Gerade f\u00fcr Einsteiger kann das Thema \u00fcberraschend sein oder sogar irritieren. \u00bbWarum ist Wein nicht vegan?\u00ab mag sich mancher fragen, Wein besteht doch \u00bbnur\u00ab aus Trauben. Das ist richtig, aber bereits seit Jahrhunderten werden bei einem ganz bestimmten Produktionsschritt traditionell tierische Produkte eingesetzt, n\u00e4mlich bei der Kl\u00e4rung, bzw. Sch\u00f6nung.<\/p>\n\n\n\n
Werden bei der Weinproduktion tierische Kl\u00e4rmittel verwendet, hat das Auswirkungen auf die Deklarierung. In diesem Fall spricht man davon, dass die Weinherstellung nicht vegan und entsprechend das Endprodukt auch kein veganer Wein ist.<\/p>\n\n\n\n
Warum wird die vegane Weinherstellung immer wichtiger?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDie Zahl der Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren, w\u00e4chst stetig. Mitmachaktionen wie der Veganuary<\/a>, bei dem ein Monat auf den Verzehr von tierischen Produkten verzichtet wird, haben sich etabliert. Viele bezeichnen sich zudem als Flexitarier und konsumieren Fleisch nur gelegentlich. Die Beweggr\u00fcnde daf\u00fcr sind vielf\u00e4ltig: Mehr Tierschutz, ein bewussterer Umgang mit Ressourcen sowie positive Effekte f\u00fcr Klima und Umwelt spielen eine zentrale Rolle.<\/p>\n\n\n\nDieses wachsende Bewusstsein zeigt sich zunehmend auch unter Weinliebhabern. Sie interessieren sich l\u00e4ngst nicht mehr nur f\u00fcr die Rebsorte oder Herkunft eines Weins, sondern hinterfragen auch den Herstellungsprozess. Dabei r\u00fcckt besonders die Frage in den Fokus, welche Hilfsstoffe bei der Weinproduktion eingesetzt werden und ob diese tierischen Ursprungs sind. F\u00fcr viele Genie\u00dfer ist die Frage, ob die Weinherstellung vegan ist, von einem Nischenthema zu einem festen Kaufkriterium geworden. Entsprechend steigt die Nachfrage nach veganem Wein seit Jahren kontinuierlich und gewinnt im Weinhandel zunehmend an Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n
Wein-Einsteiger sch\u00e4tzen eine klar und einfache Orientierung, w\u00e4hrend erfahrene Weinkenner gezielt detaillierte Informationen zur Weinproduktion suchen. Immer mehr Winzer reagieren auf diese Entwicklung, indem sie ihren Herstellungsprozess transparent gestalten und anpassen \u2013 ohne dabei Abstriche bei Qualit\u00e4t oder Stil zu machen. Zunehmend wird offen kommuniziert, ob pflanzliche oder mineralische Hilfsstoffe verwendet werden, anstatt im Herstellungsprozess auf traditionelle Mittel wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen bzw. Hausenblase zur\u00fcckzugreifen.<\/p>\n\n\n\n
Warum sind die meisten Weine nicht vegan?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDie Antwort auf die Frage \u00bbWarum ist Wein nicht vegan?\u00ab liegt im letzten Schritt der Weinherstellung, der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung. Denn so klar und rein, wie der Wein in der Flasche, bzw. im Glas daherkommt, ist er nicht von Anfang an. Direkt nach der Verg\u00e4rung finden sich n\u00e4mlich Tr\u00fcbstoffe darin. Um diese zu entfernen, setzen manche Winzer statt auf pflanzliche oder mineralische Stoffe, wie nat\u00fcrliche Mineralerde (Bentonit) oder Aktivkohle auf tierische Sch\u00f6nungsmittel. Dazu geh\u00f6ren Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt. Am h\u00e4ufigsten wird \u00fcbrigens H\u00fchnereiwei\u00df verwendet. Dabei reichen etwa drei Eiklar zur Kl\u00e4rung von 100 Liter Wein. <\/p>\n\n\n\n
Diese Sch\u00f6nungsmittel haben die Eigenschaft, unerw\u00fcnschte Gerbstoffe oder Schwebstoffe zu binden, die sich anschlie\u00dfend am Boden des Beh\u00e4lters absetzen. Zwar verbleiben sie nicht im fertigen Wein, dennoch gelten sie als tierische Hilfsstoffe. In diesen F\u00e4llen ist die Weinherstellung nicht vegan, selbst wenn der Wein geschmacklich unver\u00e4ndert bleibt. Setzen Winzer stattdessen auf nat\u00fcrliche Mineralerde oder Aktivkohle, die dieselbe Funktion erf\u00fcllen und nicht tierischen Ursprungs sind, ist der Wein vegan.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-1192646754-1024x768.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nWeinherstellung: Vegan vs. nicht-vegan<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDer Herstellungsprozess von veganem Wein und nicht-veganem Wein folgt also grunds\u00e4tzlich denselben Schritten. Der Unterschied zeigt sich nur in einem Detail, wie die hier beschriebene Weinproduktion Schritt f\u00fcr Schritt erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n
\n- Lese und Verarbeitung der Trauben<\/strong>
Nach der Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo die Winzer sie entrappen, d. h. die Beeren von den Stielen trennen, und pressen. Dieser Schritt ist immer vegan, unabh\u00e4ngig von der sp\u00e4teren Stilistik.
