Ich m\u00f6chte, dass sich diese Person einen Ort vorstellt, der zugleich rau und gro\u00dfz\u00fcgig wirkt. Die Barossa ist keine gepflegte Weinregion im europ\u00e4ischen Sinne \u2013 sie hat einen ganz eigenen australischen Charakter<\/strong>. Trockene, warme H\u00fcgel, alte Eukalyptusb\u00e4ume, rotbraune Erde, Weinberge, die seit Generationen bewirtschaftet werden, und einige au\u00dfergew\u00f6hnlich alte Rebst\u00f6cke, die D\u00fcrre, Hitze, \u00dcberschwemmungen und alles andere \u00fcberstanden haben, was das australische Klima ihnen abverlangen kann.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich geht es in der Barossa jedoch vor allem um die Menschen. Hier gibt es ein starkes Gef\u00fchl von Familie und Gemeinschaft sowie eine echte Verbindung zwischen den Winzerinnen und Winzern, den Weinbergen und den Kellereien<\/strong>. Man kann durch das Tal fahren und an Weinbergen vorbeikommen, die vom Urgro\u00dfvater einer Familie angelegt wurden und heute noch von seinen Nachkommen gepflegt werden.<\/p>\n\n\n\n Dazu kommen die K\u00fcche, der Wein, die Geschichte und die Landschaft, die hier zusammenfinden. Die Barossa hat viel Selbstbewusstsein, ohne laut sein zu m\u00fcssen. Ich glaube, genau das macht sie so besonders: Sie hat eine sehr starke Identit\u00e4t<\/strong>, und diese Identit\u00e4t kann man in den Weinen schmecken.<\/p>\n\n\n\n Was macht die Barossa zu einem so besonderen Ort f\u00fcr den Weinbau? Und was gibt die Region Ihren Weinen, das Sie anderswo nicht erreichen k\u00f6nnten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich glaube, es ist die Kombination verschiedener Faktoren und nicht ein einzelner Aspekt. Die Barossa hat ein warmes, trockenes Klima, unglaublich vielf\u00e4ltige B\u00f6den und eine bemerkenswerte Sammlung alter Weinberge<\/strong> \u2013 einige davon geh\u00f6ren zu den \u00e4ltesten der Welt. Auf relativ kurzer Strecke kann man deutliche Unterschiede bei H\u00f6henlage, Boden und Ausrichtung beobachten. Diese Unterschiede beeinflussen den Charakter der Trauben ganz erheblich.<\/p>\n\n\n\n Das Klima ist besonders wichtig. Wir haben viel Sonne und W\u00e4rme, aber die N\u00e4chte k\u00f6nnen deutlich abk\u00fchlen<\/strong>, vor allem in den h\u00f6her gelegenen Teilen des Eden Valley. Dadurch k\u00f6nnen die Trauben vollst\u00e4ndig ausreifen und gleichzeitig Frische und Struktur bewahren. Und bei Rebst\u00f6cken, die teilweise weit \u00fcber 100 Jahre alt<\/strong> sind, verf\u00fcgen die Weinberge \u00fcber eine ganz besondere Tiefe und Widerstandsf\u00e4higkeit.<\/p>\n\n\n\n Was die Barossa unseren Weinen meiner Meinung nach gibt und anderswo am schwersten nachzuahmen ist, ist jedoch das Gef\u00fchl f\u00fcr den Herkunftsort<\/strong>. Die Fr\u00fcchte aus der Barossa, insbesondere der Shiraz<\/a>, sind gro\u00dfz\u00fcgig und konzentriert. Das muss aber nicht zu schweren oder \u00fcberreifen Weinen f\u00fchren. Wenn Weinberg, Jahrgang und Kellerarbeit zusammenpassen, k\u00f6nnen sich F\u00fclle, W\u00fcrze, Struktur und Frische bei einem vergleichsweise moderaten Alkoholgehalt verbinden.<\/p>\n\n\n\n Diese Kombination l\u00e4sst sich nur sehr schwer an einem anderen Ort wiederholen. Man kann \u00fcberall auf der Welt Shiraz anpflanzen \u2013 das Terroir der Barossa kann man jedoch nicht nachbilden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Peter Lehmann ist eine der gro\u00dfen Pers\u00f6nlichkeiten der australischen Weingeschichte. Was f\u00fcr ein Mensch war er? Und was machte seinen Umgang mit Wein und Menschen so besonders?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Peter war eine sehr charakterstarke Pers\u00f6nlichkeit mit einem wunderbaren Sinn f\u00fcr Humor<\/strong> und einem ausgesprochen schnellen Verstand. Er konnte Menschen die Anspannung nehmen, und das war ein wesentlicher Grund daf\u00fcr, dass ihm so sehr vertraut und so viel Respekt entgegengebracht wurde.<\/p>\n\n\n\n Es gibt viele Geschichten, die seinen Charakter zeigen. Eine meiner liebsten handelt von Charles Melton. Als junger Mann, der in Peters Keller arbeitete, hie\u00df Charles eigentlich Graham. Peter nannte ihn immer Charlie. Als Graham ihn korrigierte, sagte Peter einfach: \u00bbVerdammt noch mal, du siehst eben wie ein Charlie aus!\u00ab Und so wurde er zu Charlie. Dass Graham sp\u00e4ter unter dem Namen Charles Melton eines der angesehensten Weinunternehmen Australiens aufbaute, macht die Geschichte noch besser.<\/p>\n\n\n\n Peter hat au\u00dferdem viele junge Winzerinnen und Winzer gef\u00f6rdert<\/strong>, von denen einige sp\u00e4ter zu den angesehensten Namen des australischen Weins wurden. Er teilte sein Wissen gro\u00dfz\u00fcgig und gab den Menschen \u2013 was besonders wichtig war \u2013 eine Chance.<\/p>\n\n\n\n Das vielleicht treffendste Bild von Peter zeigt ihn w\u00e4hrend der Weinlese an der Wiegebr\u00fccke. Das war fast so etwas wie ein informeller Treffpunkt, an dem M\u00e4nner auch \u00fcber ihre psychische Gesundheit sprechen konnten<\/strong> \u2013 lange bevor man diesen Begriff \u00fcberhaupt verwendete. Die Traubenerzeuger kamen mit ihrer Ernte an, und Peter stand dort und unterhielt sich mit ihnen: \u00fcber den Jahrgang, die Weinberge, das Wetter und wahrscheinlich \u00fcber alles, was gerade zur Sprache kam. Es gab frische Erzeugnisse aus der Barossa, man a\u00df gemeinsam, erz\u00e4hlte Geschichten und lachte viel.