{"id":6404,"date":"2024-02-02T11:10:10","date_gmt":"2024-02-02T11:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?p=6404"},"modified":"2024-02-19T11:00:49","modified_gmt":"2024-02-19T11:00:49","slug":"masi-beeindruckendes-traditionsweingut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/masi-beeindruckendes-traditionsweingut","title":{"rendered":"Masi \u2013 Beeindruckendes Traditionsweingut"},"content":{"rendered":"\n

Bereits in siebter Generation erzeugt die Familie Boscaini Wein. Viel Zeit ist seit der ersten Lese vergangen, viel hat die Familie erlebt. 2022 feierte sie das 250-j\u00e4hrige Bestehen ihres Weinguts Masi<\/a>. Seit jeher ist es der Anspruch der Boscainis, Tradition und Moderne miteinander zu vereinen.<\/p>\n\n\n\n

Mit der einzigartigen Anwendung des Appassimento-Verfahrens hat sich Masi weltweit einen Namen f\u00fcr den Amarone gemacht. Ein Wein, der vor Kraft und F\u00fclle nur so strotzt und f\u00fcr viele Weinliebhaber das Nonplusultra des Genusses ist. Diese Meinung vertritt auch unser Filialleiter Michael Wilpsb\u00e4umer<\/a> aus Hamburg. Er ist selbsternannter Masi-Fan und hat sich durch das gesamte Sortiment probiert. In diesem Beitrag nimmt uns Michael mit auf Entdeckungsreise ins wundersch\u00f6ne Valpolicella-Gebiet und r\u00fcckt die begehrtesten Weine von Masi ins Scheinwerferlicht.<\/p>\n\n\n\n

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Eine beeindruckende Geschichte<\/h2>\n\n\n\n

\u00bbDer Name \u203aMasi\u2039 ist eine Ableitung von \u203aVaio dei Masi\u2039, einem Tal, in dem die Familie Boscaini 1772 die ersten Rebfl\u00e4chen erwarb. Hier, im Veneto, einer nord\u00f6stlich direkt an den Gardasee angrenzenden Weinbauregion, sind es heute vor allem das Valpolicella-Gebiet und der Amarone, die internationale Bekanntheit besitzen.<\/p>\n\n\n\n

Doch nicht nur im Valpolicella ist Masi vertreten. Mittlerweile ist die Weinbaudynastie mit eigenen Weing\u00fctern sowie Kooperationen an der Entwicklung weiterer italienischer Weinbauregionen wie dem Friaul, dem Trentino und der Toskana beteiligt.<\/p>\n\n\n\n

Und auch \u00fcber die Grenzen Italiens hinaus, in der bekannten argentinischen Weinbauregion Mendoza, nutzt Masi ideale Weinbergslagen f\u00fcr sich. Regionaltypische Rebsorten wie der Malbec werden auf dem Weingut Masi Tupungato<\/a> mit autochthonen venezianischen Rebsorten wie der Corvina zu charaktervollen Cuv\u00e9es assembliert. Der Masi Tupungato Passo Doble \u2013 Bio<\/a> ist das beste Beispiel daf\u00fcr. Ein \u00e4u\u00dferst kraftvoller Rotwein mit intensiver Frucht und einem Bio-Label. Im Jahr 2020 wurde Masi Tupungato sogar als nachhaltiges Weingut pr\u00e4miert. Die Auszeichnung spiegelt den biodynamischen und ressourcenschonenden Anspruch Masis, wie ich finde, hervorragend wider.<\/p>\n\n\n\n

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Appassimento: Masis Steckenpferd<\/h2>\n\n\n\n

Das Appassimento-Verfahren ist das Steckenpferd von Masi. Sandro Boscaini, der Pr\u00e4sident des Weinguts, hat es etabliert und perfektioniert. Er widmete seine gesamte Karriere der Weiterentwicklung und Verfeinerung dieser traditionellen Trocknungstechnik, weshalb er in Fachkreisen auch als \u203aMister Amarone\u2039 bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n

Das Wort \u203aAppassimento\u2039 beschreibt ein Verfahren der Trocknung von frisch gelesenen Trauben auf sogenannten Arelen (Bambusmatten). Die Trauben werden w\u00e4hrend der Wintermonate in kleinen Steinh\u00e4usern im Weinberg gelagert. Durch das Rosinieren verlieren sie an Wasser. Im Gegenzug konzentrieren sich der S\u00fc\u00dfe- und der S\u00e4uregehalt sowie die Aromatik der Trauben. Weine, die nach diesem Verfahren hergestellt werden, besitzen daher eine besonders intensive und volle Aromatik sowie eine tiefe Farbkraft.<\/p>\n\n\n\n

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Au\u00dfergew\u00f6hnliche Methoden \u2013 Erstaunliche Weine<\/h2>\n\n\n\n

