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Château La Mondotte

La Mondotte ist eines der Kunststücke, die der hochbegabte Stephan von Neipperg repräsentiert. Die 4 Hektar Rebfläche vom Château La Mondotte sind zu 75% mit Merlot und zu 25% mit Cabernet Franc bestockt, die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt. Die Vinifikation erfolgt in temperaturregulierten Holzfässern und der anschließende 18 bis 20 monatige Ausbau in neuen Barriques. La Mondotte bringt große Weine hervor, dicht und unglaublich tief, mit konzentrierter Frucht und immer elegant und finessenreich.