<\/li>\n\n\n\n- G\u00e4rung und Ausbau<\/strong>
W\u00e4hrend der G\u00e4rung wandelt Hefe den Fruchtzucker des Traubenmosts in Alkohol um. Auch der Ausbau im Tank oder Fass kommt ohne tierische Hilfsstoffe aus. Bis hierhin unterscheidet sich die vegane Weinherstellung nicht von der klassischen Weinproduktion. Der Wein ist nach diesem Schritt tr\u00fcb.
<\/li>\n\n\n\n- Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung<\/strong>
Erst bei der Kl\u00e4rung entstehen Unterschiede. Nicht-vegane Weine nutzen h\u00e4ufig Eiklar, Kasein oder Fischblase als Kl\u00e4rmittel. Veganer Wein verzichtet bewusst auf diese Stoffe und greift stattdessen auf pflanzliche oder mineralische Alternativen zur\u00fcck.
<\/li>\n\n\n\n- Filtration und Abf\u00fcllung<\/strong>
Nach der Kl\u00e4rung wird der Wein filtriert und abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nVegane Alternativen zu tierischen Sch\u00f6nungsmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEine vegane Weinproduktion ist m\u00f6glich und gar nicht so kompliziert. Die Natur bietet den Winzern eine Vielzahl an M\u00f6glichkeiten, um auf tierische Kl\u00e4rmittel zu verzichten, sowohl auf pflanzlicher als auch mineralischer Basis. Besonders verbreitet ist dabei Bentonit, eine nat\u00fcrlich vorkommende Mineralerde, die Eiwei\u00dfe bindet und zuverl\u00e4ssig Tr\u00fcbungen entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Eine gute Alternative ist der Einsatz von Aktivkohle. Sie reduziert unerw\u00fcnschte Farbstoffe oder Fehlt\u00f6ne. Die dritte Variante sind pflanzliche Proteine aus Erbsen oder Kartoffeln. Diese Hilfsstoffe ohne tierischen Ursprungs erf\u00fcllen \u00e4hnliche Funktionen wie Eiklar.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-1207919765-1024x678.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSchmeckt vegan hergestellter Wein anders?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEin weit verbreiteter Mythos besagt, veganer Wein schmecke anders. Tats\u00e4chlich h\u00e4ngt der Geschmack vor allem vom Terroir, der Rebsorte und dem Ausbau ab \u2013 nicht von der Art der Kl\u00e4rung. Nat\u00fcrliche Hilfsstoffe haben keinen negativen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch.<\/p>\n\n\n\n
Hier macht es auch keinen Unterschied ob ein Rotwein vegan oder der Wei\u00dfwein vegan ist. Das Aromaprofil bleibt in jedem Fall erhalten. Dar\u00fcber hinaus best\u00e4tigen viele Winzer, dass mineralische und pflanzliche Kl\u00e4rmittel besonders schonend wirken.<\/p>\n\n\n\n
Woran erkenne ich veganen Wein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nIm Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\nIm Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nVegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n
Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\nVegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n
Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\nWir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Weine-bewerten-1-Step.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong>
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Wein nicht vegan?<\/strong>
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\nWie wird Wein gefiltert?<\/strong>
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\nWarum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T13:47:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T13:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"797\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"author\":{\"name\":\"Soeke Heykes\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\"},\"headline\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"wordCount\":1792,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"keywords\":[\"bio\",\"Biowein\",\"featured\",\"Filtration\",\"Fischblase\",\"flexitarier\",\"Hausenblase\",\"Kl\u00e4rung\",\"Ros\u00e9wein\",\"Rotwein\",\"vegan\",\"veganblume\",\"veganer Wein\",\"vegansiegel\",\"Veganuary\",\"vegetarisch\",\"weinexpertise\",\"weinherstellung\",\"weinproduktion\",\"Wei\u00dfwein\"],\"articleSection\":[\"Wein Wissen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"name\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"width\":1200,\"height\":797,\"caption\":\"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"description\":\"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"width\":496,\"height\":100,\"caption\":\"Ludwigs Weinblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\",\"name\":\"Soeke Heykes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Soeke Heykes\"},\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","og_description":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...","og_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_site_name":"Ludwigs Weinblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","article_published_time":"2026-01-22T13:47:31+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T13:54:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":797,"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Soeke Heykes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ludwigvonkapff","twitter_site":"@ludwigvonkapff","twitter_misc":{"Verfasst von":"Soeke Heykes","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"author":{"name":"Soeke