{"id":4889,"date":"2022-06-23T08:28:39","date_gmt":"2022-06-23T08:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=4889"},"modified":"2026-03-03T11:25:23","modified_gmt":"2026-03-03T11:25:23","slug":"die-qualitaetsstufen-franzoesischer-weine-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/die-qualitaetsstufen-franzoesischer-weine-2","title":{"rendered":"Die Qualit\u00e4tsstufen franz\u00f6sischer Weine"},"content":{"rendered":"\n

Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie an Frankreich denken? Leckere Croissants, ein knuspriges Baguette oder cremig-w\u00fcrziger K\u00e4se? Oder denken Sie etwa an Wein? \u00dcberraschen w\u00fcrde uns das nicht. Schlie\u00dflich ist Frankreich einer der gr\u00f6\u00dften Weinproduzenten der Welt und franz\u00f6sische Weine sind nicht nur sprichw\u00f6rtlich in aller Munde. <\/p>\n\n\n\n

Die Auswahl ist entsprechend gro\u00df, auch bei den Qualit\u00e4ten. Doch wer genauer hinschaut, ob im Weinregal oder im Webshop, fragt sich schnell, woran genau die Qualit\u00e4t franz\u00f6sischer Weine zu erkennen ist. Der Preis gibt einen ersten Anhaltspunkt. Auf den Etiketten steht aber noch einiges mehr: VdF, IGP, AOP. – Was hei\u00dft denn das? In diesem Beitrag schauen wir uns die Qualit\u00e4tsstufen franz\u00f6sischer Weine einmal genauer an. Dabei bauen wir eine Pyramide, die zu erklimmen sich lohnt. Auf geht’s…<\/p>\n\n\n\n

Wir schicken schon mal vorweg: Wein aus Frankreich<\/a> geh\u00f6rt zu den weltweit am st\u00e4rksten kontrollierten. Unsere europ\u00e4ischen Nachbarn verwenden f\u00fcr die Kontrolle ein eigenes Kategorie-System, mit dem jeder Wein anhand einzelner Merkmale einer Qualit\u00e4tsstufe zugeordnet wird. <\/p>\n\n\n\n

\"Wei\u00dfwein
Die Qualit\u00e4t franz\u00f6sischer Weine wird streng kontrolliert.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zu diesen Merkmalen z\u00e4hlen der Herkunftsort, der Mindestalkoholgehalt, der H\u00f6chstertrag pro Hektar, die Rebsorte sowie die verschiedenen Weinbereitungsmethoden. Welche Farbe der Wein hat, ist dabei nicht von Belang. Wichtiger ist das Ma\u00df der Kontrolle bei der Produktion. Denn je mehr Freiheiten ein Winzer in der Produktion seiner Weine hat, desto niedriger wird deren Qualit\u00e4t eingestuft. Die gute Nachricht ist: Dies und vieles mehr k\u00f6nnen Sie vom Etikett einfach ablesen. Damit Sie bei Ihrer n\u00e4chsten Entdeckungsreise durch das Frankreich-Sortiment den \u00dcberblick behalten, erkl\u00e4ren wir Ihnen in die wichtigsten Angaben im Folgenden genauer. <\/p>\n\n\n\n

Warum ordnet man Weine nach ihrer Herkunft? <\/h2>\n\n\n\n

Die Herkunft eines Weins ist f\u00fcr die Franzosen sehr wichtig. Aber nicht nur f\u00fcr die. Aus ihr l\u00e4sst sich bereits zu einem Gutteil die Qualit\u00e4t ablesen, die man sp\u00e4ter im Glas hat. Qualit\u00e4t und Herkunft – diese beiden sind also nicht zu trennen. Beide sind wichtig f\u00fcr die Wettbewerbsf\u00e4higkeit europ\u00e4ischer Weine. Aus diesem Grund trat 2009 die EU-Weinmarktreform in Kraft. Seitdem wird zwischen Weinen ohne gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung, Weinen mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe (g. g. A.) sowie Weinen mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (g. U.) unterschieden.<\/p>\n\n\n\n

