Fassbind Williams

Für den Fassbind Les Eaux de Vie Williams werden ausschließlich vollreife Williamsbirnen verarbeitet. Ein weiteres Auswahlkriterium ist das Reifestadium der Früchte. Nur die goldgelb leuchtenden Birnen qualifizieren sich für den Fassbind Les Eaux de Vie Williams verwendet zu werden. Die besten Bedingungen dafür sind in Wallis, im Südwesten der Schweiz, zu finden. Nur dort wachsen die Williamsbirnen für diese edle Spirituose. Die handverlesenen Birnen werden zunächst eingemaischt um noch mehr Aromen und Geschmacksstoffe zu gewinnen. Im nächsten Schritt wird dann nach dem Verfahren der Gegenstromdestillation nach traditioneller Art destilliert. Anschließend wird der Edelbrand dann für mindestens sechs weiter Monate in hauseigenen Keller der Brennerei gelagert. Nur durch diesen kompletten Prozess entsteht seine hervorragende Qualität, die in jüngster Vergangenheit mehrfach international ausgezeichnet wurde. 
Im Bukett sind sehr deutlich intensive Williamsnoten wahrzunehmen. Am Gaumen bestätigt sich dieses angenehme Williamsbukett. Im Glas präsentiert sich der Fassbind Les Eaux de Vie Williams klar. Sein Körper ist sehr vollmundig und ausgeglichen. Ebenfalls überzeugt er mit seinem unendlich langem und fruchtigem Finish