{"id":2674,"date":"2020-02-28T14:11:00","date_gmt":"2020-02-28T14:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=2674"},"modified":"2024-03-08T11:22:17","modified_gmt":"2024-03-08T11:22:17","slug":"die-rebsorte-primitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/die-rebsorte-primitivo","title":{"rendered":"Die Rebsorte Primitivo"},"content":{"rendered":"\n<p>Primitivo, auch bekannt unter dem Namen Zinfadel, ist eine der absoluten Trendrebsorten der letzten Jahre. Obwohl der Italiener ihn gerne als autochthone, also einheimische, Rebsorte f\u00fcr sich beansprucht \u2013 genauso wie lange Zeit die Kalifornier den Zinfandel \u2013 bezeichnen beide Begriffe ein und dieselbe Rebsorte. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Woher kommt die Primitivo-Traube? <\/h3>\n\n\n\n<p>Wer hat denn nun Recht? Als Herkunft kommen leider weder Italien noch die USA bzw. Kalifornien in Frage, denn urspr\u00fcnglich ist die Rebsorte in Kroatien beheimatet. Dort ist sie unter den Namen \u00bbCrljenak Kastelanski\u00ab und \u00bbTribidrag\u00ab bekannt. Und zugegeben, das sind Namen, die nicht so leicht \u00fcber die Lippen gehen, geschweige denn auf einem Etikett die Attraktivit\u00e4t des Weins steigern w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2710\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_02.jpg 720w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_02-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_02-203x100.jpg 203w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was macht den Primitivo so angesagt?<\/h3>\n\n\n\n<p>Aus den Trauben des <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/primitivo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Primitivo (opens in a new tab)\">Primitivo<\/a>-Rebstocks entstehen dunkle, charmante und zug\u00e4ngliche Weine, die gepr\u00e4gt sind von \u00fcppigen Beerenaromen und Noten von Zwetschgen. Hinzu kommt eine angenehme W\u00fcrzigkeit und je nach Ausbau und Holzherkunft findet man auch S\u00fc\u00dfholz, Nelke, Kokos und Vanille in ihrem Aromenspektrum wieder. Die S\u00e4ure ist eher zur\u00fcckhaltend, die Tannine sanft und rund, bei zugleich kr\u00e4ftigem Alkohol. Weine aus Primitivo bzw. Zinfandel k\u00f6nnen zudem mit leichter Rests\u00fc\u00dfe oder auch trocken, elegant und \u00fcppig, genauso wie hochkonzentriert ausgebaut werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2711\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_03.jpg 720w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_03-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Bild_03-203x100.jpg 203w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wei\u00dfer Zinfandel \u2013 beliebter Trend in den USA<\/h3>\n\n\n\n<p>Seit Jahren gibt es in den USA schon einen regelrechten Hype um den wei\u00dfen Zinfandel oder kurz \u00bbWhite Zin\u00ab. Dahinter steckt ein \u00bbBlush Wine\u00ab, also ein sehr heller Ros\u00e9-Wein, der pinke Reflexe aufweist und mit feiner Rests\u00fc\u00dfe ausgebaut wird. Dieser in den USA sehr hippe Weinstil h\u00e4lt derzeit einen unglaublichen Anteil von 10% am Gesamtweinkonsum in den Staaten. Kein Wunder, dass man hier \u00bbnot amused\u00ab war, als die tats\u00e4chliche Herkunft der Rebsorte feststand.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wo w\u00e4chst die Rebsorte Primitivo?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bekannt ist, dass es die Rebsorte warm mag. Weniger bekannt ist, dass sich mittlerweile viele andere L\u00e4nder, beispielsweise Mexiko, Brasilien, Chile, Argentinien und auch Australien mit ihr besch\u00e4ftigen. Je nach Herkunft unterscheiden sich die Weine sehr. Schauen wir uns daf\u00fcr nochmal die beiden \u00bbBig Player\u00ab Apulien und Kalifornien an: Der apulische Primitivo mit den Top-Herk\u00fcnften Gioia del Colle und Manduria (DOC\/DOCG) wird in der Regel gern mit etwas Rests\u00fc\u00dfe als <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/rotwein.