{"id":5269,"date":"2022-12-30T07:14:43","date_gmt":"2022-12-30T07:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=5269"},"modified":"2023-01-06T14:25:54","modified_gmt":"2023-01-06T14:25:54","slug":"alkoholfreie-weine-im-dry-january","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/alkoholfreie-weine-im-dry-january","title":{"rendered":"Genuss ohne Schuss im Dry January: Alkoholfreie Weine und Spirits"},"content":{"rendered":"\n<p>Alkoholfreie Weine und Spirits liegen voll im Trend \u2013 Denn immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Lebensweise und richten ihr Leben danach aus. Dazu geh\u00f6rt auch ein verantwortungsvoller Genuss. Gerade nach den vielen Festen im Dezember, bei denen man sich ausgiebig zugeprostet oder gemeinsam das ein oder andere Glas Wein getrunken hat, w\u00e4chst seit einigen Jahren das Interesse an einem \u00bbDry January\u00ab, dem trockenen Januar.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Dry January ruft uns in Erinnerung, dass Alkohol, auch wenn er uns viele Genussmomente beschert, doch etwas Besonderes ist und bleiben soll. Viele Wein- und Spirits-Liebhaber legen daher zum Jahresbeginn eine Alkoholpause ein. Zugleich steigt die Vorfreude auf den Februar, wenn dann der Lieblingswein oder die bevorzugte Spirituose wieder in vollen Z\u00fcgen genossen werden kann. Probieren Sie es aus und entdecken Sie eine ausgezeichnete Auswahl an alkoholfreien Alternativen im <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ludwig von Kapff-Onlineshop<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited.jpg\" alt=\"Rotwein im Weinglas\" class=\"wp-image-5279\" width=\"842\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited.jpg 1200w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Rotwein-im-Glas-edited-178x100.jpg 178w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption>Rotwein im Glas <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie entstehen alkoholfreie Weine?<\/h2>\n\n\n\n<p>Doch werfen wir zuerst einen Blick darauf, wie alkoholfreie Weine entstehen. Tats\u00e4chlich gibt es keinen Wein, der von vornherein alkoholfrei ist. Es handelt sich dabei vielmehr um Weine, denen der Alkohol nachtr\u00e4glich entzogen wurde. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Herstellung von entalkoholisiertem Wein gibt es drei verschiedene Verfahren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Das Vakuumverfahren<\/strong>: Im Vakuum verdampft der Alkohol bereits bei 27\u00b0C, anstatt bei 78\u00b0C. Die geringe Temperatur, bei der dieses Destillationsverfahren durchgef\u00fchrt wird, schont das spezifische Weinaroma, so dass das Endprodukt einem echten Wein geschmacklich sehr nahekommt. Ein Teil der verloren gegangenen Aromastoffe wird zudem aufgefangen und wieder in den Wein zur\u00fcckgef\u00fchrt.<\/li><li><strong>Die Umkehrosmose<\/strong>: Alkoholfreier Wein l\u00e4sst sich auch mithilfe der Umkehrosmose, auch als Dialyse bekannt, herstellen. Bei dieser Methode flie\u00dft Wein \u00fcber mehrere Stunden durch eine sehr feinporige Membran, die die Alkoholmolek\u00fcle herausfiltert.<\/li><li><strong>Die D\u00fcnnschichtverdampfung:<\/strong> Die dritte g\u00e4ngige Methode wird als D\u00fcnnschichtverdampfung bezeichnet. Der Wein wird auf eine Temperatur von rund 78\u00b0C erhitzt, dabei verdampft der Alkohol und leider auch die Aromen des Weins. Um diesen Verlust auszugleichen, werden dem nun alkoholfreien Wein Traubensaft und Kohlens\u00e4ure hinzugef\u00fcgt. Bei diesem Verfahren ist der urspr\u00fcngliche Geschmack allerdings kaum wiederzuerkennen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sekt.jpg\" alt=\"Prickelnder Schaumwein in Sektglas\" class=\"wp-image-5288\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sekt.jpg 768w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sekt-300x138.