Das Herkunftsmerkmal beinhaltet neben dem Ursprungsort auch die Rebsorten, den Bodentyp und das vorherrschende Klima. Im Zusammenspiel bestimmen diese Faktoren am Ende die Qualit\u00e4t eines Weines. Als Faustregel gilt: Je genauer die Herkunftsangabe, desto h\u00f6her die Qualit\u00e4t, die entsprechend strenger gepr\u00fcft wird. Und oft gilt auch: desto h\u00f6her die Preise. Denn Qualit\u00e4t hat ihren… Schon gut. Der Fall ist klar. <\/p>\n\n\n\n

In Frankreich werden Weine bereits seit dem Ende des ersten Weltkrieges anhand ihrer Herkunftsbezeichnung eingeordnet. Heute verf\u00fcgt die EU l\u00e4nder\u00fcbergreifend \u00fcber ein einheitliches Qualit\u00e4tssystem. Die einzelnen Weinl\u00e4nder vergeben wiederum weitere Pr\u00e4dikate, die das Etikett zus\u00e4tzlich angibt. Doch wir bleiben in Frankreich und steigen auf die erste Stufe der Pyramide. Die Frage lautet: Was hei\u00dft VdF?<\/p>\n\n\n\n

\"Weg
Die Herkunft entscheidet ma\u00dfgeblich \u00fcber die Weinqualit\u00e4t.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vin de France (VdF) <\/h2>\n\n\n\n

Weine ohne gesch\u00fctzte Herkunftsangabe geh\u00f6ren der niedrigsten Qualit\u00e4tsstufe \u00bbVin de France\u00ab an. Oft liest man nur die Abk\u00fcrzung \u00bbVdF\u00ab. Hierbei handelt es sich um Weine, die Sie zu kleinen Preisen gr\u00f6\u00dftenteils in Superm\u00e4rkten antreffen. Bei Ludwig-von-Kapff<\/a> werden Sie in dieser Kategorie deshalb nicht f\u00fcndig. Bis zur Reform von 2009 hie\u00dfen diese Weine \u00bbVin de table\u00ab. Das Etikett gibt bei diesen \u00bbTafelweinen\u00ab lediglich den Markennamen an. Vorschriftsm\u00e4\u00dfig m\u00fcssen die Weine einen Mindestalkoholgehalt von 8,5 Prozent aufweisen. Die meisten Vin de France-Weine sind Verschnitte verschiedener Rebsorten aus ganz Frankreich. Sie machen etwa 15 Prozent der Gesamtproduktion im Land aus.<\/p>\n\n\n\n

Beim Vin de France ist die Herkunft also sehr unspezifisch. Au\u00dfer, dass die Weine aus Frankreich kommen, erf\u00e4hrt der Kunde weiter nichts. Das \u00e4ndert sich erst auf der zweiten Stufe der Qualit\u00e4tspyramide. Das Stichwort lautet \u00bbIGP\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) <\/h2>\n\n\n\n

Auch auf dieser Stufe brachte die EU-Reform eine neue Bezeichnung. Fr\u00fcher gab es die \u00bbVin de pays\u00ab, die sogenannten \u00bbLandweine\u00ab. Seit 2009 geh\u00f6ren diese zur Kategorie \u00bbIndication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e\u00ab (IGP). Sie umfasst Weine mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe. Zu diesen Gebieten geh\u00f6ren zum Beispiel das Pays d\u2019Oc<\/a>, die Gascogne<\/a> oder das Val de Loire<\/a>. Die Angabe der Herkunftsbezeichnung finden Sie direkt auf dem Flaschenetikett, h\u00e4ufig bereits auf der Vorderseite.<\/p>\n\n\n\n

IPG-Weine sind im Mittelfeld der Qualit\u00e4tsskala und Preisklassen anzusiedeln. Hier d\u00fcrfen Sie bereits richtig gute Weine erwarten, die zugleich erschwinglich sind. In unserem Shop finden Sie eine gr\u00f6\u00dfere Auswahl an Weinen der Qualit\u00e4tsstufe IGP, darunter unseren wei\u00dfen Bestseller, den Horgelus Blanc<\/a> aus der Gascogne. Schnuppern Sie einfach mal rein! <\/p>\n\n\n\n

\"Weinflasche
Der Horgelus Blanc ist ein Kundenliebling bei Ludwig von Kapff.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP) <\/h2>\n\n\n\n