<\/p>\n\n\n\n Das war Peter. Er verstand, dass Wein nicht nur mit dem zu tun hat, was in den Tank oder in die Flasche kommt. Es geht eben auch um Menschen, Beziehungen und Gemeinschaft. Sein Verm\u00e4chtnis lebt nicht nur in den Weinen weiter, sondern auch in den Menschen, denen er auf ihrem Weg geholfen hat.<\/p>\n\n\n\n Die Geschichte von Peter Lehmann Wines begann mit einem Versprechen an die Traubenerzeuger der Barossa. In einer Zeit, in der viele Schwierigkeiten hatten, ihre Trauben zu verkaufen, stand Peter Lehmann zu ihnen und baute seine Kellerei auf diesen Beziehungen auf. Wie wichtig ist diese Verbindung zwischen Traubenerzeugern und Winzerinnen und Winzern heute f\u00fcr das Unternehmen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sie ist absolut grundlegend. Peters Philosophie war sehr einfach: Sein Wort galt. Er stand zu den Traubenerzeugern, als sie ihn am dringendsten brauchten, und dieses Gef\u00fchl der Loyalit\u00e4t<\/strong> steht bis heute im Zentrum von Peter Lehmann Wines.<\/p>\n\n\n\n Deshalb ist auch die Eigent\u00fcmerstruktur des Unternehmens wichtig. Als Margaret Lehmann ihren letzten Anteil am Unternehmen verkaufte, war sie entschlossen, dass es in Familienhand bleiben<\/strong> sollte, statt Teil eines gro\u00dfen Konzerns zu werden. Sie wollte die Existenzgrundlagen der Traubenerzeuger sch\u00fctzen<\/strong> und die Beziehungen bewahren, die Peter im Laufe seines Lebens aufgebaut hatte.<\/p>\n\n\n\n Heute geh\u00f6ren wir unter John Casella zu Casella Family Brands, Australiens gr\u00f6\u00dftem familiengef\u00fchrten Weinunternehmen. Diese Familienstruktur hat es erm\u00f6glicht, die urspr\u00fcngliche Philosophie fortzuf\u00fchren<\/strong>. Es gibt ein echtes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, dass unser Erfolg mit dem Erfolg der Traubenerzeuger verbunden ist, mit denen wir zusammenarbeiten.<\/p>\n\n\n\n Viele dieser Beziehungen reichen \u00fcber Generationen zur\u00fcck. Wir kennen die Familien, wir kennen die Weinberge, und wir wissen, dass es sich nicht einfach um Traubenlieferanten handelt: Es sind die Menschen, die unsere Weine \u00fcberhaupt m\u00f6glich machen.<\/strong> Diese Verbindung hat Peter mit gro\u00dfer Leidenschaft gesch\u00fctzt, und sie ist bis heute einer der wichtigsten Teile seines Verm\u00e4chtnisses.<\/p>\n\n\n\n Die Beziehung zwischen der Kellerei und ihren Traubenerzeugern stand immer im Mittelpunkt von Peter Lehmann Wines. Warum sind diese langfristigen Partnerschaften f\u00fcr die Qualit\u00e4t und den Charakter Ihrer Weine so wichtig?<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich liegt einer der gr\u00f6\u00dften Werte einer langfristigen Beziehung zu einem Traubenerzeuger im Wissen<\/strong>. Wenn man viele Jahre mit denselben Familien und Weinbergen arbeitet, lernt man diese Lagen unglaublich gut kennen. Man versteht, wie sie auf unterschiedliche Witterungsverh\u00e4ltnisse reagieren, woher die besten Trauben kommen und was jeden Weinberg einzigartig macht.<\/p>\n\n\n\n Dieses Wissen gibt uns das Vertrauen, den Weinberg f\u00fcr sich selbst sprechen zu lassen<\/strong>. Wir kaufen nicht einfach Trauben; wir arbeiten mit Traubenerzeugern zusammen, die ihr Land genau kennen und sehr stolz auf das sind, was sie erzeugen.<\/p>\n\n\n\n Es verleiht den Weinen au\u00dferdem eine gleichbleibende Identit\u00e4t. Die Bedingungen eines Jahrgangs \u00e4ndern sich immer, doch der Charakter eines gro\u00dfartigen Weinbergs bleibt. Durch diese langfristigen Beziehungen k\u00f6nnen wir diesen Charakter Jahr f\u00fcr Jahr einfangen und gleichzeitig jedem Jahrgang erlauben, seine eigene Geschichte<\/strong> zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n Ich glaube, das ist eine der gro\u00dfen St\u00e4rken von Peter Lehmann Wines. Die Traubenerzeuger sind wirklich Teil der Geschichte<\/strong> hinter den Weinen und nicht einfach nur Lieferanten der Kellerei.<\/p>\n\n\n\n In der Barossa gibt es einige au\u00dfergew\u00f6hnliche alte Weinberge. Was ist so besonders an der Arbeit mit alten Reben, und was k\u00f6nnen sie zu einem Wein beisteuern, das j\u00fcngere Weinberge vielleicht nicht leisten k\u00f6nnen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es ist ein sehr dem\u00fctiges Gef\u00fchl, mit einem Weinberg zu arbeiten, der seit Generationen Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Man sp\u00fcrt ein echtes Verm\u00e4chtnis<\/strong> \u2013 man macht nicht einfach nur einen Wein aus diesen Reben, sondern wird Teil einer Geschichte, die lange vor der eigenen Zeit begonnen hat.<\/p>\n\n\n\n Wenn wir \u00fcber alte Reben sprechen, verwechseln wir meiner Meinung nach jedoch oft Ursache und Wirkung. Sie sind nicht einfach deshalb gro\u00dfartig, weil sie alt sind; sie sind alt geworden, weil sie gut waren.<\/strong> Sie haben \u00fcberlebt, weil Generation um Generation von Traubenerzeugern in ihnen gen\u00fcgend Wert erkannt hat, um sie weiter zu pflegen.<\/p>\n\n\n\n Aus Sicht der Weinbereitung k\u00f6nnen ausgewachsene Reben den Trauben eine Tiefe und Vollst\u00e4ndigkeit<\/strong> verleihen, die sich bei j\u00fcngeren Weinbergen nur schwer nachbilden l\u00e4sst. Die Aromen sind reif und komplex<\/strong>, w\u00e4hrend die Tannine bemerkenswert kraftvoll, fein und nachhaltig sein k\u00f6nnen. Oft besitzt die Frucht ein nat\u00fcrliches Gleichgewicht, sodass man den Wein im Keller nicht erzwingen muss.