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sekt-217x100.jpg 217w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Prickelnder Schaumwein wird in Sektgl\u00e4ser eingeschenkt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alkoholfreier Schaumwein \u2013 Prickeln ohne Schuss<\/h2>\n\n\n\n<p>Auch Schaumweine werden inzwischen immer h\u00e4ufiger in alkoholfreien Varianten angeboten. Dabei wird das Vakuumverfahren angewandt, bei dem sich der Alkohol schon bei geringen Temperaturen verfl\u00fcchtigt. Im ersten Schritt wird der Grundwein f\u00fcr den Sekt erhitzt. Um die empfindlichen Aromastoffe im Bukett zu sch\u00fctzen, entnehmen manche Winzer sogar die aromareichen Schichten und f\u00fchren Sie dem Sekt sp\u00e4ter wieder zu. Dieses Verfahren stellt sicher, dass die Aromen des Grundweines nicht verloren gehen. Auch auf die sonst \u00fcbliche zweite G\u00e4rung, die dem Sekt das feine Prickeln schenkt, wird verzichtet, da bei einer zweiten G\u00e4rung erneut Alkohol entstehen w\u00fcrde. Stattdessen wird der entalkoholisierte Grundwein mit G\u00e4rungskohlens\u00e4ure versetzt, um so das gew\u00fcnschte Perlen zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alkoholfreie Weine und Spirits bei Ludwig von Kapff<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Weingut Leitz<\/h4>\n\n\n\n<p>Einer, der den Trend hin zu alkoholfreien Weinen schon fr\u00fch erkannt und mitgepr\u00e4gt hat, ist Johannes Leitz. Der Winzer aus dem Rheingau hat das Vakuumverfahren perfektioniert. In seiner Eins-Zwei-Zero-Linie finden Weinliebhaber alles, was ein gut best\u00fccktes Weinregal ben\u00f6tigt. Zum Beispiel einen rests\u00fc\u00dfen Riesling oder einen trocken ausgebauten Ros\u00e9, bei denen \u00fcberhaupt nicht auff\u00e4llt, dass der Alkohol fehlt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Leitz.jpg\" alt=\"Ansicht des Weingutes Leitz \" class=\"wp-image-5285\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Leitz.jpg 768w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Leitz-300x138.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Leitz-217x100.jpg 217w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Das Weingut Leitz liegt inmitten von Weinbergen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/eins-zwei-zero-riesling-alkoholfr-leitz-104941.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling alkoholfrei<\/a> begeistert mit einer unglaublichen Frische und bringt vom ersten Schluck an die typischen Riesling-Aromen perfekt zur Geltung: fruchtige, leicht s\u00e4uerliche Zitrusaromen vereinen sich auf k\u00f6stliche Weise mit Noten von Rhabarber und einer dezenten Mineralit\u00e4t. Wir finden: Dieser Riesling ohne Umdrehungen darf auf keiner Party im Dry January fehlen!<\/p>\n\n\n\n<p>Aus saftigen Sp\u00e4tburgundertrauben hat Johannes Leitz mit dem <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/leitz-einz-zwei-zero-rose-alkoholfrei-106064.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leitz Eins-Zwei-Zero Ros\u00e9 alkoholfrei<\/a> einen weiteren frisch-fruchtigen Tropfen kreiert, der sp\u00e4testens, wenn sich die ersten Fr\u00fchlingstage ank\u00fcndigen, ein gern gesehener Gast im Freundeskreis sein wird. Lassen auch Sie sich von diesem spritzigen und lebendigen Ros\u00e9wein \u00fcberraschen!<\/p>\n\n\n\n<p>Neben den aromatischen Weinen warten aus dem Hause Leitz auch feine alkoholfreie Sekte darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit dem eleganten <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/leitz-eins-zwei-zero-sparkl-ries-alk-fr-106066.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leitz \u00bbEins-Zwei-Zero\u00ab Sparkling Riesling alkoholfrei<\/a>? Dieser Sekt sorgt mit seiner feinen Perlage f\u00fcr den ultimativen Frische-Kick und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Geschenk zu einem festlichen Anlass.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Weingut Diehl<\/h4>\n\n\n\n<p>Auch das sympathische Familienweingut Diehl aus der Pfalz wartet mit einer Handvoll alkoholfreier Weine f\u00fcr jeden Geschmack auf. Die unglaublich vollmundige <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/diehl-cuvee-rot-alkoholfrei-174102.