Heykes","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9"},"headline":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"wordCount":1792,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","keywords":["bio","Biowein","featured","Filtration","Fischblase","flexitarier","Hausenblase","Kl\u00e4rung","Ros\u00e9wein","Rotwein","vegan","veganblume","veganer Wein","vegansiegel","Veganuary","vegetarisch","weinexpertise","weinherstellung","weinproduktion","Wei\u00dfwein"],"articleSection":["Wein Wissen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","name":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","width":1200,"height":797,"caption":"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","name":"Ludwigs Weinblog","description":"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization","name":"Ludwigs Weinblog","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","width":496,"height":100,"caption":"Ludwigs Weinblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff","https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9","name":"Soeke Heykes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Soeke Heykes"},"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7238"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Dieses wachsende Bewusstsein zeigt sich zunehmend auch unter Weinliebhabern. Sie interessieren sich l\u00e4ngst nicht mehr nur f\u00fcr die Rebsorte oder Herkunft eines Weins, sondern hinterfragen auch den Herstellungsprozess. Dabei r\u00fcckt besonders die Frage in den Fokus, welche Hilfsstoffe bei der Weinproduktion eingesetzt werden und ob diese tierischen Ursprungs sind. F\u00fcr viele Genie\u00dfer ist die Frage, ob die Weinherstellung vegan ist, von einem Nischenthema zu einem festen Kaufkriterium geworden. Entsprechend steigt die Nachfrage nach veganem Wein seit Jahren kontinuierlich und gewinnt im Weinhandel zunehmend an Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n
Wein-Einsteiger sch\u00e4tzen eine klar und einfache Orientierung, w\u00e4hrend erfahrene Weinkenner gezielt detaillierte Informationen zur Weinproduktion suchen. Immer mehr Winzer reagieren auf diese Entwicklung, indem sie ihren Herstellungsprozess transparent gestalten und anpassen \u2013 ohne dabei Abstriche bei Qualit\u00e4t oder Stil zu machen. Zunehmend wird offen kommuniziert, ob pflanzliche oder mineralische Hilfsstoffe verwendet werden, anstatt im Herstellungsprozess auf traditionelle Mittel wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen bzw. Hausenblase zur\u00fcckzugreifen.<\/p>\n\n\n\n
Warum sind die meisten Weine nicht vegan?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDie Antwort auf die Frage \u00bbWarum ist Wein nicht vegan?\u00ab liegt im letzten Schritt der Weinherstellung, der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung. Denn so klar und rein, wie der Wein in der Flasche, bzw. im Glas daherkommt, ist er nicht von Anfang an. Direkt nach der Verg\u00e4rung finden sich n\u00e4mlich Tr\u00fcbstoffe darin. Um diese zu entfernen, setzen manche Winzer statt auf pflanzliche oder mineralische Stoffe, wie nat\u00fcrliche Mineralerde (Bentonit) oder Aktivkohle auf tierische Sch\u00f6nungsmittel. Dazu geh\u00f6ren Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt. Am h\u00e4ufigsten wird \u00fcbrigens H\u00fchnereiwei\u00df verwendet. Dabei reichen etwa drei Eiklar zur Kl\u00e4rung von 100 Liter Wein. <\/p>\n\n\n\n
Diese Sch\u00f6nungsmittel haben die Eigenschaft, unerw\u00fcnschte Gerbstoffe oder Schwebstoffe zu binden, die sich anschlie\u00dfend am Boden des Beh\u00e4lters absetzen. Zwar verbleiben sie nicht im fertigen Wein, dennoch gelten sie als tierische Hilfsstoffe. In diesen F\u00e4llen ist die Weinherstellung nicht vegan, selbst wenn der Wein geschmacklich unver\u00e4ndert bleibt. Setzen Winzer stattdessen auf nat\u00fcrliche Mineralerde oder Aktivkohle, die dieselbe Funktion erf\u00fcllen und nicht tierischen Ursprungs sind, ist der Wein vegan.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nWeinherstellung: Vegan vs. nicht-vegan<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDer Herstellungsprozess von veganem Wein und nicht-veganem Wein folgt also grunds\u00e4tzlich denselben Schritten. Der Unterschied zeigt sich nur in einem Detail, wie die hier beschriebene Weinproduktion Schritt f\u00fcr Schritt erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n
\n- Lese und Verarbeitung der Trauben<\/strong>
Nach der Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo die Winzer sie entrappen, d. h. die Beeren von den Stielen trennen, und pressen. Dieser Schritt ist immer vegan, unabh\u00e4ngig von der sp\u00e4teren Stilistik.
<\/li>\n\n\n\n- G\u00e4rung und Ausbau<\/strong>
W\u00e4hrend der G\u00e4rung wandelt Hefe den Fruchtzucker des Traubenmosts in Alkohol um. Auch der Ausbau im Tank oder Fass kommt ohne tierische Hilfsstoffe aus. Bis hierhin unterscheidet sich die vegane Weinherstellung nicht von der klassischen Weinproduktion. Der Wein ist nach diesem Schritt tr\u00fcb.
<\/li>\n\n\n\n- Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung<\/strong>
Erst bei der Kl\u00e4rung entstehen Unterschiede. Nicht-vegane Weine nutzen h\u00e4ufig Eiklar, Kasein oder Fischblase als Kl\u00e4rmittel. Veganer Wein verzichtet bewusst auf diese Stoffe und greift stattdessen auf pflanzliche oder mineralische Alternativen zur\u00fcck.
