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<p>Die deutschen Winzer kommen momentan aus dem Jubeln gar nicht mehr heraus. Denn endlich ist das Weinland Deutschland aus seinem Schlaf erwacht und kämpft sich mit einer neuen Generation starker und junger Winzer zurück an die Weltspitze. Das war eine ganze Zeit nicht der Fall. Riesling und Burgunder-Varianten wurden zwar weltweit geschätzt, in Deutschland jedoch ignoriert. Aber mittlerweile weiß man auf der ganzen Welt: deutscher Wein ist wie ein alter Freund – ehrlich, geradlinig und immer zur Stelle. Entdecken Sie die vinophilen Naturparadiese Deutschlands anhand einer Vielzahl von Spitzenweine!</p><h2 >Nur Rieslinge? Von wegen!</h2><p >Aufgrund des milden Klimas und der relativ hohen Feuchtigkeit in Süddeutschland findet man hierzulande vorwiegend <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/deutscher-weisswein.html" target="_blank">Weißweine</a>. Deutschland ist nach wie vor das führende Riesling-Land der Welt. Und das war lange Zeit auch das Problem. Ein <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html" target="_blank">Riesling</a> ist von Natur aus sehr spritzig, mag es streng und ein bisschen hakennasig. Mit seiner Mineral- und Säurestruktur – kurz: mit seiner preußisch trockenen Art – eckt er gern mal an. Dennoch erfreuen sich diese frischen Weine heute größter Beliebtheit.</p><p >Aber Rieslinge sind keineswegs die einzigen deutschen Spitzenweine, denn auch einige rote Trauben machen von sich reden. Der <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/spaetburgunder.html" target="_blank">Spätburgunder</a> als roter Spitzenreiter führt ein ganzes Feld hervorragender <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/deutscher-rotwein.html" target="_blank">Rotweine</a> an, die wir nicht mehr missen wollen. Diese Rebsorte ist etwas zugänglicher als Riesling, konnte sich als deutsche Version lange Zeit aber kaum gegen die ausländische Konkurrenz behaupten. Mittlerweile ist aber auch diese Sorte zu einem Exportschlager geworden, der vor allem in Baden als markante Traube gekeltert wird.</p><p >Zu unseren absoluten Kundenlieblingen gehören noch zwei weitere Rebsorten: <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weissburgunder.html" target="_blank">Weißburgunder</a> und <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/grauburgunder.html" target="_blank">Grauburgunder</a>. Diese Sorten sind etwas milder und alltagstauglicher als der Riesling und überzeugen mit Frische und angenehmer Säure. Die Burgunder-Familie zeigt, dass deutsche Reben wesentlich facettenreicher sind, als so mancher geglaubt hat. Und die Ergebnisse lassen sich wirklich sehen. Oder besser, schmecken.</p><p > </p>