<\/p>\n\n\n\n Vielleicht am wichtigsten ist, dass alte Reben eine unglaubliche Widerstandsf\u00e4higkeit<\/strong> besitzen. Sie haben D\u00fcrre, Hitze, nasse Jahreszeiten und alles dazwischen erlebt und k\u00f6nnen weiterhin ausgewogene Trauben hervorbringen, wenn j\u00fcngere Weinberge Schwierigkeiten haben. Diese Best\u00e4ndigkeit unter unterschiedlichen Jahrgangsbedingungen ist unglaublich wertvoll.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich ist das das eigentliche Privileg bei der Arbeit mit alten Reben. Man k\u00fcmmert sich um etwas, das \u00fcber Generationen hinweg \u00fcberlebt<\/strong> hat, und die eigene Aufgabe besteht im Grunde nur darin, ihm nicht im Weg zu stehen.<\/p>\n\n\n\n Sie arbeiten mit Weinbergen in verschiedenen Teilen der Barossa. Wie stark kann sich beispielsweise der Charakter von Shiraz in Abh\u00e4ngigkeit von Weinberg, Boden und Lage ver\u00e4ndern?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enorm. \u00dcber die Barossa wird oft gesprochen, als w\u00e4re sie ein einziger Weinberg. Tats\u00e4chlich ist sie jedoch eine bemerkenswert vielf\u00e4ltige Region<\/strong>. Sie ist ungef\u00e4hr 30 Kilometer breit und 60 Kilometer lang<\/strong> \u2013 und beherbergt etwa ein Zehntel der Rebfl\u00e4che von Bordeaux. Auf dieser Fl\u00e4che finden wir dennoch ein Mosaik aus unterschiedlichen Mesoklimaten, H\u00f6henlagen, Ausrichtungen und Bodentypen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Diese Vielfalt kann den Shiraz stark beeinflussen. Zwischen w\u00e4rmeren, tiefer gelegenen Lagen und k\u00fchleren Weinbergen in h\u00f6heren Lagen gibt es deutliche Unterschiede<\/strong> bei Reifezeitpunkt und Fruchtcharakter. In manchen Jahrg\u00e4ngen k\u00f6nnen die Weinberge an den entgegengesetzten Enden der Region bis zu zwei Wochen auseinanderliegen, wenn sie ihre Reife erreichen.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr uns ist diese Vielfalt ein gro\u00dfer Vorteil. Eine w\u00e4rmere Lage kann Gro\u00dfz\u00fcgigkeit, F\u00fclle und reife Frucht<\/strong> hervorbringen, w\u00e4hrend eine k\u00fchlere oder h\u00f6her gelegene Lage mehr Duft, W\u00fcrze, S\u00e4ure und Struktur<\/strong> beitragen kann. Die B\u00f6den sorgen f\u00fcr eine weitere Ebene der Komplexit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet, dass es nicht den einen \u00bbBarossa Shiraz\u00ab-Stil gibt \u2013 vielmehr gibt es viele Ausdrucksformen. Eine der sch\u00f6nsten Seiten unserer Arbeit besteht darin, diese Unterschiede zu verstehen und die richtigen Trauben dem richtigen Wein zuzuordnen<\/strong>. Die Barossa mag verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig klein sein, doch auf engem Raum vereint sie eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Vielfalt.<\/p>\n\n\n\n Ihre VSV-Weine \u2013 Very Special Vineyard \u2013 konzentrieren sich auf einzelne Weinbergslagen. Welche Merkmale muss ein Weinberg zeigen, damit Sie entscheiden, dass seine Trauben separat abgef\u00fcllt werden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Er muss im Glas etwas wirklich Besonderes zeigen \u2013 einen individuellen Charakter, Ausgewogenheit, Struktur, Duft oder eine Textur, die ihn von den anderen Weinen des Jahrgangs abhebt. Er muss eine eigene Pers\u00f6nlichkeit<\/strong> besitzen.<\/p>\n\n\n\n Wir entscheiden das nicht einfach deshalb, weil uns ein bestimmter Weinberg oder Traubenerzeuger gef\u00e4llt. Unsere VSV-Weine werden im Rahmen unserer j\u00e4hrlichen Barossa-Shiraz-Klassifizierung ausgew\u00e4hlt \u2013 ein strenges Verfahren, das etwa eine Woche dauert. Unsere Winzerinnen und Winzer verkosten ungef\u00e4hr 120 Barossa-Shiraz-Weine des Jahrgangs, vollst\u00e4ndig blind.<\/strong> Wir kennen weder den Traubenerzeuger noch den Weinberg, die Gr\u00f6\u00dfe der Parzelle oder sogar den Erntezeitpunkt. Wir bewerten die Weine und grenzen die Auswahl Schritt f\u00fcr Schritt ein. Einige Weine werden vier- oder f\u00fcnfmal verkostet<\/strong>, bis wir die besten Weine des Jahrgangs ermittelt haben.<\/p>\n\n\n\n Dieser Blindansatz ist sehr wichtig. Er beseitigt so viele Vorurteile wie m\u00f6glich und bedeutet, dass der Wein seinen Platz ausschlie\u00dflich durch das verdienen muss, was im Glas steckt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Die VSV-Einordnung ist dann einem Wein vorbehalten, der nicht nur in die Spitzengruppe gelangt, sondern etwas so Eigenst\u00e4ndiges besitzt, dass er es verdient, f\u00fcr sich allein zu stehen<\/strong>. Die Traubenerzeuger werden f\u00fcr diese Leistung durch Pr\u00e4mien belohnt, wenn ihre Weine die Klassifizierungen Stonewell, Masters, Hill & Valley und VSV erreichen.<\/p>\n\n\n\n Letztlich suchen wir einen Wein mit so viel Pers\u00f6nlichkeit, dass wir sagen k\u00f6nnen: Dieser Weinberg hat etwas Besonderes zu erz\u00e4hlen und verdient seine eigene Stimme.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Shiraz ist fast ein Synonym f\u00fcr die Barossa. Was fasziniert Sie pers\u00f6nlich an dieser Rebsorte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich glaube, es ist ihre Charakterst\u00e4rke<\/strong>. In dieser Hinsicht erinnert mich Shiraz an Peter Lehmann selbst: Die Rebsorte hat eine starke Pers\u00f6nlichkeit und scheut sich nicht, sie zu zeigen.