{"id":5637,"date":"2023-05-30T06:33:18","date_gmt":"2023-05-30T06:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=5637"},"modified":"2026-06-01T07:51:33","modified_gmt":"2026-06-01T07:51:33","slug":"auf-ein-glas-ruggeri-mit-isabella-bisol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/auf-ein-glas-ruggeri-mit-isabella-bisol","title":{"rendered":"Auf ein Glas Ruggeri mit: Isabella Bisol"},"content":{"rendered":"\n

\u00bbWir wollen zeigen, was Prosecco alles kann\u00ab, sagt Isabella Bisol. In f\u00fcnfter Generation leitet sie die Geschicke von Ruggeri, eines der renommiertesten Proseccoh\u00e4user der Welt. Im Interview beschreibt sie den Stil ihres Prosecco, das Potenzial seiner Herkunft und erl\u00e4utert ihren Weg hin zu einem nachhaltigeren Weinbau.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Liebe Isabella, was macht Prosecco von Ruggeri eigentlich so besonders? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Geheimnis unseres Stils liegt in der Herstellung, der \u00bbMetodo Ruggeri\u00ab. Durch eine verl\u00e4ngerte zweite G\u00e4rung dr\u00fccken unsere Prosecchi ein H\u00f6chstma\u00df an Qualit\u00e4t aus und entfalten die feinsten Aromen der Glera-Traube.<\/p>\n\n\n\n

Wie l\u00e4sst sich dieser Stil in drei Worten beschreiben? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

\u00bb<\/strong>Ausgewogen, elegant, vielschichtig.\u00ab<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"Die<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Eure Trauben wachsen auf den ber\u00fchmten Valdobbiadene-H\u00fcgeln in einem Gebiet, das zum UNESCO-Weltkulturerbe erkl\u00e4rt wurde. Was zeichnet diese Region aus? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es ist die fruchtbare Kombination aus Klima, Boden und Sonneneinstrahlung, die so besonders ist. Die ideale Hangneigung und -ausrichtung sowie die einzigartigen B\u00f6den aus Kalk, Lehm und Sandstein bilden das Fundament f\u00fcr unsere charakterstarken Weine.<\/p>\n\n\n\n

Was steckt hinter der Bezeichnung \u00bbProsecco Superiore\u00ab? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. ist eine Herkunfts- und Qualit\u00e4tsbezeichnung. Die Prosecchi kommen aus dem Anbaugebiet rund um Valdobbiadene, das seit 2009 durch den h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstatus gekennzeichnet ist. Dank unseren seit Generationen bestehenden Partnerschaften zu \u00fcber 100 regionalen Winzerfamilien bekommen wir f\u00fcr Ruggeri immer die besten Trauben aus dem begehrten Gebiet. Gest\u00e4rkt wird die Verbindung zu den Winzern durch die Liebe zu unserer Heimatregion. Gemeinsam mit vielen Initiativen setzen wir uns daf\u00fcr ein, diese nachhaltig zu erhalten und somit nat\u00fcrlich auch die hohe Qualit\u00e4t der Trauben langfristig zu sichern.<\/p>\n\n\n\n

\"Isabella<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ihr beschreibt euch selbst als \u00bbeng verbunden mit Land und Boden\u00ab. Wie sieht euer Engagement im nachhaltigen Weinbau aus? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Beispiel sind unsere Rebschnitt-Kurse f\u00fcr die Winzer der Region. Dort wird eine besondere Schnitttechnik gelehrt, die das nat\u00fcrliche Wachstum der Pflanzen unterst\u00fctzt, Lymphstauungen in den \u00c4sten der Rebe verhindert und so die Langlebigkeit st\u00e4rkt. Das Ergebnis ist ein hoher Anteil an alten Rebst\u00f6cken (\u00bbVecchi Viti\u00ab). Sehr wichtig in puncto Nachhaltigkeit ist uns aber auch die Teilnahme am SQNPI-Programm, das wir zusammen mit unseren Winzern angehen. Es steht f\u00fcr eine zertifizierte nachhaltige Qualit\u00e4t \u2013 vom Feld bis zum Wein. Dabei gibt es eine Reihe von Richtlinien zu beachten, etwa im Bereich der chemischen und phytosanit\u00e4ren Behandlungen. \u00dcber allem steht das Ziel, einen Prosecco zu produzieren, der die kostbare Biodiversit\u00e4t des Terroirs sch\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n