<\/li>\n\n\n\n- Filtration und Abf\u00fcllung<\/strong>
Nach der Kl\u00e4rung wird der Wein filtriert und abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nVegane Alternativen zu tierischen Sch\u00f6nungsmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEine vegane Weinproduktion ist m\u00f6glich und gar nicht so kompliziert. Die Natur bietet den Winzern eine Vielzahl an M\u00f6glichkeiten, um auf tierische Kl\u00e4rmittel zu verzichten, sowohl auf pflanzlicher als auch mineralischer Basis. Besonders verbreitet ist dabei Bentonit, eine nat\u00fcrlich vorkommende Mineralerde, die Eiwei\u00dfe bindet und zuverl\u00e4ssig Tr\u00fcbungen entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Eine gute Alternative ist der Einsatz von Aktivkohle. Sie reduziert unerw\u00fcnschte Farbstoffe oder Fehlt\u00f6ne. Die dritte Variante sind pflanzliche Proteine aus Erbsen oder Kartoffeln. Diese Hilfsstoffe ohne tierischen Ursprungs erf\u00fcllen \u00e4hnliche Funktionen wie Eiklar.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nSchmeckt vegan hergestellter Wein anders?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEin weit verbreiteter Mythos besagt, veganer Wein schmecke anders. Tats\u00e4chlich h\u00e4ngt der Geschmack vor allem vom Terroir, der Rebsorte und dem Ausbau ab \u2013 nicht von der Art der Kl\u00e4rung. Nat\u00fcrliche Hilfsstoffe haben keinen negativen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch.<\/p>\n\n\n\n
Hier macht es auch keinen Unterschied ob ein Rotwein vegan oder der Wei\u00dfwein vegan ist. Das Aromaprofil bleibt in jedem Fall erhalten. Dar\u00fcber hinaus best\u00e4tigen viele Winzer, dass mineralische und pflanzliche Kl\u00e4rmittel besonders schonend wirken.<\/p>\n\n\n\n
Woran erkenne ich veganen Wein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nIm Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\nIm Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nVegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n
Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\nVegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n
Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\nWir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong>
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Wein nicht vegan?<\/strong>
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\nWie wird Wein gefiltert?<\/strong>
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\nWarum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T13:47:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T13:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"797\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"author\":{\"name\":\"Soeke Heykes\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\"},\"headline\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"wordCount\":1792,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"keywords\":[\"bio\",\"Biowein\",\"featured\",\"Filtration\",\"Fischblase\",\"flexitarier\",\"Hausenblase\",\"Kl\u00e4rung\",\"Ros\u00e9wein\",\"Rotwein\",\"vegan\",\"veganblume\",\"veganer Wein\",\"vegansiegel\",\"Veganuary\",\"vegetarisch\",\"weinexpertise\",\"weinherstellung\",\"weinproduktion\",\"Wei\u00dfwein\"],\"articleSection\":[\"Wein Wissen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"name\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"width\":1200,\"height\":797,\"caption\":\"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"description\":\"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"width\":496,\"height\":100,\"caption\":\"Ludwigs Weinblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\",\"name\":\"Soeke Heykes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Soeke Heykes\"},\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","og_description":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...","og_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_site_name":"Ludwigs Weinblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","article_published_time":"2026-01-22T13:47:31+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T13:54:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":797,"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Soeke Heykes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ludwigvonkapff","twitter_site":"@ludwigvonkapff","twitter_misc":{"Verfasst von":"Soeke Heykes","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"author":{"name":"Soeke Heykes","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9"},"headline":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"wordCount":1792,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","keywords":["bio","Biowein","featured","Filtration","Fischblase","flexitarier","Hausenblase","Kl\u00e4rung","Ros\u00e9wein","Rotwein","vegan","veganblume","veganer Wein","vegansiegel","Veganuary","vegetarisch","weinexpertise","weinherstellung","weinproduktion","Wei\u00dfwein"],"articleSection":["Wein Wissen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","name":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","width":1200,"height":797,"caption":"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","name":"Ludwigs Weinblog","description":"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization","name":"Ludwigs Weinblog","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","width":496,"height":100,"caption":"Ludwigs Weinblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff","https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9","name":"Soeke Heykes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Soeke Heykes"},"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7238"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure>\n\n\n\nWeinherstellung: Vegan vs. nicht-vegan<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDer Herstellungsprozess von veganem Wein und nicht-veganem Wein folgt also grunds\u00e4tzlich denselben Schritten. Der Unterschied zeigt sich nur in einem Detail, wie die hier beschriebene Weinproduktion Schritt f\u00fcr Schritt erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n
\n- Lese und Verarbeitung der Trauben<\/strong>
Nach der Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo die Winzer sie entrappen, d. h. die Beeren von den Stielen trennen, und pressen. Dieser Schritt ist immer vegan, unabh\u00e4ngig von der sp\u00e4teren Stilistik.
<\/li>\n\n\n\n- G\u00e4rung und Ausbau<\/strong>
W\u00e4hrend der G\u00e4rung wandelt Hefe den Fruchtzucker des Traubenmosts in Alkohol um. Auch der Ausbau im Tank oder Fass kommt ohne tierische Hilfsstoffe aus. Bis hierhin unterscheidet sich die vegane Weinherstellung nicht von der klassischen Weinproduktion. Der Wein ist nach diesem Schritt tr\u00fcb.
<\/li>\n\n\n\n- Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung<\/strong>
Erst bei der Kl\u00e4rung entstehen Unterschiede. Nicht-vegane Weine nutzen h\u00e4ufig Eiklar, Kasein oder Fischblase als Kl\u00e4rmittel. Veganer Wein verzichtet bewusst auf diese Stoffe und greift stattdessen auf pflanzliche oder mineralische Alternativen zur\u00fcck.