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diehl Cuv\u00e9e Rot alkoholfrei<\/a> ist ein ausgezeichneter Begleiter f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Abend zuhause, an dem man sich keine Sorgen um das Dr\u00f6hnen im Kopf am n\u00e4chsten Tag zu machen braucht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"354\" src=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Diehl.jpg\" alt=\"Andreas Diehl in seinem Weinberg\" class=\"wp-image-5286\" srcset=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Diehl.jpg 768w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Diehl-300x138.jpg 300w, https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Weingut-Diehl-217x100.jpg 217w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Andreas Diehl in seinem Weinberg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit seinem saftigen und intensiven Charakter \u00fcberzeugt auch der <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/diehl-chardonnay-alkoholfrei-174093.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diehl Chardonnay alkoholfrei<\/a> jeden Genie\u00dfer. Dieser sortenreine Wei\u00dfwein ist ein k\u00f6stliches Beispiel f\u00fcr einen ansprechenden und leicht trinkbaren Wein ohne viel Chichi. Angenehme Aromen von tropischen Fr\u00fcchten vereinen sich im Trinkfluss mit dezenten Nussnoten und sorgen f\u00fcr ein rundes Geschmacksbild.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Humboldt Gin<\/h4>\n\n\n\n<p>Auch Spirituosen-Freunde werden im Ludwig von Kapff-Onlineshop f\u00fcndig: Der <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/humboldt-freigeist-alkoholfrei-728700.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Humboldt Freigeist<\/a> ist die alkoholfreie Alternative zum beliebten Humboldt Gin und ideal zum Verfeinern von Drinks oder zum Mischen schmackhafter Cocktails. Mit seinen unverwechselbaren Aromen botanischer Pflanzen wie Wachholder, Lavendel, Koriander und Orangenschale, steht der Freigeist seinem alkoholhaltigen \u00bbgro\u00dfen Bruder\u00ab in nichts nach.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Doppio Passo<\/h4>\n\n\n\n<p>Auch die beliebte Doppio Passo-Familie hat alkoholfreien Zuwachs bekommen. Vom Dauerbrenner aus S\u00fcditalien haben Sie jetzt mit dem <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/doppio-passo-alternativa-alkoholfrei-125800.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Doppio Passo Primitivo \u00bbAlternativa\u00ab<\/a> die alkoholfreie Alternative parat. Charaktervoll wie das Original und mit saftig-s\u00fc\u00dfer Frucht ist dieser Primitivo ein wahrer Allrounder und sorgt \u2013 egal, ob solo oder als k\u00f6stlicher Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten \u2013 f\u00fcr einen gelungenen Abend!<\/p>\n\n\n\n<p>Schauen Sie gleich im <a href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ludwig von Kapff-Onlineshop<\/a> nach, welche alkoholfreien Weine und Spirituosen zu Ihnen passen und freuen Sie sich auf einen genussvollen \u00bbDry January\u00ab!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alkoholfreie Weine und Spirits liegen voll im Trend \u2013 Denn immer mehr Menschen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":5290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[472,445,126,128,28,62,259,177,66],"class_list":["post-5269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anlaesse","tag-alkoholfrei","tag-gin","tag-sekt","tag-spirituosen","tag-wein","tag-weinempfehlungen","tag-weingut-diehl","tag-weingut-josef-leitz","tag-weinwissen","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Genuss ohne Schuss im Dry January: Alkoholfreie Weine und Spirits<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie entstehen alkoholfreie Weine und Schaumweine? 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