<h2 >Das Tor zur deutschen Weinkultur mit neuer Spielfreude</h2><h2 > </h2><p>An der Grenze zwischen dem Elsass und Deutschland befindet sich das Deutsche Weintor, von dem aus sich eine lange Weinstraße quer durch die Weinberge zieht. Hier pulsiert die Weinkultur Deutschlands! Man befindet sich in dem größten und einem der interessantesten Anbaugebiet Deutschlands: der <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-deutschland.html?lvk_winemaker_region=92" target="_blank">Pfalz</a>. Diese süddeutsche und sonnenverwöhnte Region ist vor allem durch seine jungen und ambitionierten Winzer wie <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weingut-diehl-sonnenverwoehnte-frohnaturen/" target="_blank">Andreas Diehl</a> berühmt geworden, die seit einigen Jahren die Regie übernommen haben.</p><h2 > </h2><p >Das kann auch der nördliche Nachbar <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-deutschland.html?lvk_winemaker_region=102" target="_blank">Rheinhessen</a> von sich behaupten. Jahrelang wurden hier nur mittelmäßige Weine hergestellt, bis eine neue Generation motivierter junger und hervorragend ausgebildeter Winzer das Weingebiet mit einem Ruck aus seinem Dornröschenschlaf gerissen hat. Seitdem werden hier vor allem süße und intensive Weine beispielsweise von <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weingut-kraemer/" target="_blank">Tobias Krämer</a> oder <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weingut-groh/" target="_blank">Axel Groh</a> hergestellt.</p><h2 > </h2><p >Südöstlich von Rheinhessen befindet sich die Anbauregion <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-deutschland.html?lvk_winemaker_region=7" target="_blank">Baden</a>. Hier kommen viele trockene und sehr körperreiche Weine her, die ebenfalls von einer selbstbewussten neuen Winzergeneration geprägt sind. Weinbauer wie <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weingut-josef-ambs/" target="_blank">Josef Ambs</a> versuchen hier nicht internationale Weinstile zu kopieren, sondern entwickeln ihren ganz eigenen lokalen Stil. Und daraus entstehen fantastische Weine! </p><h2 > </h2><p >Damit ist das Potential deutscher Weinregionen aber noch lange nicht ausgeschöpft, denn auch Mosel, Rheingau und Saar haben herrliche Weine und beste Lagen zu bieten.</p><h2 >Deutscher Wein bei Ludwig von Kapff: von Zünftigkeit keine Spur</h2><p >Wenn Sie in unser Angebot an Riesling schauen, sollten Sie etwas Zeit für Ihre Entdeckungsreise mitbringen. Denn jeder Tropfen ist anders. Allen gemein ist aber ihre wunderbare Eleganz, die so gar nichts mit dem Riesling-Klischee zu tun hat. So ist zum Beispiel der <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weingut-krieger-ueberzeugende-pfaelzer-kollektion/" target="_blank">Krieger</a> Riesling aus der Pfalz so leichtfüßig, dass er selbst zur asiatischen Küche vorbehaltlos zu empfehlen ist.</p><p >Der Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling von der Nahe ist dagegen eine absolute Wucht, die mit Frucht, Fülle und überragender Dichte Ihre Aufmerksamkeit einfängt. Für einen wunderbaren Spätburgunder nach (neuer) deutscher Tradition lohnt ein Blick nach Baden. Und selbstverständlich legen wir jedem, der wissen will, wie deutscher Wein ohne große Vorkenntnisse hervorragend funktioniert, einen Müller-Thurgau aus dem Saale-Unstrut-Gebiet in Ostdeutschland ans Herz.</p><p >Deutscher Wein erfüllt ein ziemlich deutsches Sprichwort: Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute (oder besser: Exzellente) doch so nah liegt? Genießen Sie also das große Sortiment von Ludwig von Kapff und begrüßen Sie die facettenreichen und geradlinigen Weine einer neuen und erfolgreichen Winzergeneration aus der Heimat wie einen alten Freund.<a ></a></p>

