Blanc de Noirs

Typischerweise werden für Blanc de Noirs rote Trauben mit dickerer Schale verwendet, wie beispielsweise Pinot Noir, Meunier oder Spätburgunder. Der Most wird dann wie bei der Herstellung von Weißwein vinifiziert, um einen hellen, strohgelben Wein mit feiner Struktur und subtilen Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen zu erzeugen.

Blanc de Noirs ist eine relativ seltene Weinart, die von Weinliebhabern und Sommeliers sehr geschätzt wird. Die Weine sind oft trocken und haben eine knackige Säure, die sie zu einem perfekten Begleiter von Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch und Würstchen macht.

Aufgrund der kurzen Schalenkontaktzeit haben Blanc de Noirs Weine in der Regel weniger Tannine und eine hellere Farbe als Roséweine. Die Herstellung von Blanc de Noirs erfordert jedoch viel Erfahrung und Sorgfalt, da die Schalenkontaktzeit sehr präzise gesteuert werden muss, um die gewünschte Aromatik und Farbe zu erzielen.

Blanc de Noirs ist eine interessante Alternative für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einer besonderen Geschmackserfahrung sind und gerne experimentieren.