Als Traditionshaus seid ihr bereits seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau t\u00e4tig. Wie schafft ihr den Spagat zwischen Tradition und Moderne?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bb<\/strong>Wir m\u00f6chten zeigen, was Prosecco alles kann. Wir m\u00f6chten Prosecco weiterentwickeln und die Branche mit Innovationen vorantreiben. Diesen Pioniergeist hat schon meinen Gro\u00dfvater bei der Gr\u00fcndung motiviert. Ihm zu Ehren ist dann sp\u00e4ter auch der \u00bb<\/strong>Guistino B<\/a>\u00ab<\/strong> entstanden \u2013 einer der ersten Jahrgangs-Prosecchi \u00fcberhaupt.\u00ab<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Herkunft<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Champagner vs. Prosecco: Was entgegnest du Kritikern, die meinen, dass die einzig wahren Schaumweine aus der Champagne kommen? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dass es hervorragende Schaumweine aus der Champagne gibt, kann ich nur best\u00e4tigen. Aber unser Prosecco steht dem in nichts nach. Auch wir arbeiten mit einem H\u00f6chstma\u00df an Anspruch und Leidenschaft. Ich empfehle, unseren Ruggeri einmal zu probieren \u2013 denn nichts \u00fcberzeugt Kritiker so sehr wie das Genusserlebnis.<\/p>\n\n\n\n

Prosecco gilt als typischer Aperitif, als Speisebegleiter ist er bei vielen noch unentdeckt. Welches Gericht empfiehlst du zum Giall’Oro, einem unserer Kundenlieblinge?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unser Ruggeri Giall\u00b4Oro<\/a> ist lieblich, frisch und harmonisch, dabei hat er einen langanhaltenden, fruchtigen Nachgeschmack. Er passt perfekt zu italienischen Antipasti \u2013 Oliven, Parmesan, Schinken \u2013 sowie in gesellige Runden. Pers\u00f6nlich finde ich es au\u00dferdem sehr interessant, ihn mit Desserts \u2013 zum Beispiel mit Kuchen \u2013 zu kombinieren.<\/p>\n\n\n\n

\"Ruggeri<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Freunde kommen zum Sonntagsbruch auf der Terrasse vorbei. Welchen Ruggeri soll ich einschenken? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bb<\/strong>Meine eigene Wahl w\u00fcrde auf den Giustino B.<\/a> fallen \u2013 ein Jahrgangsprosecco, gewidmet meinem Gro\u00dfvater. Er ist das Ergebnis ausgiebiger Proben mit besonderen Auslesen und Techniken, von der Weinrebe bis zur Abf\u00fcllung. F\u00fcr seine Spitzenqualit\u00e4t\u00a0 wird er regelm\u00e4\u00dfig international ausgezeichnet. Dieser Prosecco zeigt, wie sich durch die \u00bbMetodo Ruggeri\u00ab vielf\u00e4ltige Aromen entwickeln. Zudem steht er beispielhaft f\u00fcr die Spitzenqualit\u00e4t unserer Region.\u00ab<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wen w\u00fcrdest du gerne einmal auf euer wundersch\u00f6nes Weingut auf ein Glas Prosecco einladen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde gerne alle einladen! Die H\u00fcgel von Valdobbiadene sind atemberaubend und ich glaube, dass jeder einen Spaziergang hier genie\u00dfen w\u00fcrde. Eine Verkostung zum Abschluss w\u00e4re der perfekte Weg, um unser Land besser kennenzulernen.<\/p>\n\n\n\n

Dann sagen wir vielen Dank f\u00fcr die Einladung und f\u00fcr das Interview.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schaumweine von Ruggeri bei Ludwig von Kapff kaufen <\/h2>\n\n\n\n

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