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Rotwein (opens in a new tab)\">Rotwein<\/a>, selten auch als Ros\u00e9 gekeltert. Der Zinfandel in den USA ist hingegen farblich vergleichsweise breit aufgestellt. Hier werden aus der roten Sorte s\u00e4mtliche Weinstile von Wei\u00df \u00fcber \u00bbBlush\u00ab (sehr heller Ros\u00e9), Ros\u00e9 und Rot produziert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Rotwein-im-Glas-2.jpg\" alt=\"Rotwein im Glas\" class=\"wp-image-1536\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Rotwein-im-Glas-2.jpg 720w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Rotwein-im-Glas-2-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Rotwein-im-Glas-2-203x100.jpg 203w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Primitivo hat \u00fcbrigens nichts Primitives an sich. \u00bbPrimo\u00ab bedeutet auf Italienisch \u00bbErster\u00ab und das ist der Primitivo \u2013 sowohl bei der Traubenreife, als auch bei der Beliebtheit vieler Wein-Genie\u00dfer. Die Rebsorte ist sowohl die Erste bei der Bl\u00fcte im Fr\u00fchling, als auch die Erste, die geerntet werden kann \u2013 n\u00e4mlich schon im August. Und wieso hei\u00dft die verwandte Rebsorte Zinfandel?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Auf den Spuren des \u00bbKing of Zin\u00ab<\/h3>\n\n\n\n<p>Theorien zur Namensgebung des Zinfandels gibt es mehrere, wobei eine simple Namensverwechslung die wahrscheinlichste ist. In den 1820er Jahren sollten so genannte \u00bbCuttings\u00ab, also die Z\u00f6glinge eines Rebstocks, aus einer Rebschule in Wien f\u00e4lschlicherweise als \u00bbZierfandler\u00ab ausgezeichnet worden sein. Dies ist allerdings eine autochthone Rebsorte \u00d6sterreichs. Dann wurden die Z\u00f6glinge f\u00fcr die Vermehrung seiner Weinreben von George Gibbs nach Long Island importiert und hatten so den Weg in die USA und zu ihrem dortigen Namen gefunden. So einfach kann eine Namensgebung vonstatten gehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Obschon in 14 Staaten der USA Zinfandel angebaut wird, ist Kalifornien die Hochburg. Dort liegt auch die Heimat des \u201eKing of Zin\u201c, wie Winzer Paul Draper genannt wird, der die Qualit\u00e4tsentwicklung des Zinfandel in den USA ma\u00dfgeblich beeinflusste. Mittlerweile orientieren sich auch ambitionierte Exemplare des Primitivos am kalifornischen Stil \u2013 voll ausgereift, trocken, mit nicht zu hohem Alkohol (bis 14%) und sanftem Holzeinsatz. In dem Wissen, dass die Rebsorte an sich sehr unregelm\u00e4\u00dfig reift und eine sehr gute Selektion des Lesegutes erforderlich ist, stellt die Produktion eines Spitzenweins aus dieser Traube eine echte Herausforderung dar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Primitivo und Zinfandel bei Ludwig von Kapff<\/h2>\n\n\n\n<p>Dass unseren Winzern die erfolgreiche Lese dennoch regelm\u00e4\u00dfig gelingt, k\u00f6nnen Sie beispielsweise am <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/fetzer-valley-oaks-zinfandel-810303.html\">Fetzer Valley Oaks Zinfandel<\/a> aus Kalifornien erschmecken. Lassen Sie sich den Wein am besten zu geschmortem Fleisch und Wild oder aromatisch gereiftem Hart- und Rotschmierk\u00e4se schmecken. Ein Primitivo der Extraklasse aus Apulien ist der <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/a6mani.html\">a6mani<\/a> Familia Primivo di Manduria DOP. Auch dieser Wein empfiehlt sich zu kr\u00e4ftigen Speisen, die durch ihn ausdrucksstark und harmonisch begleitet werden.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primitivo, auch bekannt unter dem Namen Zinfadel, ist eine der absoluten Trendrebsorten der&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":1536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,27],"tags":[137,216,151,32,233,41,66,232],"class_list":["post-2674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rebsorten","category-wein-wissen","tag-italien","tag-primitivo","tag-rebsorte","tag-rotwein","tag-weinemp","tag-weinempfehlung","tag-weinwissen","tag-zinfandel","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Primitivo (Zinfandel) als Rebsorte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Informationen zur Rebsorte Primitivo (Zinfandel) in Ludwigs Weinblog: Herkunft, Anbaugebiete, Weintipps. 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