<\/p>\n\n\n\n Peter war fest davon \u00fcberzeugt, dass Barossa Shiraz der beste Shiraz der Welt<\/strong> sei, und ich muss ihm zustimmen. Was mich fasziniert, ist die enorme Bandbreite an Stilen<\/strong>, die wir in der Region erzeugen k\u00f6nnen. Je nach Lage, Jahrgang und Erntezeitpunkt k\u00f6nnen wir lebendige, duftige Weine ebenso erzeugen wie Weine mit unglaublicher F\u00fclle und Konzentration.<\/p>\n\n\n\n Im besten Fall verbindet Barossa Shiraz reife rote Fr\u00fcchte, nat\u00fcrliche Tannine und S\u00e4ure<\/strong> auf wunderbare Weise. Er besitzt die Struktur und Konzentration<\/strong>, um \u00fcber Jahrzehnte zu reifen, kann aber auch in seiner Jugend unglaublich viel Freude bereiten. Er bringt seinen Weinberg und Boden bemerkenswert klar zum Ausdruck und harmoniert zugleich mit franz\u00f6sischem und amerikanischem Holz. So k\u00f6nnen wir eine weitere Ebene der Komplexit\u00e4t schaffen, ohne seine Identit\u00e4t zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n Das macht Shiraz f\u00fcr mich so faszinierend. Die Rebsorte hat die Kraft, ein klares Statement<\/strong> abzugeben, und gleichzeitig gen\u00fcgend Vielseitigkeit<\/strong>, um viele unterschiedliche Geschichten zu erz\u00e4hlen. Und trotz all der Jahre glaube ich noch immer nicht, dass wir schon alles entdeckt haben, was Barossa Shiraz leisten kann.<\/p>\n\n\n\n Barossa Shiraz wird oft mit F\u00fclle, Kraft und Reichhaltigkeit verbunden. Gleichzeitig k\u00f6nnen viele der besten Weine der Region eine bemerkenswerte Frische und Eleganz zeigen. Wie sieht ein gro\u00dfartiger Barossa Shiraz f\u00fcr Sie heute aus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich geht es bei gro\u00dfartigem Barossa Shiraz um Ausgewogenheit<\/strong>. Wir m\u00fcssen die nat\u00fcrliche Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Kraft der Region nicht verstecken \u2013 genau das macht Barossa Shiraz besonders. Die Kunst besteht darin, dem Wein gen\u00fcgend Frische, Struktur und Zur\u00fcckhaltung zu geben, damit er diese Kraft tragen kann.<\/p>\n\n\n\n Interessanterweise ist das keine besonders neue Idee f\u00fcr Peter Lehmann Wines. In den Glanzzeiten \u2013 als viele Erzeuger alkoholreiche, stark im Holz ausgebaute, \u00fcppige und kraftvolle Shiraz-Weine herstellten \u2013 hatte Peters Flaggschiff Stonewell typischerweise nur etwa 13,5 bis 14 Prozent Alkohol und wurde vergleichsweise wenig in neuem Holz ausgebaut. Peter war \u00fcberzeugt, dass die Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte nicht verdeckt oder verst\u00e4rkt werden musste: Der Weinberg konnte selbst sprechen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Diese Philosophie gilt auch heute noch. Wir wollen die Weine nicht kleiner oder leichter machen, sondern vollst\u00e4ndiger<\/strong>. Ich m\u00f6chte sch\u00f6ne Frucht und Gro\u00dfz\u00fcgigkeit, aber ebenso Frische, Energie, Struktur und einen Nachhall, der Lust auf ein weiteres Glas macht.<\/p>\n\n\n\n Peter war davon \u00fcberzeugt, dass Barossa Shiraz der beste der Welt sei. Er glaubte aber nicht, dass man ihn gr\u00f6\u00dfer machen m\u00fcsse, um das zu beweisen. F\u00fcr mich liegt genau darin die ideale Balance: Gro\u00dfz\u00fcgigkeit ohne Schwere, Kraft ohne Gewicht und Eleganz, ohne den Charakter der Barossa zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n Stonewell Shiraz ist zu einem der ikonischen Weine von Peter Lehmann geworden. Was unterscheidet Stonewell von Ihren anderen Shiraz-Weinen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bei Stonewell geht es um Auswahl<\/strong>, und dieser Prozess beginnt im Weinberg. Lange bevor die Fr\u00fcchte die Kellerei erreichen, suchen wir nach dem, was Peter die \u00bbkleinen schwarzen Juwelen\u00ab nannte \u2013 also nach kleinen, intensiv gef\u00e4rbten Beeren mit unglaublichem Geschmack, hoher Geschmackskonzentration und nat\u00fcrlicher Ausgewogenheit.<\/p>\n\n\n\n Anschlie\u00dfend verfolgen wir diese besonderen Parzellen w\u00e4hrend der Saison und beurteilen sie im Vergleich zu allem anderen, was uns zur Verf\u00fcgung steht. Stonewell vereint die besten Fr\u00fcchte und Parzellen des gesamten Jahrgangs<\/strong> zu unserem Spitzenwein.<\/p>\n\n\n\n Stonewell bedeutet jedoch nicht einfach, den gr\u00f6\u00dften oder kraftvollsten Wein zu erzeugen. Wie Peter von Anfang an gezeigt hat, m\u00fcssen die Fr\u00fcchte \u00fcber die nat\u00fcrliche Ausgewogenheit und Struktur<\/strong> verf\u00fcgen, um diese Konzentration tragen zu k\u00f6nnen. Wir wollen F\u00fclle und Intensit\u00e4t, aber auch Frische, feine Tannine und L\u00e4nge.<\/p>\n\n\n\n Das Besondere an Stonewell ist, dass er den bestm\u00f6glichen Ausdruck dessen darstellt, was wir in einem bestimmten Jahrgang sehen. Er schmeckt nicht zwangsl\u00e4ufig jedes Jahr genau gleich \u2013 und das geh\u00f6rt zu seiner Anziehungskraft. Der Jahrgang und die Weinberge erz\u00e4hlen die Geschichte, und Stonewell gibt uns die M\u00f6glichkeit, den besten Teil dieser Geschichte in die Flasche zu bringen.