Deutschland

<h2>Lieblicher Wein und der Weg aus dem schlechten Image</h2><p>Es mag am eher schlechten Ruf lieblichen Weines liegen, dass er sich hinter klangvolleren Namen wie fruchtsüß und Spätlese versteckt. Das klingt eher nach Tafelfreuden und eleganten Menüs als die viel geschmähte Bezeichnung lieblich.</p><p >Doch woher kommt dieses schlechte Image eigentlich? Schließlich hat niemand etwas gegen einen naschhaften Begleiter zu Speisen und Desserts – und Liköre erfreuen sich ungebrochen großer Beliebtheit. Lange Zeit gab das Angebot nichts anderes als „schlecht aufgezuckerte Plörren“ her, wie es Wein-Kolumnist Manfred Klimek – selbst ein Freund lieblicher und süßer Weine – einmal ausgedrückt hat.</p><p >Rumpelige, minderwertige Importe aus typischen Süßwein-Regionen haben ihr Übriges dazu getan, den lieblichen Weinen endgültig den Image-Todesstoß zu verpassen. Und heute? Fristen sie ihr Dasein zwar immer noch in einer Nische, doch diese ist inzwischen frisch renoviert, neu möbliert und mit neuen Qualitätsmaßstäben versehen.</p><h2 >Lieblicher Wein ist das Ergebnis von Zeit und hoher Winzerkunst</h2><p >Bis zu 45 Gramm Restsüße pro Liter sind in einem lieblichen Wein zu finden. Doch diese wird niemals nachträglich addiert, sondern ist das Ergebnis eines sorgfältigen Zusammenspiels aus Rebsorte, Erntezeitpunkt und Gärungsprozess. Das Prädikat Spätlese, wie es für viele deutsche Qualitätsweine bezeichnend ist, ist zwar kein Garant für einen lieblichen Wein, zeigt aber, worauf es dabei ankommt:</p><p >Die Trauben haben ein höheres Mostgewicht und werden später gelesen. Schon dadurch haben sie einen hohen Zuckergehalt, den die Hefe in der Gärung oft nicht vollständig umwandelt. Auch ein Gärstopp ist ein probates Mittel, um einen lieblichen Wein zu zaubern. Tabu ist jedoch die nachträgliche Zugabe von Zucker, die früher für minderwertige liebliche Weine verantwortlich war.</p><p >Aber selbst ohne Prädikat sind liebliche Weine mitunter wahre Kunstwerke, die Sie bei Ludwig von Kapff entdecken sollten – schon allein, um Ihrem Menü eine ganz besondere Note zu verleihen. Denn lieblicher Wein ist genauso facettenreich wie seine trockene Verwandtschaft. Je nach Rebsorte, Gärung und Restzuckergehalt kann sich ein lieblicher Wein durchaus zurückhaltend präsentieren. Und die andere Seite der Medaille: Fehlt einem eigentlich trockenen Wein Säure, so wird er fast wie ein liebliches Exemplar empfunden. Anders gesagt ist lieblicher Wein weitaus häufiger zu finden, als man vermuten mag.</p><h2 >Lieblicher Wein bei Ludwig von Kapff: Neustart für die Eleganz</h2><p >Die Scheurebe gilt gemeinhin als die deutsche Lieblich-Traube schlechthin, obwohl sie ebenfalls ein Nischendasein lebt. Mit der Diehl Scheurebe etwa zeigt sich, wie opulent und zartschmelzend liebliche Weißweine sein können. Und auch der Riesling macht in seiner lieblichen Variante eine hervorragende Figur. Der Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling ist zum Beispiel eine wahrhaft elegante und überaus cremige Offenbarung.</p><p >Wenn Sie sich übrigens für liebliche Weine erwärmen können, haben wir bei Ludwig von Kapff auch die nächste Stufe auf der süßen Skala für Sie parat: Süß- und Dessertweine, die sich noch stärker positionieren, sind weltweit berühmt und geliebt. Hoffen wir, dass dies bald auch wieder für lieblichen Wein gilt.<a ></a></p>

Lieblich

<h2>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2><p>Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.</p><p >Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.</p><p >Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.</p><h2 >Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2><p >Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.</p><p >Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.</p><p >Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a ></a></p>

Cuvée

Kategorie Lieblingswein

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<p>Rheinhessen ist mit rund 26.000 ha das größte Anbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich über Alzey, Worms, Mainz und Bingen, im Norden und Osten vom großen Rheinbogen umschlossen. Schon die Römer haben auf dem Gebiet Wein angebaut. Hier herrscht ideales Weinbauklima: Geschützt von den Gebirgszügen im Westen, das Wetter ist niederschlagsarm, warm und mild. Die idealen Arbeitsbedingungen weiß auch die neue, junge Winzergeneration zu schätzen, die hier seit einigen Jahren durch klasse Weine auf sich aufmerksam macht. Insgesamt produzieren Rheinhessens Winzer moderne, unkomplizierte Weine ebenso wie absolute Spitzenprodukte. Rund 71 % der Rebfläche sind mit hellen Sorten bestockt, darunter vor allem Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner und Grauer Burgunder. Doch auch unter den rheinhessischen Rotweinen finden sich wahre Schätze, welche auf keinen Fall übergangen werden sollten, wenn es um die Erkundung des Potenzials der gesamten Region geht.</p>

Rheinhessen

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