{"id":1424,"date":"2019-01-14T12:39:02","date_gmt":"2019-01-14T12:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=1424"},"modified":"2022-04-01T10:06:03","modified_gmt":"2022-04-01T10:06:03","slug":"malbec-eine-rebsorte-auf-reisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/malbec-eine-rebsorte-auf-reisen","title":{"rendered":"Malbec – Eine Rebsorte auf Reisen"},"content":{"rendered":"

Malbec, auch als \u201eSchwarzer Wein\u201c bekannt, ist heute zu einer internationalen Rebsorte aufgestiegen. Die einst urfranz\u00f6sische Sorte wanderte vor einiger Zeit ins \u00fcber 11.000 Kilometer entfernte s\u00fcdamerikanische Weinbauland Argentinien<\/a> aus, wo sie sich scheinbar pr\u00e4chtig wohlf\u00fchlt und mittlerweile zum Aush\u00e4ngeschild des Landes geworden ist.<\/p>\n

Die Rebsorte Malbec<\/a> geh\u00f6rt zu den sechs zugelassenen Rebsorten f\u00fcr Bordeaux-Weine und hat ihren Ursprung im franz\u00f6sischen Weinbaugebiet Cahors.<\/p>\n

Tief dunkel, mit einem feinen Blauschimmer pr\u00e4sentiert sich der Malbec-Wein im Glas, egal ob aus Frankreich oder Argentinien stammend. Doch was unterscheidet die Weine der so verschiedenen Weinbaul\u00e4nder voneinander?<\/p>\n

Argentiniens ganzer Stolz: Malbec<\/h2>\n

Argen\u00adti\u00adni\u00adens Land\u00adfl\u00e4\u00adche ist rund vier\u00admal so gro\u00df wie die Frank\u00adreichs und das wohl bekannteste Weinbaugebiet – Men\u00addo\u00adza – liegt rund 800 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel. Die meis\u00adten Reb\u00adpflan\u00adzun\u00adgen, ins\u00adbe\u00adson\u00adde\u00adre die jun\u00adgen Reben, befin\u00adden sich auf H\u00f6hen zwi\u00adschen 900 und 1500 Metern \u2013 die h\u00f6chs\u00adten Weinlagen der Welt. Einen ausf\u00fchrlichen Bericht \u00fcber das wahrscheinlich h\u00f6chstgelegene Weingut der Welt und unseren Wein des Jahres 2018, finden Sie in unserem Bericht \u00fcber die Bodega Colom\u00e9<\/a>.<\/p>\n

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Weinberg am Fu\u00dfe der Anden<\/figcaption><\/figure>\n

Schon fr\u00fch brachten Auswanderer Malbec-Rebst\u00f6cke nach Argentinien, wo sie sich sowohl am Fu\u00dfe der Anden, als auch in H\u00f6henlagen bis zu 1.000 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel wohl f\u00fchlen. Das Weinbauland der Neuen Welt verw\u00f6hnt die dunklen Trauben mit intensiver Sonne, wodurch die Beeren besser ausreifen k\u00f6nnen, weichere und samtige Tannine bildet und meist einen h\u00f6heren Alkoholgehalt aufweist, als Weine aus Frankreich.<\/a> 70% der Anbaufl\u00e4che f\u00fcr Malbec f\u00e4llt mittlerweile auf Argentinien und zieht somit weit an Frankreich vorbei. Fruchtig, dicht und saftig pr\u00e4sentieren sich die Weine vom Fu\u00dfe der Anden \u2013 m\u00e4chtig aber frisch zugleich. Die k\u00fchlen Winde der Anden machen es m\u00f6glich und f\u00e4chern dem Malbec gleichzeitig seine feine Eleganz zu. Die hohen Tagestemperaturen und die k\u00fchlen N\u00e4chte sorgen f\u00fcr ausgesprochen fruchtige Ergebnisse. Charakteristisch sind Aromen reifer Pflaumen, dunkle Waldbeeren sowie die getrockneter Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze.<\/p>\n

Junge Malbec-Weine haben noch ein anderes Aroma als gereifte Vertreter: der Duft frischer Veilchen \u00e4ndert sich im Laufe der Zeit in den Duft reifer schwarzer Johannisbeeren. Auch die anf\u00e4nglichen Noten reifer Kirschen wandeln sich zu einem klassischen Malbec-Aroma reifer Pflaumen.<\/p>\n

