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2018 Tenuta di Capraia Il Fantino Chianti

2018 Tenuta di Capraia Il Fantino Chianti

DOCG

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7,95 €

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IHR MEHRWERT:

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Beurteilung
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich dieser Chianti intensiv und mit fruchtig-reichen Aromen. Auch angenehm, balanciert und mit holzigen Noten. Am Gaumen ist er weich mit lebhaften Tannine.
Empfehlung
Perfekter Essensbegleiter, der sowohl zur traditionellen Cucina Italiana, als auch zur gehobener europäischen Küche passt.
Beschreibung

Der Tenuta di Caprai Il Fantino Chianti vom Weingut Tenuta di Capraia ist ein herrlich trockener Rotwein aus der Toskana. Der Il Fantino Chianti wird aus 90% Sangiovese und 10% Ciliegiolo gekeltert, 10 bis 12 Tage auf der Maische vergoren und dann mindestens 4 Monate in Eichenfässern gelagert. Bevor der Wein letztendlich auf den Markt kommt, folgt eine weitere 3 monatige Flaschenreifung. Er präsentiert sich als ein intensiv, frisch duftender Chianti. Am Gaumen ist er samtig, mit lebhaften, aber weichen Tanninen. Eines der idealtypischen Chianti von Calciofan Calogero, den er wie einen talentierten und mannschaftsdienlichen Fußballspieler beschreibt: „präsent, aber nicht aufdringlich, leichtfüßig, aber kein Leichtgewicht, elegant aber unkompliziert und daher vielseitig und sofort einsetzbar [...]."

Die Tenuta di Capraia von Winzer Calogero Cali liegt in mitten der Chianti Classico DOCG im Herzen von Castellina. Der Besitz erstreckt sich über eines der meist bebauten und hochwertigsten Weingebiete des gesamten historischen Chianti Gebiets. 45 Hektar sind ausschließlich der Sangiovese Rebe vorbehalten. Die Trauben werden per Hand gelesen und entrappt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine werden nach Abschluss des biologische Säureabbaus 15 Monate – teilweise in Barriques, um ihnen eine Zeit der Reife zu geben – gelagert. Während der Füllung nimmt Calogero grobporige Filter, damit die Aromen auch vollendet in die Flasche kommen.

Meinungen
Produktbewertungen

Ein wunderbarer trockener, vollmundiger Chianti. Er wurde von allen Gästen gelobt.

Xenia G., 09.01.2020

Daten & Fakten

Farbe

rot

Geschmack

Trocken

Land

Italien

Region

Toskana

Rebsorten Auflistung

Ciliegiolo, Sangiovese

Alkoholgehalt

13 % vol

Restzucker

0.2 g/l

Gesamtsäure

5.2 g/l

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Tenuta di Capraia

Anschrift

Località Capraia Castellina in Chianti (SI)

Artikelnummer

130092

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Tenuta di Capraia

Wer in Italien erfolgreich als Anwalt arbeiten möchte, braucht entweder extrem starke Nerven oder ein schönes Weingut in der Toskana. Calogero Calì hat zwar Nerven wie Drahtseile, sich aber zum Glück auch für das Weingut entschieden. Denn was für Calogero ein angenehmer Ausgleich zum Berufsleben ist, stellt gleichzeitig Weinanbau auf sehr hohem Niveau dar.

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