<\/p>\n\n\n\n Wenn jemand zum ersten Mal Peter Lehmann Shiraz probieren w\u00fcrde: Welche Eigenschaften w\u00fcrde diese Person Ihrem Wunsch nach als typisch f\u00fcr Peter Lehmann erkennen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich w\u00fcrde mir w\u00fcnschen, dass die Person beim Probieren die Reichhaltigkeit<\/strong> des Weins erkennt: Gro\u00dfz\u00fcgigkeit in der Frucht, in der Textur und in der Art, wie der Wein den Gaumen ausf\u00fcllt, aber auch in der Philosophie der Weinbereitung dahinter.<\/p>\n\n\n\n Peter wollte Weine keltern, die Menschen trinken und miteinander teilen wollten. Er versuchte nicht, Wein um seiner selbst willen kompliziert zu machen. Die Weine haben eine W\u00e4rme und Offenheit<\/strong> \u2013 sie sollten zu einem weiteren Glas einladen.<\/p>\n\n\n\n Aus technischer Sicht hoffe ich, dass die Menschen die reiche Frucht<\/strong> aus der Barossa erkennen, die von nat\u00fcrlichen Tanninen und Frische getragen wird, statt von Holz oder \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Extraktion dominiert zu sein. Der Wein sollte F\u00fclle und Tiefe, aber ebenso Ausgewogenheit und Trinkfreude besitzen.<\/p>\n\n\n\n Ich glaube, diese Opulenz ist ein sehr typisches Merkmal von Peter Lehmann. Sie spiegelt den Menschen ebenso wider wie die Weine. Wenn jemand unseren Shiraz probiert und dieses Gef\u00fchl der Reichhaltigkeit versp\u00fcrt, w\u00fcrde mich das sehr freuen.<\/p>\n\n\n\n International ist die Barossa vor allem f\u00fcr Rotwein bekannt. Welche wei\u00dfen Rebsorten oder Weinstile aus der Region verdienen Ihrer Meinung nach mehr Aufmerksamkeit?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Leider betrachtet ein gro\u00dfer Teil der Welt die Barossa noch immer haupts\u00e4chlich aus der Shiraz-Perspektive. Die Region hat jedoch so viel mehr<\/strong> zu bieten.<\/p>\n\n\n\n Viele Menschen w\u00e4ren \u00fcberrascht zu erfahren, dass Cabernet Sauvignon<\/a> die am zweith\u00e4ufigsten angebaute Rebsorte<\/strong> in der Barossa ist. Wir arbeiten intensiv mit neuem Klonmaterial und wollen Cabernet-Stile erzeugen, die st\u00e4rker von der Frucht gepr\u00e4gt, runder und zug\u00e4nglicher<\/strong> sind, dabei aber die Struktur bewahren, die diese Rebsorte hier so wertvoll macht.<\/p>\n\n\n\n Grenache<\/a> ist ein weiteres gutes Beispiel. Fr\u00fcher wurde die Rebsorte historisch f\u00fcr die Herstellung von Lik\u00f6rwein angebaut. Heute k\u00f6nnen die alten Reben wunderbar frischen, lebendigen Ros\u00e9 mit einem gro\u00dfartigen Fruchtcharakter<\/strong> hervorbringen.<\/p>\n\n\n\n Auch die Wei\u00dfweine aus den Tallagen<\/strong> verdienen meiner Meinung nach mehr Anerkennung. Chardonnay und Semillon<\/strong> k\u00f6nnen Weine mit enormem Geschmack und einer angenehmen, weichen, runden Textur hervorbringen. Sie besitzen eine Opulenz und F\u00fclle, die sich deutlich von den Wei\u00dfweinstilen k\u00fchlerer Klimazonen unterscheidet, die viele Menschen mit Australien verbinden.<\/p>\n\n\n\n Au\u00dferdem sehen wir gro\u00dfartige Beispiele f\u00fcr Rebsorten wie Tempranillo, Nero d\u2019Avola und Carmen\u00e8re<\/strong>. Diese mediterranen und warmklimatischen Sorten f\u00fchlen sich unter unseren Bedingungen offenbar sehr wohl und zeigen, wie vielseitig die Barossa sein kann.<\/p>\n\n\n\n Shiraz wird also immer ein wichtiger Teil der Geschichte der Barossa bleiben. Ich glaube jedoch, dass wir erst an der Oberfl\u00e4che dessen kratzen, was die Region hervorbringen kann. Die Barossa ist eine deutlich vielf\u00e4ltigere Weinregion<\/strong>, als ihr Ruf vermuten l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Riesling nimmt im Portfolio von Peter Lehmann einen besonders wichtigen Platz ein. Was macht das Eden Valley zu einer so spannenden Region f\u00fcr Riesling?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Eden Valley bildet beinahe den perfekten Kontrast<\/strong> zu den warmen Tallagen der Barossa. Im Hochsommer, wenn es in den Tallagen 40 \u00b0C haben kann, ist es aufgrund der H\u00f6henlage im Eden Valley 5 oder 6 Grad k\u00fchler. Dieser Unterschied beeinflusst die Reifung der Trauben ganz erheblich: Riesling<\/a> reift l\u00e4nger und langsamer und beh\u00e4lt dabei seine nat\u00fcrliche S\u00e4ure und Frische.<\/p>\n\n\n\n Deutsche Rieslingerzeuger verstehen die Beziehung zwischen Temperatur, Lage und Reife besonders gut. Im Eden Valley beobachten wir dasselbe Prinzip, allerdings in einem ganz anderen Klima.<\/p>\n\n\n\n Andrew Wigan spielte historisch eine enorm wichtige Rolle dabei, Riesling im Portfolio von Peter Lehmann zu etablieren.<\/strong> Peter war bekannterma\u00dfen auf Shiraz fixiert und stets auf der Suche nach dem n\u00e4chsten gro\u00dfen Shiraz-Weinberg. Andrew erkannte jedoch das Potenzial des Rieslings aus dem Eden Valley und setzte sich leidenschaftlich f\u00fcr ihn ein. Ohne seinen Einfluss h\u00e4tte Riesling meiner Meinung nach heute nicht den Stellenwert bei Peter Lehmann Wines, den er tats\u00e4chlich hat.<\/p>\n\n\n\n Was ich am Riesling aus dem Eden Valley liebe, ist seine Pr\u00e4zision<\/strong>. In seiner Jugend kann er unglaublich aromatisch und lebendig sein. Gleichzeitig besitzt er die Struktur und S\u00e4ure, um sich mit zunehmendem Alter wundersch\u00f6n zu entwickeln. Dabei entstehen wunderbare R\u00f6st-, Honig- und komplexe Aromen<\/strong>, w\u00e4hrend die Frische erhalten bleibt.