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2016 Château de Haute-Serre Grand Vin
92
Wine Enthusiast
2016

2016 Château de Haute-Serre Grand Vin

Cahors AOC
19,95 €

26,60 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
Dunkel violett und mit fein gereiften Früchten in der Nase. Mit saftigen Tanninen und einer harmonischen Finesse.
Empfehlung
zu dunklem Fleisch und Wild sowie verschiedenen Käsesorten.
Beschreibung

Für den Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors kommen nur handverlesene Trauben infrage. Die Trauben werden bei stetig kontrollierter Temperatur gegoren und anschließend 10-12 Monate in französischen Barriques, von denen ein Drittel neue Barriques sind, ausgebaut. Dieses Vorgehen vereint die Rebsorten Malbec, Merlot und Tannat zu einem wahren Genuss. Dieser Meinung ist auch unser Geschäftsleiter Lars Kaniok:

"Die faszinierende Rotweinsorte, die um die halbe Welt gereist ist, findet sich auch im Wein vom Château de Haute-Serre wieder. Das französische Cahors stellt mit diesem Grand Vin einen tintenfarbigen, würzig-komplexen Wein dar, der reif ist und nach schwarzen Kirschen duftet."

 

Eine tiefdunkle Farbe mit kaminroten Reflexen im Glas und in der Nase Noten von Kirschen und Johannisbeeren vereint mit dezenter Würze. Am Gaumen wird die Fruchtigkeit weiter aufgegriffen und mit einer passenden Frische ergänzt, bis der Tropfen in einem seidig-langem Finish endet. Dies macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, wie z.B. Ente, Gegrilltem aber auch französischem Käse und dunkler Schokolade.  

Das findet auch unsere Lieblings-Bloggerin Astrid Paul und zaubert dazu geschmorte Entenkeule mit Hokkaido-Kürbis und Kräuterseitlingen:

 

Im Wein-Magazin Wine Enthusiast ist der Wein übrigens mit 92 Punkten ebenso positiv aufgefallen. Folgendes schreibt Roger Voss, Wine Enthusiast-Autor für Frankreich: »Full of black fruits, this wine has structure, density and concentration. At the same time, it shows restraint and even elegance, giving a poised statement of Malbec. Juicy acidity at the end adds freshness. Drink the wine from 2020.«Somit können wir den Wein bestens für den Genuss zu leckeren Gerichten, wie dem von Astrid Paul empfehlen – gleich selbst probieren!

Auszeichnungen
92
Wine Enthusiast
2016
Wine Enthusiast

Das 1979 gegründete amerikanische Weinmagazin und veröffentlicht Bewertungen von namenhaften Kritikern.

Daten & Fakten

Farbe

rot

Geschmack

Trocken

Land

Frankreich

Region

Cahors

Rebsorten Auflistung

Merlot, Tannat, Malbec

Trinktemperatur

16-18 °C

Alkoholgehalt

13 % vol

Restzucker

0.9 g/l

Gesamtsäure

5 g/l

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Georges Vigouroux SAS

Anschrift

Route de Toulouse F-46003 Cahors

Artikelnummer

112035

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Château de Haute-Serre

Es tut sich etwas im Cahors. Die legendäre Weinregion, die im 19. Jahrhundert in einem Atemzug mit Pauillac oder Margaux genannt wurde, erlebt seit einigen Jahren eine beachtliche Renaissance. Großen Anteil daran hat Georges Vigouroux. Nachdem die Reblausplage Ende des 19. Jahrhunderts den Bestand an Malbec-Stöcken auf klägliche 1 % minimiert hatte und die einst so begehrten Weinlagen über ein halbes Jahrhundert dem Verfall geweiht waren, nutzte Georges Vigouroux 1971 die Stunde Null, um das Hochplateau des Château de Haute- Serre mit alten Malbec-Klonen zu rekultivieren. Das brachte ihm zwar einiges Kopfschütteln ein, aber die Maßnahme sollte sich als echter Clou erweisen.

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