Der Masi Costasera Amarone<\/a> \u2013 das Aush\u00e4ngeschild von Masi \u2013 ist ein Paradebeispiel f\u00fcr den Effekt der Appassimento-Technik. Durch das Verfahren und eine anschlie\u00dfende 30-monatige Reifung im Holz erh\u00e4lt man einen hocharomatischen, extraktreichen und wunderbar ausgewogenen Wein, der meine erste Wahl zu deftigen Fleischgerichten ist. Der Costasera ist zudem ein Wein f\u00fcr besondere Momente, der mit seinem kraftvollen Geschmack von dunkler Kirsche, Pflaumen und s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen verf\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Und auch neben dem Amarone bietet Masi eine gro\u00dfe Bandbreite an au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen. Ein authentischer Vertreter der hauseigenen Weinkunst ist zum Beispiel der Masi Brolo Campofiorin<\/a>, der aus der doppelten G\u00e4rung, einer Weiterentwicklung des Ripasso-Verfahrens, entstanden ist. Er ist nicht nur das Sinnbild einer neuen Art von Veroneser Weinen, sondern auch als kleiner Bruder des Amarone bekannt. Das liegt vor allem daran, dass f\u00fcr beide Weine dieselben Rebsorten (Corvina, Rondinella, Molinara) verwendet werden. Wenn mich Kunden nach einem Rezept fragen, empfehle ich diesen Aromenkracher gerne zu Pasta-Gerichten.<\/p>\n\n\n\n

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Beliebte Klassiker \u2013 nachhaltig gut!<\/h2>\n\n\n\n

In den h\u00fcgeligen Weinbergen s\u00fcdlich des Gardasees baut Masi die Trauben f\u00fcr eine weitere Weinikone an. Der Masi \u00bbLunatio di Masi\u00ab \u2013 Bio<\/a> ist als Lugana DOP klassifiziert und einer der elegantesten Wei\u00dfweine Italiens. F\u00fcr den trockenen, zartfruchtigen Geschmack des Luganas setzen die Boscainis auf den Bio-Anbau, bei dem zus\u00e4tzlich die Mondzyklen ber\u00fccksichtigt werden. Hiernach richten sich die Pflege der Rebst\u00f6cke sowie die Lese der hochwertigen Trebbiano-Trauben. Und auch der Name \u203aLunatio\u2039, der \u203aMondmonat\u2039 bedeutet, nimmt hier Bezug. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der sorgf\u00e4ltigen Vinifikation entsteht aus ihnen der goldpr\u00e4mierte \u203aLunatio di Masi\u2039. Seine charakteristischen Zitrusaromen werden von einer dezenten Kr\u00e4uternote umspielt. Am Gaumen punktet der Lugana zudem mit einer animierenden Frische. Der Wei\u00dfwein ist mein Geheimtipp f\u00fcr unbeschwerte Genussmomente in geselliger Runde. Zudem ist er zu Salaten oder leichten Fischgerichten das perfekte Pendant.<\/p>\n\n\n\n

Einen weiteren Wei\u00dfwein, den ich Ihnen ans Herz legen m\u00f6chte, ist der Masi Levarie Soave Classico<\/a>. Er ist ein Vertreter der Kernzone des Soave-Gebietes \u00f6stlich von Verona. Sein Bukett verf\u00fchrt mit intensiven Noten von Pfirsich \u00fcber frische Zitrusfr\u00fcchte bis hin zu Ankl\u00e4ngen von Ananas. Am Gaumen ist er dann erstklassig balanciert, mit einem gl\u00e4nzenden Finish. Genau das macht ihn auch zur idealen Erfrischung. Denken Sie nur daran, ihn vorher auf etwa 8 Grad herunter zu k\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

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Masi hautnah erleben<\/h2>\n\n\n\n

Um uns auch hier zu Lande das Italien-Feeling n\u00e4her zu bringen, hat Masi im September 2021 seine Wine Bar<\/a> in der Maximilianstra\u00dfe in M\u00fcnchen er\u00f6ffnet. Neben einem sehr geschmackvoll eingerichtetem G\u00e4steraum findet man im Sommer in dem zugeh\u00f6rigen Innenhof auch Platz im Freien. Hier kann man die Masi-Weine in Kombination mit den passenden italienischen Speisen genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Und wenn Sie das Masi-Fieber so sehr gepackt hat wie mich, dann besuchen Sie das Weingut direkt vor Ort im Valpolicella-Gebiet am nahliegenden Gardasee. Die Familie Boscaini freut sich \u00fcber Ihren Besuch!<\/p>\n\n\n\n

Weine von Masi bei Ludwig von Kapff kaufen<\/h2>\n\n\n\n

Sie haben Lust bekommen, die Weine von Masi zu probieren? Dann freue auch ich mich, wenn Sie mich und mein Team in den Hamburger Weinlagern Am Stadtpark<\/a> und Krohnskamp<\/a> besuchen kommen. Gerne schenken wir Ihnen einen Schluck zum Probieren ein. Oder st\u00f6bern Sie direkt im Onlineshop von Ludwig von Kapff<\/a> und entdecken Sie die Weine von Masi<\/a> f\u00fcr sich!\u00ab<\/p>\n\n\n\n

Mit den besten Gr\u00fc\u00dfen <\/p>\n\n\n\n

Michael Wilpsb\u00e4umer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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