<\/li>\n\n\n\n- Filtration und Abf\u00fcllung<\/strong>
Nach der Kl\u00e4rung wird der Wein filtriert und abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nVegane Alternativen zu tierischen Sch\u00f6nungsmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEine vegane Weinproduktion ist m\u00f6glich und gar nicht so kompliziert. Die Natur bietet den Winzern eine Vielzahl an M\u00f6glichkeiten, um auf tierische Kl\u00e4rmittel zu verzichten, sowohl auf pflanzlicher als auch mineralischer Basis. Besonders verbreitet ist dabei Bentonit, eine nat\u00fcrlich vorkommende Mineralerde, die Eiwei\u00dfe bindet und zuverl\u00e4ssig Tr\u00fcbungen entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Eine gute Alternative ist der Einsatz von Aktivkohle. Sie reduziert unerw\u00fcnschte Farbstoffe oder Fehlt\u00f6ne. Die dritte Variante sind pflanzliche Proteine aus Erbsen oder Kartoffeln. Diese Hilfsstoffe ohne tierischen Ursprungs erf\u00fcllen \u00e4hnliche Funktionen wie Eiklar.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nSchmeckt vegan hergestellter Wein anders?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEin weit verbreiteter Mythos besagt, veganer Wein schmecke anders. Tats\u00e4chlich h\u00e4ngt der Geschmack vor allem vom Terroir, der Rebsorte und dem Ausbau ab \u2013 nicht von der Art der Kl\u00e4rung. Nat\u00fcrliche Hilfsstoffe haben keinen negativen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch.<\/p>\n\n\n\n
Hier macht es auch keinen Unterschied ob ein Rotwein vegan oder der Wei\u00dfwein vegan ist. Das Aromaprofil bleibt in jedem Fall erhalten. Dar\u00fcber hinaus best\u00e4tigen viele Winzer, dass mineralische und pflanzliche Kl\u00e4rmittel besonders schonend wirken.<\/p>\n\n\n\n
Woran erkenne ich veganen Wein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nIm Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\nIm Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nVegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n
Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\nVegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n
Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\nWir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong>
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Wein nicht vegan?<\/strong>
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\nWie wird Wein gefiltert?<\/strong>
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\nWarum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T13:47:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T13:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"797\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"author\":{\"name\":\"Soeke Heykes\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\"},\"headline\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"wordCount\":1792,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"keywords\":[\"bio\",\"Biowein\",\"featured\",\"Filtration\",\"Fischblase\",\"flexitarier\",\"Hausenblase\",\"Kl\u00e4rung\",\"Ros\u00e9wein\",\"Rotwein\",\"vegan\",\"veganblume\",\"veganer Wein\",\"vegansiegel\",\"Veganuary\",\"vegetarisch\",\"weinexpertise\",\"weinherstellung\",\"weinproduktion\",\"Wei\u00dfwein\"],\"articleSection\":[\"Wein Wissen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"name\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"width\":1200,\"height\":797,\"caption\":\"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"description\":\"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"width\":496,\"height\":100,\"caption\":\"Ludwigs Weinblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\",\"name\":\"Soeke Heykes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Soeke Heykes\"},\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","og_description":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...","og_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_site_name":"Ludwigs Weinblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","article_published_time":"2026-01-22T13:47:31+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T13:54:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":797,"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Soeke Heykes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ludwigvonkapff","twitter_site":"@ludwigvonkapff","twitter_misc":{"Verfasst von":"Soeke Heykes","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"author":{"name":"Soeke Heykes","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9"},"headline":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"wordCount":1792,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","keywords":["bio","Biowein","featured","Filtration","Fischblase","flexitarier","Hausenblase","Kl\u00e4rung","Ros\u00e9wein","Rotwein","vegan","veganblume","veganer Wein","vegansiegel","Veganuary","vegetarisch","weinexpertise","weinherstellung","weinproduktion","Wei\u00dfwein"],"articleSection":["Wein Wissen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","name":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","width":1200,"height":797,"caption":"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","name":"Ludwigs Weinblog","description":"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization","name":"Ludwigs Weinblog","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","width":496,"height":100,"caption":"Ludwigs Weinblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff","https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9","name":"Soeke Heykes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Soeke Heykes"},"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7238"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Nach der Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo die Winzer sie entrappen, d. h. die Beeren von den Stielen trennen, und pressen. Dieser Schritt ist immer vegan, unabh\u00e4ngig von der sp\u00e4teren Stilistik.
<\/li>\n\n\n\n
W\u00e4hrend der G\u00e4rung wandelt Hefe den Fruchtzucker des Traubenmosts in Alkohol um. Auch der Ausbau im Tank oder Fass kommt ohne tierische Hilfsstoffe aus. Bis hierhin unterscheidet sich die vegane Weinherstellung nicht von der klassischen Weinproduktion. Der Wein ist nach diesem Schritt tr\u00fcb.
<\/li>\n\n\n\n
Erst bei der Kl\u00e4rung entstehen Unterschiede. Nicht-vegane Weine nutzen h\u00e4ufig Eiklar, Kasein oder Fischblase als Kl\u00e4rmittel. Veganer Wein verzichtet bewusst auf diese Stoffe und greift stattdessen auf pflanzliche oder mineralische Alternativen zur\u00fcck.