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Weinlese in Mendoza<\/figcaption><\/figure>\n

Einer der klassischen Vertreter argentinischen Malbecs ist der \u00bbBarrel Select Malbec\u00ab<\/a> der Finca Las Moras<\/a>\u00a0im Westen des Landes. Das feine Zusammenspiel von opulenter Frucht und feinen Eichenholznoten sowie die jugendliche Frische und die facettenreiche Tiefe zeichnen diesen Wein aus, der auch die internationale Weinkritik \u00fcberzeugt. James Suckling vergab 91\/100 Punkte f\u00fcr den Jahrgang 2017 mit den Worten:<\/p>\n

Very expressive with tons of blueberry, plum, cocoa powder and walnut character. A concentrated malbec with great freshness and energy. The dry tannins kick the finish way down the road.<\/p><\/blockquote>\n

Aus Mendoza, dem Spitzenweinbaugebiet Argentiniens, stammt der \u00bbVi\u00f1a Cobos Felino Malbec\u00ab<\/a>.\u00a0Geschmacklich verzaubert dieser ausgezeichnete Malbec mit intensiven, reifen Noten von Himbeeren, Pflaumen, etwas Graphit sowie Schokolade. Seine durchaus erkennbaren w\u00fcrzigen Ankl\u00e4nge bekommt der reinsortige Felino Malbec durch die acht Monate lange Reifung in amerikanischer und franz\u00f6sischer Eiche.<\/p>\n

Die Heimat im Herzen – Frankreich<\/h2>\n

Malbec war einst eine der beliebtesten Sorten in Frankreich, genauer in Bordeaux.\u00a0Cabernet Sauvignon<\/a>\u00a0und Merlot<\/a> verdr\u00e4ngten sie jedoch mit der Zeit und heute bewirtschaften Winzer nur noch wenige tausend Hektar mit dieser Rebsorte.\u00a0Die kalkhaltigen B\u00f6den verleihen den geradlinigen Weinen ihre typische Struktur und das konzentrierte Aroma. Tief dunkel pr\u00e4sentieren sich auch die Exemplare der Alten Welt, allerdings sind die Tannine im Vergleich etwas rauer und kr\u00e4ftiger. Dadurch, dass die Trauben nicht so sehr ausreifen k\u00f6nnen wie in Argentinien, reicht der Alkoholgehalt meist nur bis an 13% Vol. heran.<\/p>\n

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Malbec Weinlese in Frankreich<\/figcaption><\/figure>\n

Aus dem Cahor im S\u00fcdwesten Frankreichs, dem Ursprung der franz\u00f6sischen Rebsorte, stammen die Malbec-Magier des Ch\u00e2teau de Haute-Serre<\/a>.\u00a0Der sehr dunkle, schwarzviolette\u00a0\u00bbCrocus L’Atelier\u00a0Malbec\u00ab<\/a> kommt mit seinem amethystfarbenen Schimmer ins Glas. Sein\u00a0Bukett\u00a0verhei\u00dft Noten von frischen Heidelbeeren gepaart mit schwarzen Pflaumen und Pfeffer.\u00a0Geschmacklich punktet er mit seiner puren Fruchtigkeit und eindrucksvollen Minerali\u00e4t. Auch mit seiner\u00a0auffallenden Textur wird Sie der gehaltvolle\u00a0Wein\u00a0um den Finger wickeln.<\/p>\n

Nach einer Maischeg\u00e4rung von 22 Tagen, wird der Rotwein in kleinen Edelstahltanks gelagert. Nach kurzer Ruhezeit wird er f\u00fcr mindestens 18 Monate in franz\u00f6sische Eichenholz\u00e4sser gelegt, wo der Malbec ganz in Ruhe reifen darf.<\/p>\n

Die kr\u00e4ftigen und dunklen Weine mit ihrem mittleren S\u00e4uregehalt passen ausgesprochen gut zu kr\u00e4ftigen Gerichten wie Gans, rotem Fleisch oder Wild, sind aber auch solo ein Gaumenschmaus. Wir empfehlen Ihnen die Weine ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu \u00f6ffnen, um in den Genuss aller gro\u00dfartigen Aromen zu kommen.<\/p>\n

Ob fruchtig weich aus Argentinien oder strukturiert und klar aus Frankreich – wir w\u00fcnschen wir Ihnen viel Vergn\u00fcgen und Gaumenfreuden mit Ihrem Malbec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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