<\/p>\n\n\n\n Das ist ein weiteres gro\u00dfartiges Beispiel f\u00fcr die Vielfalt<\/strong> unserer Region. Nur relativ kurz von den warmen Tallagen der Barossa entfernt findet man eine v\u00f6llig andere Umgebung, die aus eigener Kraft au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine hervorbringen kann.<\/p>\n\n\n\n Inwiefern gehen Sie mit Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Chardonnay anders um als mit Shiraz \u2013 und bewahren dabei dennoch einen erkennbaren Stil von Peter Lehmann?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Rebsorten m\u00fcssen unterschiedlich behandelt werden, aber die grundlegende Philosophie bleibt dieselbe<\/strong>: die Frucht respektieren, den Weinberg verstehen und einen gro\u00dfz\u00fcgigen, ausgewogenen und genussvollen Wein erzeugen.<\/p>\n\n\n\n Beim Cabernet<\/strong> arbeiten wir intensiv mit unterschiedlichem Klonmaterial und suchen nach Fruchtprofilen, die mehr Opulenz, Rundheit und Zug\u00e4nglichkeit bieten, ohne die nat\u00fcrliche Struktur des Cabernet zu verlieren. Die Rebsorte soll sich selbst ausdr\u00fccken, und zwar in einem Stil, der sich ganz nat\u00fcrlich in die Familie von Peter Lehmann einf\u00fcgt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Chardonnay<\/strong> ist noch einmal etwas anders, weil sich der Stil weiterentwickelt. Wir wollen Verbraucherinnen und Verbrauchern das bieten, was sie von modernem Chardonnay erwarten. Aber gleichzeitig wollen wir nat\u00fcrlich einen eindeutig erkennbaren Peter-Lehmann-Wein<\/a> erzeugen: gro\u00dfz\u00fcgig, ausdrucksstark und voller Geschmack<\/strong>. Wir investieren viel Energie in diese Weine und setzen hochwertiges Holz f\u00fcr die G\u00e4rung sorgf\u00e4ltig ein. Hinzu kommen teilweise der biologische S\u00e4ureabbau<\/strong> und ein ma\u00dfvolles Aufr\u00fchren der Hefe<\/strong>, um Textur und Komplexit\u00e4t aufzubauen.<\/p>\n\n\n\n Entscheidend ist die Ausgewogenheit<\/strong>. Die Weinbereitung soll Weinberg und Frucht nicht \u00fcberdecken. Egal, ob es sich um Shiraz, Cabernet oder Chardonnay handelt: Ein Wein von Peter Lehmann sollte immer Opulenz, Charakter und ein Gef\u00fchl f\u00fcr seine Herkunft besitzen.<\/p>\n\n\n\n Peter Lehmann Wines blickt auf mehr als vier Jahrzehnte Geschichte zur\u00fcck. Welche Traditionen sind f\u00fcr Sie unverhandelbar? Und wo wollen Sie sich bewusst weiterentwickeln?<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich ist es unverhandelbar, der Barossa treu zu bleiben<\/strong>. Das bedeutet, die Weinberge, die Traubenerzeuger, die Rebsorten und den Charakter der Region zu respektieren. Wir sollten nicht versuchen, aus der Barossa etwas zu machen, was sie nicht ist.<\/p>\n\n\n\n Die Masters-Serie<\/strong> ist daf\u00fcr ein gutes Beispiel. Diese Weine haben einen klar definierten Stil<\/strong>, der \u00fcber viele Jahre gewachsen ist und einen wichtigen Teil der Identit\u00e4t von Peter Lehmann ausmacht. Wenn man einen Masters-Wein \u00f6ffnet, sollte eine erkennbare Verbindung zu den Weinen<\/strong> bestehen, die vor ihm kamen. Diese Best\u00e4ndigkeit und das Gef\u00fchl f\u00fcr Geschichte nehmen wir sehr ernst.<\/p>\n\n\n\n Ein gro\u00dfartiges Beispiel daf\u00fcr war die London Wine Competition 2025: Unser Wigan Riesling<\/a> des Jahrgangs 2019 wurde sowohl als \u00bbBest Riesling of Show\u00ab<\/strong> als auch als \u00bbWine of Australia\u00ab<\/strong> ausgezeichnet. Einige Wochen sp\u00e4ter sagte uns der Vorsitzende der Jury, dass einige Jurymitglieder den Wein bei der Blindverkostung angeblich erkannt h\u00e4tten. F\u00fcr mich ist das das gr\u00f6\u00dfte Kompliment: Ein Wein hat eine so klare Identit\u00e4t, dass er international erkannt<\/strong> werden kann, ohne dass man das Etikett sieht.<\/p>\n\n\n\n Weiterentwickeln wollen wir uns darin, diese Identit\u00e4t zum Ausdruck bringen<\/strong>. Die Arbeit im Weinberg ver\u00e4ndert sich, das Klonmaterial wird besser, die Techniken der Weinbereitung entwickeln sich weiter und die Erwartungen der Verbraucherinnen und Verbraucher ver\u00e4ndern sich. Wir sollten diese Entwicklungen annehmen, wenn sie uns helfen, bessere Weine zu erzeugen \u2013 aber niemals auf Kosten dessen, was die Barossa und Peter Lehmann unverwechselbar macht.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich bedeutet Weiterentwicklung nicht, jedem Trend hinterherzulaufen. Es bedeutet, bessere Wege zu finden, um das auszudr\u00fccken, was wir bereits haben. Der Barossa treu bleiben, aber niemals stehen bleiben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hat sich der Stil australischer Weine in den vergangenen Jahren ver\u00e4ndert? Suchen Verbraucherinnen und Verbraucher heute etwas anderes in Weinen aus der Barossa als noch vor zehn oder zwanzig Jahren?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Absolut. Die Art, wie Menschen trinken, ver\u00e4ndert sich, und Wein muss darauf reagieren. Es gibt einen deutlich st\u00e4rkeren Fokus auf Ma\u00dfhalten, einen niedrigeren Alkoholgehalt und einen bewussteren Konsum<\/strong>. Gleichzeitig probieren Verbraucherinnen und Verbraucher Hybridgetr\u00e4nke, trinkfertige Getr\u00e4nke und andere Alternativen zum klassischen Wein aus. Untersuchungen von Wine Australia zeigen, dass die Menschen weniger trinken. Wichtig ist jedoch: Sie suchen nicht unbedingt weniger Geschmack oder Qualit\u00e4t, sondern Weine, die sich leichter in ihren Alltag integrieren lassen.