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Artikelnummer: 121260
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2016 Doppio Passo Copertino

DOC

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Konzentriertes aus Copertino

Der Doppio Passo Copertino ist ein charaktervoller Rotwein aus Negroamaro, der unsere Doppio Passo-Familie abermals vollmundig erweitert. Seinen Namen erhält er einerseits aus dem Doppio Passo-Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben länger am Stock verbleibt, mehr Traubenzucker anreichert und später eine leichte Restsüße in den Wein einbringt. Andererseits verweist der Name auf die süditalienische Gemeinde Copertino, aus deren Umgebung das Traubengut dieses Tropfens stammt und die den gehobenen Status einer DOC besitzt.


Gehoben ist auch die Qualität des Doppio Passo Copertino, der mit einem dichten Bukett von schwarzen Beeren und Kakao-Noten besticht. Sanfte Tannine, Struktur, Tiefe und konzentrierte Aromen sowie eine feine Fruchtsüße machen diesen Wein zu einem wunderbaren Gerschmackserlebnis und zum perfekten Begleiter von gereiftem Käse oder mariniertem Rindersteak.


Durch die weich gepressten Trauben und die Mazeration bei niedriger Temperatur können sich die charakteristischen Aromen ideal entfalten und bilden sich während der 4 bis 6-monatigen Reifung in Stahltanks ideal aus.

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Doppio Passo Copertino

Land
Italien
Region
Apulien
Rebsorte
Negroamaro
Farbe
Rot
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Dichtes Bukett schwarzer Beeren und einladenden Kakao-Noten. Sanfte Tannine mit dennoch deutlicher Struktur und Tiefe. Konzentrierte Aromen und feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.
Empfehlung
Passt hervorragend zu mariniertem Fleisch
Genussreife
bis zu 7 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
14,00 % vol
Restzucker
8,90 g/l
Gesamtsäure
5,40 g/l
Trinktemperatur
16-18 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
Via Cadorna, 17
I-30020 Fossalta di Piave (VE)
Italy
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