<\/li>\n\n\n\n
Nach der Kl\u00e4rung wird der Wein filtriert und abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Vegane Alternativen zu tierischen Sch\u00f6nungsmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEine vegane Weinproduktion ist m\u00f6glich und gar nicht so kompliziert. Die Natur bietet den Winzern eine Vielzahl an M\u00f6glichkeiten, um auf tierische Kl\u00e4rmittel zu verzichten, sowohl auf pflanzlicher als auch mineralischer Basis. Besonders verbreitet ist dabei Bentonit, eine nat\u00fcrlich vorkommende Mineralerde, die Eiwei\u00dfe bindet und zuverl\u00e4ssig Tr\u00fcbungen entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Eine gute Alternative ist der Einsatz von Aktivkohle. Sie reduziert unerw\u00fcnschte Farbstoffe oder Fehlt\u00f6ne. Die dritte Variante sind pflanzliche Proteine aus Erbsen oder Kartoffeln. Diese Hilfsstoffe ohne tierischen Ursprungs erf\u00fcllen \u00e4hnliche Funktionen wie Eiklar.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nSchmeckt vegan hergestellter Wein anders?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEin weit verbreiteter Mythos besagt, veganer Wein schmecke anders. Tats\u00e4chlich h\u00e4ngt der Geschmack vor allem vom Terroir, der Rebsorte und dem Ausbau ab \u2013 nicht von der Art der Kl\u00e4rung. Nat\u00fcrliche Hilfsstoffe haben keinen negativen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch.<\/p>\n\n\n\n
Hier macht es auch keinen Unterschied ob ein Rotwein vegan oder der Wei\u00dfwein vegan ist. Das Aromaprofil bleibt in jedem Fall erhalten. Dar\u00fcber hinaus best\u00e4tigen viele Winzer, dass mineralische und pflanzliche Kl\u00e4rmittel besonders schonend wirken.<\/p>\n\n\n\n
Woran erkenne ich veganen Wein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nIm Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\nIm Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nVegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n
Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\nVegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n
Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\nWir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong>
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Wein nicht vegan?<\/strong>
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\nWie wird Wein gefiltert?<\/strong>
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\nWarum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T13:47:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T13:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"797\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"author\":{\"name\":\"Soeke Heykes\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\"},\"headline\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"wordCount\":1792,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"keywords\":[\"bio\",\"Biowein\",\"featured\",\"Filtration\",\"Fischblase\",\"flexitarier\",\"Hausenblase\",\"Kl\u00e4rung\",\"Ros\u00e9wein\",\"Rotwein\",\"vegan\",\"veganblume\",\"veganer Wein\",\"vegansiegel\",\"Veganuary\",\"vegetarisch\",\"weinexpertise\",\"weinherstellung\",\"weinproduktion\",\"Wei\u00dfwein\"],\"articleSection\":[\"Wein Wissen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"name\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"width\":1200,\"height\":797,\"caption\":\"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"description\":\"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"width\":496,\"height\":100,\"caption\":\"Ludwigs Weinblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\",\"name\":\"Soeke Heykes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Soeke Heykes\"},\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","og_description":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...","og_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_site_name":"Ludwigs Weinblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","article_published_time":"2026-01-22T13:47:31+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T13:54:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":797,"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Soeke Heykes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ludwigvonkapff","twitter_site":"@ludwigvonkapff","twitter_misc":{"Verfasst von":"Soeke Heykes","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"author":{"name":"Soeke Heykes","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9"},"headline":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"wordCount":1792,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","keywords":["bio","Biowein","featured","Filtration","Fischblase","flexitarier","Hausenblase","Kl\u00e4rung","Ros\u00e9wein","Rotwein","vegan","veganblume","veganer Wein","vegansiegel","Veganuary","vegetarisch","weinexpertise","weinherstellung","weinproduktion","Wei\u00dfwein"],"articleSection":["Wein Wissen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","name":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","width":1200,"height":797,"caption":"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","name":"Ludwigs Weinblog","description":"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization","name":"Ludwigs Weinblog","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","width":496,"height":100,"caption":"Ludwigs Weinblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff","https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9","name":"Soeke Heykes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Soeke Heykes"},"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7238"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure>\n\n\n\nSchmeckt vegan hergestellter Wein anders?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEin weit verbreiteter Mythos besagt, veganer Wein schmecke anders. Tats\u00e4chlich h\u00e4ngt der Geschmack vor allem vom Terroir, der Rebsorte und dem Ausbau ab \u2013 nicht von der Art der Kl\u00e4rung. Nat\u00fcrliche Hilfsstoffe haben keinen negativen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch.<\/p>\n\n\n\n
Hier macht es auch keinen Unterschied ob ein Rotwein vegan oder der Wei\u00dfwein vegan ist. Das Aromaprofil bleibt in jedem Fall erhalten. Dar\u00fcber hinaus best\u00e4tigen viele Winzer, dass mineralische und pflanzliche Kl\u00e4rmittel besonders schonend wirken.<\/p>\n\n\n\n
