Passt zu:

Verschlussart

Alkoholgehalt

Geschmack

Rebsorte

Inhalt

Jahrgang

Land

Preis

Region

Restzucker

Winzer

Farbe

Expertenmeinung

Produkttyp

Produzent / Abfüller / Hersteller

Verkehrsbezeichnung

Warengruppe (Bezeichnung)

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>
Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.
Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.
<h2>Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>
Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.
Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Trocken

Ihre Heimat hat die Rebsorte Syrah an der Rhône, wo sie bis heute einige ihrer nobelsten Gewächse hervorbringt. Die Weine des nördlichen Rhônetals, etwa aus den Appellationen Côte Rotie und Hermitage, erzielen weltweit Spitzenpreise und sind bei Kennern wie Sammlern hochbegehrt. Große Bedeutung hat die Rebsorte aber auch an der südlichen Rhône. Im legendären Châteauneuf-du-Pape gehört der Syrah neben Grenache und Mouvèdre zu den Hauptrebsorten.
WIE SCHMECKT SYRAH?
Mit diesen französischen Weinen wird auch der typische Syrah-Stil verknüpft: elegant und fruchtbetont mit Noten von Brombeere, Cassis, Pflaume und Veilchen. Bei längeren Reifezeiten im Holzfass gesellen sich Anklänge von Pfeffer, Schokolade und Leder hinzu. Am Gaumen sind der oft hohe Tanningehalt und die grazile Säure charakteristisch. Das ist Syrah – im Stil der »alten Welt«.
WIE SCHMECKT SHIRAZ?
Obwohl genetisch identisch, steht die Traube unter ihrem zweiten Namen »Shiraz« für einen ganz anderen, hedonistischen Weinstil. Kultiviert wird dieser in den Anbauländern der »neuen Welt«. So genießt insbesondere Australien einen Ruf für seine molligen, opulent fruchtigen Shiraz-Weine mit enormer Kraft, viel Tannin und hohen Alkoholgehalten. Weitere namhafte Herkünfte dieses Typus sind Chile, Kalifornien und Südafrika, wobei es hier ebenso Winzer gibt, die ihre Weine an den französischen Stil anlehnen und als »Syrah« vermarkten.
Weltweit sind rund 185.000 Hektar mit Syrah bzw. Shiraz bepflanzt, wovon bereits 64.000 Hektar auf die Weinbaugebiete in Frankreich entfallen. Dahinter folgt Australien mit ca. 40.000 Hektar. Im weltweiten Ranking belegt die Rebsorte damit Platz 6.
SYRAH UND SHIRAZ ALS SPEISEBEGLEITER
Ob Syrah oder Shiraz: Zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch bieten sich die Weine als ideale Begleiter an. Wildgerichte oder Braten vom Rind sind dabei besonders zu empfehlen. Aber auch vegetarische Speisen, insbesondere mediterraner Herkunft, harmonieren wunderbar mit den dunklen Fruchtaromen und der feinen Würze der Weine.
Entdecken Sie den Unterschied zwischen Syrah und Shiraz und genießen Sie die spannenden Weine dieser Rebsorte aus unserem Sortiment!

Shiraz/Syrah

Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum sendet uns Eduardo Casademont - Chief-Winemaker der Finca Las Moras - einen Gruß aus der berühmten Weinregion San Juan: »Felicidades y todo lo mejor para su aniversario! Wir von der Finca Las Moras wünschen unserem Partner Ludwig von Kapff alles Gute zum Jubiläum. Mit unserem PAZ Malbec ist der ideale Wein zum Anstoßen schon da. Er ist ein schillernder Gruß aus San Juan, der vielleicht nicht 330 Jahre alt wird, aber mit seiner hohen Qualität ausgezeichnet zu einer großen Feier passt.«
Die Finca Las Moras ist ein Pionierweingut. Neben dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität überzeugt sie mit ihrer innovativen Arbeitsweise und der etwas unkonventionellen Philosophie. Dieses Konzept ist von Erfolg gekrönt und es lohnt sich definitv einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und herauszufinden, worin der Erfolg des Weinguts eigentlich liegt. Was ursprünglich mal eine Kunstform war die Sinnlosigkeit, Nonsens und leeren Inhalt ausdrückte, kann auch eine Bedeutung haben. Im Grunde geht es beim Dadaismus darum sich gegen verlogene Werte der Gesellschaft und falsche Ideal zu wenden. Man versucht das Primitive mit moderner Technik zu verbinden. So geschehen auf der Finca Las Moras in der Region San Juan in Argentinien. Eduardo Casademonts Bestreben ist Gewöhnliches auf den Kopf zu stellen und so verfährt er auch bei seinen Weinen. Der Dadaismus ist sogar namensgebend für einige seiner Kreationen.
 

Finca Las Moras

San Juan

2021 Finca Las Moras Syrah Rosé

Roséwein aus Argentinien bestellen | 5 % Rabatt ab 6 Flaschen | 0,99€ Versandkosten | 330 Jahre Erfahrung | Jetzt argentinischen Roséwein kaufen.

Argentinischen Roséwein online kaufen | Ludwig von Kapff

Argentinischer Roséwein

sofort versandfertig, Lieferfrist 3 - 5 Werktage

IHR MEHRWERT: