicht, was mit seinen kleinen Moselschätzen passiert, wenn das sympathische Weingut Walter erst einmal sein unglaubliches Potenzial vollends auszuschöpfen weiß.  

Weingut Walter

Jungwinzer Gerrit Walter

Für Gerrit Walter geht es steil bergauf – im wahrsten und übertragenen Sinne. Einerseits nennt er sieben Hektar feinster Schiefersteillagen mit bis zu 65 % Steigung sein eigen und andererseits wird er als einer der vielversprechendsten Aufsteiger an der Mittelmosel gehandelt. Dabei verfügt sein Weingut in Briedel streng genommen über keine Spitzenlagen von Weltruf. 

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Walter Riesling Kabinett

Erzeuger
Weingut Walter - Ein Mann geht steil
Land
Deutschland
Rebsorte
Riesling
Farbe
Weiß
Beurteilung
An der Nase reife Quitten- und Stachelbeernoten. Am Gaumen eine angenehme Restsäure die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Komplexe Mi neralität eines sehr guten Rieslings.
Empfehlung
Zu Blauschimmelkäse und zu gut gewürzten asiatischen Gerichten mit Chilli, Ingwer oder Curry.
Genussreife
bis zu drei jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
9,50 %
Restzucker
38,70 g/l
Gesamtsäure
8,60 g/l
Region
Mosel
Trinktemperatur
10-12 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
WEINGUT WALTER
Hauptstraße 188
56867 Briedel
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