Woran erkenne ich veganen Wein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nIm Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\nIm Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nVegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n
Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\nVegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n
Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\nWir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong>
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\nWarum ist Wein nicht vegan?<\/strong>
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\nWie wird Wein gefiltert?<\/strong>
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\nWarum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong>
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ludwigs Weinblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T13:47:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T13:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"797\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ludwigvonkapff\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Soeke Heykes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"author\":{\"name\":\"Soeke Heykes\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\"},\"headline\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"},\"wordCount\":1792,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"keywords\":[\"bio\",\"Biowein\",\"featured\",\"Filtration\",\"Fischblase\",\"flexitarier\",\"Hausenblase\",\"Kl\u00e4rung\",\"Ros\u00e9wein\",\"Rotwein\",\"vegan\",\"veganblume\",\"veganer Wein\",\"vegansiegel\",\"Veganuary\",\"vegetarisch\",\"weinexpertise\",\"weinherstellung\",\"weinproduktion\",\"Wei\u00dfwein\"],\"articleSection\":[\"Wein Wissen\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\",\"name\":\"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-22T13:47:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T13:54:37+00:00\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg\",\"width\":1200,\"height\":797,\"caption\":\"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"description\":\"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ludwigs Weinblog\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png\",\"width\":496,\"height\":100,\"caption\":\"Ludwigs Weinblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/\",\"https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9\",\"name\":\"Soeke Heykes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Soeke Heykes\"},\"url\":\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","og_description":"Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen...","og_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","og_site_name":"Ludwigs Weinblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","article_published_time":"2026-01-22T13:47:31+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T13:54:37+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":797,"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Soeke Heykes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ludwigvonkapff","twitter_site":"@ludwigvonkapff","twitter_misc":{"Verfasst von":"Soeke Heykes","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"author":{"name":"Soeke Heykes","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9"},"headline":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"},"wordCount":1792,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","keywords":["bio","Biowein","featured","Filtration","Fischblase","flexitarier","Hausenblase","Kl\u00e4rung","Ros\u00e9wein","Rotwein","vegan","veganblume","veganer Wein","vegansiegel","Veganuary","vegetarisch","weinexpertise","weinherstellung","weinproduktion","Wei\u00dfwein"],"articleSection":["Wein Wissen"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist","name":"Vegane Weinherstellung: Warum nicht jeder Wein vegan ist - Ludwigs Weinblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","datePublished":"2026-01-22T13:47:31+00:00","dateModified":"2026-01-22T13:54:37+00:00","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/vegane-weinherstellung-warum-nicht-jeder-wein-vegan-ist#primaryimage","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","width":1200,"height":797,"caption":"Framed Vineyard in very early morning sun - Shot directly into sun - Multiple Exposures uses to capture full range of contrast"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","name":"Ludwigs Weinblog","description":"Alles rund um die Themen Wein und Genuss.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#organization","name":"Ludwigs Weinblog","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","contentUrl":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-lvk_weinblog_logo-linksbuendig.png","width":496,"height":100,"caption":"Ludwigs Weinblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/x.com\/ludwigvonkapff","https:\/\/www.instagram.com\/ludwigvonkapff\/","https:\/\/www.pinterest.de\/ludwigvonkapff\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/afa54bc3fed83d737cf42126b85b5cf9","name":"Soeke Heykes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1238535e7e38887cfbb6bbfdb11b438e8ba5f15fc30002072b2894f4cbb38f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Soeke Heykes"},"url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/author\/soeke-heykes"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/iStock-184603213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7238"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7238\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Im Glas l\u00e4sst sich ein veganer Wein nicht von einem nicht-veganen Wein unterscheiden. Denn tierische Hilfsstoffe kommen ausschlie\u00dflich im Herstellungsprozess zum Einsatz und verbleiben nicht im Endprodukt. Umso wichtiger ist es, \u00fcber die richtigen Erkennungsmerkmale Bescheid zu wissen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gute ist, es braucht keine Fortbildung zum ausgewiesenen Weinexperten oder das Lesen zahlreicher Fachb\u00fccher. Veganer Wein ist heute deutlich einfacher zu erkennen, als noch vor ein paar Jahren. Dazu beigetragen haben Aktionen, wie der Veganuary oder die sich gewandelten Anspr\u00fcche der Verbraucher. Als Resultat finden sich vermehrt Kennzeichnungen auf den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n