Bleibt noch die Spitzenklasse der Qualit\u00e4tsstufen franz\u00f6sischer Weine. Oder anders gesagt: die Spitze der Pyramide. Diese markiert die Kategorie \u00bbAppellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e\u00ab (AOP), der etwa 30 Prozent der in Frankreich produzierten Weine angeh\u00f6ren. AOP-Weine \u00fcberpr\u00fcft das franz\u00f6sische Institut f\u00fcr Herkunftsbezeichnungen sehr streng, da diese Weine eine gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung haben. Hier wird der Kreis der Herkunftsangabe also noch enger gezogen. Weitere Vorgaben des Instituts betreffen den Alkoholgehalt, den H\u00f6chstertrag pro Hektar, die Weinbereitungsmethoden sowie die Rebsorte. Doch damit nicht genug. Die AOP-Weine verteilen sich noch weiter auf drei Unterkategorien. N\u00e4mlich: <\/p>\n\n\n\n

AOP Regional <\/h3>\n\n\n\n

Franz\u00f6sische Weine dieser Kategorie m\u00fcssen aus einer bestimmten Region kommen. Auf dem Etikett k\u00f6nnen Sie hier als Herkunftsangabe beispielsweise \u00bbBordeaux\u00ab, \u00bbProvence\u00ab oder \u00bbRh\u00f4ne\u00ab lesen. Unser Wein-Tipp aus dieser Kategorie ist der Rothschild Mouton Cadet Rouge<\/a>. Einer der bekanntesten Weine der Welt aus der AOP Bordeaux.<\/p>\n\n\n\n

AOP Kommunal  <\/h3>\n\n\n\n

Die Qualit\u00e4tsstufe \u00bbAOP Kommunal\u00ab schreibt vor, dass Weine nur aus einer Gemeinde kommen d\u00fcrfen. Die Herkunftsangabe auf dem Etikett ist dementsprechend eine Ortsangabe wie zum Beispiel \u00bbBeaumes-de-Venise\u00ab, eine Gemeinde im s\u00fcdlichen Rh\u00f4netal. Apropos, aus dem Rh\u00f4netal stammt auch unser Wein-Tipp dieser Kategorie. Die Reben f\u00fcr den M. Chapoutier \u00bbLa Bernardine\u00ab<\/a> wachsen in der kommunalen Appellation Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, die ebenfalls weltbekannt ist. Probieren Sie einmal die gro\u00dfe Klasse dieses Weins!<\/p>\n\n\n\n

\"Weinberge
Weine aus Cru-Lagen bilden die Spitze der Qualit\u00e4tspyramide.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

AOP Cru <\/h3>\n\n\n\n

Bleibt noch die h\u00f6chste aller Kategorien, die \u00bbAOP Cru\u00ab. Wir sind hier sozusagen in der absoluten Spitze der Qualit\u00e4tsstufen franz\u00f6sischer Weine angekommen. Weine dieser Zuordnung stammen von einem einzelnen Weingut, einer Lage oder einer Parzelle. Dies ist damit die kleinste und exakteste Herkunftsangabe und zugleich die h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe. Zu den Weinen dieser Kategorie geh\u00f6ren die ber\u00fchmten franz\u00f6sischen Crus aus Bordeaux, dem Burgund oder dem Rh\u00f4netal. In Bordeaux besitzen zahlreiche Ch\u00e2teaux einen Cru-Status. Vielen von ihnen begegnen Ihnen beispielsweise in unserem Blogbeitrag zur Bordeaux-Subskription 2021<\/a>. Zum Einstieg empfehlen wir Ihnen einen Schluck vom 2016 Ch\u00e2teau L\u00e9oville Barton. Dieses Weingut liegt in der Kommune Saint-Julien, die wiederum zum Bordeaux-Gebiet (regional) geh\u00f6rt. Wir w\u00fcnschen schon mal guten Genuss!<\/p>\n\n\n\n

Was das franz\u00f6sische Weinetikett noch aussagt <\/h2>\n\n\n\n

Die Qualit\u00e4tsstufen sind nicht alles, was sich vom Etikett eines franz\u00f6sischen Weins ablesen l\u00e4sst. Hier sind einige weitere Begriffe und ihre Bedeutungen in der \u00dcbersicht:<\/p>\n\n\n\n