2016 Doppio Passo Primitivo in der Magnumflasche

Wir sind ohne Übertreibung schlichtweg beeindruckt vom vollmundigen Doppio Passo Primitivo. Der Süditaliener ist eine echte Spezialität. Und jetzt kann man diesen hervorragenden Wein auch als Magnum Flasche erhalten! Mit Hilfe des speziellen Herstellungsverfahrens Ripasso entlockt man der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma. Für den Doppio Passo wird eine Hälfte der Reben in der zweiten bzw. dritten Dekade des Augusts geerntet und traditionell vinifiziert. Der Rest reift weitere 3–4 Wochen am Rebstock. Mit dieser zweiten Hälfte erfolgt das "ripassare" oder "erneuter Durchgang", also die Gärung zusammen mit dem Trester des im August zuerst geernteten Primitivo. Diese zweite Gärung verhilft dem Wein zu mehr Intensität, Fülle und Charakter. Unser Doppio Passo Primitivo besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Ein meisterhaft gekeltertes Gedicht zu einem sensationellen Preis!