Die sicherste Orientierung bieten offizielle Vegan-Siegel, die garantieren, dass im gesamten Herstellungsprozess konsequent auf tierische Hilfsstoffe verzichtet wurde. Zu den bekanntesten Kennzeichnungen z\u00e4hlen das V-Label \u00bbvegan\u00ab, die Veganblume sowie das Vegan-Label der Veganen Gesellschaft Deutschland. Tr\u00e4gt eine Flasche eines dieser Siegel, ist der Wein ohne Einschr\u00e4nkung zu 100 Prozent vegan.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Hinweis auf veganen Wein sind entsprechende Texthinweise wie \u00bbvegan\u00ab oder \u00bb100% vegan\u00ab. Umgekehrt finden sich manchmal Informationen im Kleingedruckten von nicht-veganen Weinen. Angaben wie \u00bbEnth\u00e4lt Ei\u00ab oder \u00bbEnth\u00e4lt Milchkasein\u00ab deuten darauf hin, dass tierische Stoffe bei der Kl\u00e4rung eingesetzt wurden. Aber Vorsicht: Fehlt ein solcher Hinweis, ist das keine Garantie f\u00fcr veganen Wein. Tierische Hilfsstoffe m\u00fcssen n\u00e4mlich rechtlich nicht deklariert werden, da sie im Endprodukt nicht mehr enthalten sind. Genau deshalb bleibt veganer Wein ohne Siegel oder klare Kennzeichnung f\u00fcr Verbraucher oft schwer erkennbar.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich das m\u00fchsame Suchen auf der Flasche oder die zeitintensive Recherche auf den Online-Seiten der Winzer sparen will, sollte auf Online-Shops mit umfangreicher Weinexpertise setzen. Im Webshop von Ludwig von Kapff finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an veganem Wein<\/a>, klar gekennzeichnet, gepr\u00fcft und nur einen Klick entfernt. So sehen Sie bereits in der Produkt\u00fcbersicht oder auf der Detailseite, ob ein Wein vegan hergestellt wurde. Tierische Kl\u00e4rmittel wie H\u00fchnereiwei\u00df, Milcheiwei\u00df oder Fischblasen schlie\u00dfen Sie damit zuverl\u00e4ssig aus \u2013 genau wie das Risiko, ungewollt einen nicht-veganen Wein zu bestellen.<\/p>\n\n\n\n Im Zweifel lohnt sich das direkte Nachfragen. Auch Ludwigs Weinberater<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt Sie rund um die Uhr bei der Auswahl. \u00dcbrigens: Die Kombination aus transparenter Kennzeichnung, fundierter Beratung, g\u00fcnstigem Versand und 30 Tagen R\u00fcckgaberecht macht den Online-Kauf veganer Weine bei Ludwig von Kapff besonders sicher und komfortabel.<\/p>\n\n\n\n Vegane Weine sind nicht automatisch Bioweine. Auch wenn in der Praxis viele vegane Weine gleichzeitig biozertifiziert sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. Denn Bio-Winzer d\u00fcrfen zur Kl\u00e4rung des Weins beispielsweise auch Bio-Gelatine oder H\u00fchnereiwei\u00df aus biologischer Haltung einsetzen. In diesem Fall handelt es sich zwar um eine \u00f6kologisch nachhaltige Herstellung, das Endprodukt ist jedoch nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n Der Begriff \u00bbveganer Wein\u00ab bezieht sich ausschlie\u00dflich auf den Verzicht tierischer Hilfsstoffe wie Eiklar, Kasein oder Fischblasen im Herstellungsprozess. Biowein hingegen unterliegt weiteren strengen gesetzlichen Vorgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Beide Kriterien sind daher rechtlich unabh\u00e4ngig voneinander, auch wenn sie sich in der Praxis h\u00e4ufig \u00fcberschneiden.<\/p>\n\n\n\n Im Sortiment von Ludwig von Kapff finden Sie \u00fcbrigens eine gro\u00dfe Auswahl an Bioweinen<\/a> veganer Machart, die sowohl \u00f6kologischen als auch veganen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\n Wer Wert auf Transparenz legt, profitiert bei der Auswahl veganer Weine vom gro\u00dfen Sortiment von Ludwig von Kapff. Dank detaillierter Produktinformationen treffen Sie eine sichere Entscheidung.<\/p>\n\n\n\n Bei Ludwig von Kapff finden Sie vegane Rotweine<\/a>, vegane Wei\u00dfweine<\/a> und vegane Ros\u00e9weine<\/a>. Lassen Sie sich inspirieren. <\/p>\n\n\n\n Wir w\u00fcnschen Ihnen viel Freude bei Ihrem Weinkauf!<\/p>\n\n\n\n Wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong> Warum ist Rotwein nicht vegan?<\/strong> Warum ist Wein nicht vegan?<\/strong> Wie wird Wein gefiltert?<\/strong> Warum wird Wein durch eine Fischblase gefiltert?<\/strong> Beim Blick ins Weinregal ist es Ihnen sicherlich schon aufgefallen: Auf der einen…<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":7246,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[934,730,9,926,924,929,925,923,33,32,50,932,728,931,729,927,933,928,930,31],"class_list":["post-7238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-wissen","tag-bio","tag-biowein","tag-featured","tag-filtration","tag-fischblase","tag-flexitarier","tag-hausenblase","tag-klaerung","tag-rosewein","tag-rotwein","tag-vegan","tag-veganblume","tag-veganer-wein","tag-vegansiegel","tag-veganuary","tag-vegetarisch","tag-weinexpertise","tag-weinherstellung","tag-weinproduktion","tag-weisswein","wow","fadeIn"],"acf":[],"yoast_head":"\nBietet veganer Wein immer Bio-Qualit\u00e4t?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Vegane Weine entdecken und gezielt ausw\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nFAQ \u2013 H\u00e4ufige Fragen zur veganen Weinherstellung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Nein, aus der Fischblase gewonnenes Pulver kann zur Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt werden, aber nicht zum Filtern, z. B. durch eine Membran.<\/p>\n\n\n\n
Rotwein ist nicht vegan, wenn bei der Kl\u00e4rung tierische Sch\u00f6nungsmittel wie Eiklar (H\u00fchnereiwei\u00df), Kasein (Eiwei\u00df aus Magermilch), Gelatine (zum Beispiel aus Schweineknochen) oder Proteine aus der Fischblase, auch Hausenblase genannt, verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
Wein gilt als nicht vegan, wenn tierische Hilfsstoffe im Herstellungsprozess eingesetzt werden, auch wenn sie im Endprodukt nicht enthalten sind.<\/p>\n\n\n\n
Wein wird nach der Kl\u00e4rung bzw. Sch\u00f6nung durch verschiedene Verfahren mechanisch gefiltert. Dazu wird er unter Druck durch Filtermedien geleitet. Dieser Schritt ist in der Regel vegan, da keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\n
Bei der Filtration von Wein spielt die Fischblase keine Rolle. Stattdessen kommen bei der Sch\u00f6nung bzw. Kl\u00e4rung aus der Fischblase gewonnene Proteine zum Einsatz. Diese binden Gerbstoffe und Tr\u00fcbstoffe besonders effektiv, weshalb sie traditionell in der Weinherstellung eingesetzt werden. Die Filtration erfolgt danach und unabh\u00e4ngig davon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"