<\/p>\n\n\n\n Ich glaube, Peter Lehmann Wines war immer Teil dieser Entwicklung. Die Hill-&-Valley-Linie<\/strong> ist ein gutes Beispiel. Sie erm\u00f6glicht uns, auf die Nachfrage nach frischen, zug\u00e4nglichen und vielseitigen Weinen<\/strong> zu reagieren und zugleich die Opulenz, den Geschmack und den regionalen Charakter zu bieten, den man von uns erwartet. F\u00fcr diese Linie werden Fr\u00fcchte aus den Tallagen der Barossa, dem Eden Valley und den Adelaide Hills zusammengef\u00fchrt. Die Weinbereitung l\u00e4sst dabei die einzelnen Regionen erkennbar hervortreten.<\/p>\n\n\n\n Wir besch\u00e4ftigen uns auch mit neuen Formaten und Stilen<\/strong>, weil sich die Trinkgelegenheiten ver\u00e4ndern. Die Antwort kann meiner Meinung nach aber nicht darin bestehen, jedem Trend hinterherzulaufen. Die Chance liegt darin, das, was die Barossa von Natur aus besonders gut kann \u2013 Gro\u00dfz\u00fcgigkeit, Geschmack und Charakter \u2013, auf eine Weise auszudr\u00fccken, die f\u00fcr die Weintrinkerinnen und Weintrinker von heute relevant bleibt.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich geht es beim Blick auf die Zukunft nicht darum, zwischen Tradition und Ver\u00e4nderung zu w\u00e4hlen. Es geht eher darum, der Barossa treu zu bleiben und gleichzeitig Weine mit dem Charakter zu schaffen, wie Menschen ihn heute trinken m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n Der Klimawandel wird f\u00fcr Weinregionen auf der ganzen Welt immer deutlicher sp\u00fcrbar. Welche Ver\u00e4nderungen beobachten Sie bereits heute in der Barossa, und wie passen sich Traubenerzeuger und Winzerinnen und Winzer daran an?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Barossa war schon immer eine Region der Extreme. Ich beobachte, dass einige dieser extremen Wetterereignisse an Intensit\u00e4t zunehmen und zudem h\u00e4ufiger auftreten. Innerhalb sehr kurzer Zeit k\u00f6nnen wir von gro\u00dfer Trockenheit und Hitzewellen zu erheblichen Niederschlagsmengen wechseln. Das setzt die Traubenerzeuger enorm unter Druck.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Antwort besteht darin, die Weinberge deutlich pr\u00e4ziser zu bewirtschaften<\/strong>. Die Bodenpflege wird immer wichtiger: Wir m\u00fcssen gesunde B\u00f6den aufbauen, die Feuchtigkeit speichern und die Reben durch trockene Perioden tragen k\u00f6nnen<\/strong>. Die Bew\u00e4sserung wird sorgf\u00e4ltiger und gezielter eingesetzt, w\u00e4hrend die Laubarbeit hilft, die Fr\u00fcchte vor Hitze und Sonne zu sch\u00fctzen. Auch die Technologie<\/strong> macht einen echten Unterschied: Messungen der Bodenfeuchtigkeit, Wetterdaten und andere Instrumente erm\u00f6glichen es den Traubenerzeugern, deutlich fundiertere Entscheidungen zu treffen. Untersuchungen von Wine Australia zeigen au\u00dferdem den Wert angepasster Bew\u00e4sserungsstrategien bei trockenen Wintern und ver\u00e4nderten saisonalen Bedingungen.<\/p>\n\n\n\n Wir befassen uns auch ernsthafter mit Rebsorten und Unterlagen, die von Natur aus besser f\u00fcr Hitze und Wasserstress geeignet<\/strong> sind. Rebsorten wie Grenache, Tempranillo und Nero d\u2019Avola sind in dieser Hinsicht besonders interessant. Wir lernen laufend mehr dar\u00fcber, wie unterschiedliches Pflanzmaterial auf unsere Bedingungen reagiert.<\/p>\n\n\n\n Auch bei der Sch\u00e4dlings- und Krankheitsbek\u00e4mpfung<\/strong> hat es viele Innovationen gegeben, darunter neue L\u00f6sungen bei den Fungiziden und ein gezielterer Einsatz. Das wird besonders wichtig, wenn die Wettermuster weniger vorhersehbar sind.<\/p>\n\n\n\n Letztlich glaube ich, dass die gr\u00f6\u00dfte St\u00e4rke der Barossa darin liegt, dass sich die Traubenerzeuger schon immer anpassen mussten.<\/strong> Wir hatten immer mit D\u00fcrre, Hitze, Frost, Regen und allem dazwischen zu tun. Der Unterschied ist heute, dass uns viel bessere Technologien, mehr Wissen und bessere Instrumente zur Verf\u00fcgung stehen, um darauf zu reagieren. Wir versuchen nicht, das Klima zu kontrollieren \u2013 wir lernen, mit ihm zu arbeiten.<\/p>\n\n\n\n Was wird Ihrer Meinung nach in den kommenden zehn Jahren die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung und was die gr\u00f6\u00dfte Chance f\u00fcr die Barossa sein?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich glaube, die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung und die gr\u00f6\u00dfte Chance sind tats\u00e4chlich dasselbe: Wie bewahren wir das, was die Barossa besonders macht, und sorgen gleichzeitig daf\u00fcr, dass sie f\u00fcr die n\u00e4chste Generation relevant und spannend bleibt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir haben eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Geschichte, einige der \u00e4ltesten Weinberge der Welt und eine sehr ausgepr\u00e4gte Weinkultur. Wir d\u00fcrfen jedoch nicht zulassen, dass uns dieses Erbe altmodisch oder unzug\u00e4nglich wirken l\u00e4sst. Wir m\u00fcssen mehr Erlebnisse rund um die Barossa<\/strong> schaffen \u2013 nicht nur Weinverkostungen, sondern auch Essen, Kultur, Musik, Natur und die Geschichten der Menschen, die diese Region ausmachen.<\/strong> Andere Regionen wie die Adelaide Hills und McLaren Vale machen das besonders gut. Ich glaube, von ihnen k\u00f6nnen wir viel lernen.