Bombardino Eierlikörmousse

Ein Wort - Bellisimo! Cremig-leichter Bombardino-Eierlikör trifft auf weiße Schokolade. Es ergibt sich ein Dessert-Erlebnis auf höchstem Niveau, der alle Süßzungen und Eierlikörliebhaber begeistern wird.

Zutaten (4 Portionen)

100 g Weiße Schokolade
2 Blätter weiße Gelatine
125 g Walcher Bombardino
1 Teelöffel Vanilleextrakt
350 g Schlagsahne
1 Teelöffel Sahnesteif
1-2 Teelöffel Puderzucker
2 Esslöffel Schokoladenraspeln
4 Himbeeren

Zubereitung

1. Die Gelatine für einige Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.

2. Weiße Schokolade grob zerhacken und zusammen mit dem Bombardino-Eierlikör über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend die Gelatine ausdrücken und gründlich unterrühren.

3. Die Masse ein paar Minuten abkühlen lassen. Währenddessen die Sahne nicht ganz steif schlagen; sie sollte noch leicht cremig sein. Einen Teil der Sahne danach in die Schokoladen-Eierlikör-Mousse einrühren.

4. Anschließend die Mousse unter die restliche Sahne heben. Das Ergebnis auf 4 Dessertgläser verteilen und über Nacht kaltstellen.

5. Die Mousse mit Sahne, Himbeeren und Schokoraspeln dekorieren.

6. Genießen!