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Artikelnummer: 130011

2014 Enrico Serafino · Nebbiolo d'Alba

DOC

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Die Grossen Klassiker des Piemonts

Der Nebbiolo d'Alba von Enrico Serafino ist ein vollmundiger und fruchtiger Rotwein aus Italien. Die schroffen Hügel des Anbaugebiets Langhe haben kalkig-lehmige, mäßig kompakte Böden und sind in einigen Untergebieten von einem hohen Sandanteil gekennzeichnet. Hier herrscht gemäßigtes, kontinentales Klima mit heißen trockenen Sommern und hohen Niederschlagsmengen im Winter.


Die Lese wird per Hand durchgeführt, anschließend erfolgt die Auswahl der Trauben, dann das Entrappen und Pressen. Die Alkoholische Gärung findet mit mittellanger Mazeration in Stahltanks statt. Durch die regelmäßige Delestage werden aus den Schalen und den Kernen die notwendigen Tannine herausgezogen, die für die Langlebigkeit und eine verbesserte Struktur des Weins nötig sind. Der Ausbau dauert mindestens zwei Jahre, davon eins in Eichenfässern.


*Das Angebot ist gültig bis zum 03.09.2018 - solange der Vorrat reicht. Nicht mit anderen Rabatten und Gutscheinen kombinierbar. 


 

Enrico Serafino

Die Weine von Enrico Serafino zeichnen sich durch höchsten Trinkgenuss und Eleganz, animierende Zugänglichkeit und vielschichtige Komplexität aus.


Enrico Serafino gründete 1878 im geschichtsträchtigen Städtchen Canale d’Alba eine eigene kleine Kellerei. Von Anfang an stellte er sich der kühnen Herausforderung, in Sachen Weinbereitung neue Wege zu gehen, ohne ganz auf traditionelle Errungenschaften zu verzichten. Er setzte sich vor allem für ein hohes Qualitätsniveau der regional typischen Weine wie Roero Arneis und Barbera ein und wurde so zu einem der ganz großen Pioniere des piemonteser Weinbaus. Das Weingut stieg rasch zu einem führenden Betrieb der Region auf und wurde mit unzähligen Auszeichnungen und Medaillen bedacht.

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2014 Enrico Serafino · Nebbiolo d'Alba

Erzeuger
Enrico Serafino - Die großen Klassiker des Piemonts
Land
Italien
Region
Piemont
Rebsorte
Nebbiolo
Farbe
Rot
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Anklänge von Veilchen, Pampelmusen, Geranie und Erdbeeren. Am Gaumen ebenfalls Anklänge von Geranie und Erdbeeren.
Empfehlung
Ein hervorragender Begleiter zu dunklem Fleisch, Geflügel und Hartkäse.
Genussreife
bis zu 6 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,50 %
Restzucker
1,00 g/l
Gesamtsäure
5,60 g/l
Trinktemperatur
16-18 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Cantina Enrico Serafino
Corso Asti 5
12043 Canale (CN)
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