<\/p>\n\n\n\n Die Chancen sind enorm, denn die Grundlagen sind bereits vorhanden:<\/strong> Unser Weinbau wird immer st\u00e4rker, unsere Fr\u00fcchte werden besser, und wir verf\u00fcgen \u00fcber eine unglaubliche Tiefe an Geschichte und Gemeinschaft. Die Barossa ist am st\u00e4rksten, wenn wir zusammenarbeiten und nicht als einzelne Unternehmen handeln.<\/p>\n\n\n\n Die australische Weinbranche steht derzeit vor erheblichen Herausforderungen<\/strong>. Ich bin aber wirklich \u00fcberzeugt, dass die Barossa daraus gest\u00e4rkt hervorgehen kann. Wenn wir unser Erbe mit einem moderneren, aktiveren und ansprechenderen Besuchererlebnis verbinden und gemeinsam die Marke Barossa weltweit aufbauen, k\u00f6nnen wir unsere Position als eine der gro\u00dfen Weinregionen der Welt festigen.<\/p>\n\n\n\n Wir sollten keine Angst vor unserer Geschichte haben \u2013 wir sollten sie zu einem Teil unserer Zukunft machen.<\/p>\n\n\n\n Gibt es einen Wein von Peter Lehmann, der f\u00fcr Sie eine besondere, pers\u00f6nliche Bedeutung hat? Und welche Geschichte steckt dahinter?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es ist schwierig, nur einen auszuw\u00e4hlen, denn zwei Weine haben f\u00fcr mich sehr unterschiedliche pers\u00f6nliche Bedeutungen: Eight Songs Shiraz<\/a> und Wigan Riesling<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Eight Songs ist f\u00fcr mich der Inbegriff von Peter Lehmann.<\/strong> Ich liebe es, wie der Wein die Kraft und Struktur eines typischen Barossa Shiraz einf\u00e4ngt und zugleich eine zus\u00e4tzliche Ebene von Eleganz und Klarheit mitbringt. Er besitzt Kraft, F\u00fclle und Tiefe, ist aber nicht schwer. Der Wein hat eine echte Ausgewogenheit und Raffinesse \u2013 etwas, das Peter meiner Meinung nach sehr gut verstanden hat.<\/p>\n\n\n\n Wigan Riesling<\/strong> ist aus einem anderen Grund pers\u00f6nlich f\u00fcr mich. Als ich in der Barossa aufwuchs, war Andrew Wigan einer der Superstars unserer Branche. F\u00fcr einen jungen Menschen wie mich, der sich f\u00fcr die Weinbereitung begeisterte, waren Menschen wie Wigan Vorbilder<\/strong>. Er und andere wie er haben den Erfolg und den Ruf unserer Branche mitgepr\u00e4gt \u2013 nicht nur, indem sie gro\u00dfartige Weine machten, sondern auch, indem sie Gelegenheiten schufen, bei denen Menschen zusammenkommen und den Wein feiern konnten.<\/p>\n\n\n\n Das ist meiner Meinung nach etwas ganz Entscheidendes am Wein in S\u00fcdaustralien. Er ist Teil unserer Kultur, unserer Gemeinschaften und unserer Wirtschaft<\/strong>. Gleichzeitig bringt er Menschen zusammen. F\u00fcr mich steht Eight Songs daher f\u00fcr das, was ich am Wein selbst liebe, w\u00e4hrend Wigan f\u00fcr die Menschen, die Geschichte und das Gemeinschaftsgef\u00fchl steht, die mich urspr\u00fcnglich dazu gebracht haben, Teil dieser Branche werden zu wollen.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie jemandem Peter Lehmann Wines bei einem Abendessen vorstellen w\u00fcrden: Welche Flasche w\u00fcrden Sie zuerst \u00f6ffnen? Und was w\u00fcrden Sie dazu servieren?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich w\u00fcrde eine Flasche Black Queen Sparkling Shiraz<\/strong> \u00f6ffnen. Er ist ein Ma\u00dfstab in der Branche. Noch wichtiger ist aber, dass er etwas typisch Barossahaftes einf\u00e4ngt: authentischen Shiraz mit dem Vergn\u00fcgen von Schaumwein<\/strong>. Es ist ein Wein, der sich selbst nicht zu ernst nimmt. Die Qualit\u00e4t des Shiraz, der darunterliegt, verdient allerdings es hingegen absolut, ernst genommen zu werden.<\/p>\n\n\n\n Dazu w\u00fcrde ich eine typische Platte<\/strong> zum Teilen aus der Barossa servieren: ger\u00e4ucherten Schinken, W\u00fcrste, gutes Sauerteigbrot, K\u00e4se aus der Region, Dillgurken, Pastete und Quittenpaste. <\/strong>Diese Speisen spiegeln das deutsche Erbe und den gro\u00dfz\u00fcgigen, gemeinschaftlichen Geist der Barossa wider.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich ist das ein gro\u00dfartiger Beginn f\u00fcr einen Abend. Das Essen ist Alte Reben, Weinberge und lokaler Charakter<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ein](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/peter-lehmann-mitarbeiter-rebstoecke-barossa-valley-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nShiraz: Das Herz der Barossa<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ein](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/mann-haelt-dunkle-shiraz-traubenreben-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMehr als Shiraz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Zwei](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/zwei-personen-stossen-mit-weisswein-an-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTradition und Zukunft<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Innenraum](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/peter-lehmann-innenraum-weinregale-tische-stuehle-theke-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEin pers\u00f6nlicher Abschluss<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Brett](\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/brett-schutz-winemaker-peter-lehmann-holzfass-rotwein-weinkeller-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n