{"id":3352,"date":"2020-07-14T11:48:43","date_gmt":"2020-07-14T11:48:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=3352"},"modified":"2025-08-06T08:03:30","modified_gmt":"2025-08-06T08:03:30","slug":"biondi-santi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/biondi-santi","title":{"rendered":"Biondi-Santi"},"content":{"rendered":"\n

Der Erfinder des Brunello di\nMontalcino. Eine Legende. Eine Institution. <\/h3>\n\n\n\n

1888 revolutionierte Ferruccio Biondi Santi den italienischen Weinbau und erzeugte aus einem isolierten Sangiovese-Klon den ersten und heute weltber\u00fchmten Brunello di Montalcino. Noch heute bildet der Klon BBS 11 (Brunello Biondi-Santi 11) die Grundlage f\u00fcr diesen legend\u00e4ren Wein.<\/p>\n\n\n\n

Nur in besonders guten Jahren vinifiziert Biondi-Santi<\/a><\/span> eine Brunello Riserva. Jedoch ist dies, seit der Erfindung des Klons, nur in 39 sehr guten Jahren geschehen.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bbIl Dottore\u00ab Franco Biondi Santi im Weingarten und beim Verkosten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bbIl Dottore\u00ab Franco Biondi Santi<\/h3>\n\n\n\n

24 dieser Riservas wurden unter der Handschrift des 2013 verstorbenen Franco Biondi Santi produziert, welcher das Weingut ab 1970 f\u00fchrte. Franco Biondi Santi war davon \u00fcberzeugt, dass nur die besten Trauben von den \u00e4ltesten \u2013 bis zu 80 Jahren alten \u2013 Rebst\u00f6cken die n\u00f6tige Komplexit\u00e4t und Einzigartigkeit in eine Riserva bringen k\u00f6nnen. Die Riservas waren f\u00fcr \u00bbIl Dottore\u00ab, wie er respektvoll von seinen Angestellten genannt wurde, daher wie Kinder.<\/p>\n\n\n\n

Francos letzte Riserva<\/h3>\n\n\n\n

Mit der 2012 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva<\/a> d\u00fcrfen wir Franco Biondi Santis letzten Riserva-Jahrgang anbieten. Ihm zu Ehren erhielt der Wein im Untertitel die Widmung \u00bbDedicato a Franco Biondi Santi\u00ab. Neben der akribischen Handlese im Weingarten profitiert die Riserva von einer ausgedehnten Maischestandzeit, 36-monatiger Fassreife in slawonischer Eiche und einem sehr guten Jahrgang. 2012 war ein warmes, aber nicht zu hei\u00dfes Jahr mit voller, saftiger Frucht und hohen S\u00e4urewerten, die die perfekte Grundlage f\u00fcr eine langfristige Reifung bieten. <\/p>\n\n\n\n

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2012 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva in der Sonderedition mit der Widmung:
\u00bbDedicato a Franco Biondi Santi\u00ab<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Insgesamt ist 2012 ein Jahrgang der Sangiovese-Liebhaber. <\/p>\nWine Enthusiast<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Eigentlich sollte die Riserva bereits 2019 auf den Markt kommen, jedoch hat sich das Team rund um Franco Biondi Santis Enkel, Tancredi Biondi Santi, dazu entschieden, noch ein weiteres Jahr zu warten. Die Riserva sollte wirklich erst verkauft werden, wenn sie auch trinkreif ist und in vollem Umfang genossen werden kann. Aber egal ob jetzt, in zehn Jahren oder in hundert Jahren \u2013 dieser Wein ist heute schon ein magisches Erlebnis, das mit der Zeit nur noch besser wird.<\/p>\n\n\n\n

Die Philosophie des reinsortigen Blends der besten Lagen, kommt voll zum Tragen und ist verantwortlich f\u00fcr die einzigartige, vollfruchtige und bet\u00f6rende Nase des Weins: ein verf\u00fchrerisches und warmes Bukett mit exorbitanter und facettenreicher Aromenvielfalt, die von reifen Fr\u00fcchten, kandierten Orangen, Gew\u00fcrznoten bis hin zu balsamischen Noten reicht. Bei dieser Riserva steht zudem die brillante S\u00e4urestruktur in perfekter Balance zu den eher weichen Tanninen, wodurch Komplexit\u00e4t, Finesse und Eleganz entstehen.<\/p>\n\n\n\n

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Granatrote Farbe der Riserva unter dem von einer Wachsschicht gesch\u00fctzten Korken. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durch eine fr\u00fche Lese bekommt der Wein auch eine unglaubliche Frische, die man so, selten in Rotweinen, generell in Weinen, findet. Das atemberaubend volle Mundgef\u00fchl verweilt auch noch mehrere Minuten, nachdem der Wein bereits geschluckt wurde und ist definitiv unverkennbar und macht einen ganz gro\u00dfen Wein aus. Aber auch aufgrund der h\u00f6chsten und besten Lagen im Montalcino ist die Riserva von Biondi-Santi schier \u00fcberragend und scheint gar aus einer anderen Welt zu stammen, weshalb sie nicht mit anderen Brunelli zu vergleichen ist.<\/p>\n\n\n\n

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Die Natur kann Gro\u00dfartiges hervorbringen, man muss nur warten k\u00f6nnen<\/p>\nFranco Biondi Santis Credo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Mit seinem letzten Riserva Jahrgang hat Franco Biondi Santi einmal mehr einen Wein f\u00fcr die Ewigkeit geschaffen! Das ist Stoff, wie er wahrhaft nur Legenden gelingen kann. <\/p>\n\n\n\n

Franco Biondi Santi, das Urgestein des italienischen Weinbaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Biondi-Santi bei Ludwig von Kapff<\/h3>\n\n\n\n

Wir hoffen, dass Sie durch unsere Eindr\u00fccke auf den Geschmack gekommen sind. Bitte seien Sie sich aber auch bewusst, dass die Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riservas starkt limitiert sind, da sie lediglich in relativ kleinen Mengen und gro\u00dfartigen Jahren produziert werden, und diese nur so lange der Vorrat reicht, angeboten werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen sich ganz einfach an unserer Auswahl an Biondi-Santi-Weinen bedienen. Schauen Sie dazu einfach\u00a0in unserem Webshop<\/a><\/span>\u00a0oder auch unseren Weinl\u00e4gern <\/a><\/span>vorbei oder rufen Sie uns unter 0 42 1 \u2013 39 94 317 an.<\/p>\n\n\n\n

Wir w\u00fcnschen Ihnen viel Vergn\u00fcgen beim Entdecken der atemberaubenden Biondi-Santi-Weine und freuen uns auf Ihre Bestellung.<\/p>\n\n\n\n

Ihr Team\nvon Ludwig von Kapff<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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