2017 Doppio Passo Primitivo in der Magnumflasche

Wir sind ohne Übertreibung schlichtweg beeindruckt vom vollmundigen Doppio Passo Primitivo. Der Süditaliener ist eine echte Spezialität. Und jetzt kann man diesen hervorragenden Wein auch als Magnum Flasche erhalten! Mit Hilfe des speziellen Ernteverfahrens entlockt man der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma. Für den Doppio Passo wird eine Hälfte der Reben in der zweiten bzw. dritten Dekade des Augusts gelesen. Der Rest reift weitere drei bis vier Wochen am Rebstock. Mit dieser zweiten Hälfte erhält der Winzer Traubengut, dass deutlich zuckerreicher ist, als das der ersten Lese. Die Trauben aus beiden Erntedurchgängen werden getrennt vinifiziert und anschließend miteinander verschnitten. Dabei bringt der zuletzt gelesene Teil die feine Restsüße in den fertigen Wein, der gleichzeitig mehr Fülle, Intensität und Charakter erhält.

Unser Doppio Passo Primitivo besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Ein meisterhaft gekeltertes Gedicht zu einem sensationellen Preis!