Genusswochen

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Artikelnummer: 130092
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2016 Tenuta di Capraia Il Fantino Chianti

DOCG

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Der Wein Advokat aus Castellina.

Der Tenuta di Caprai Il Fantino Chianti vom Weingut Tenuta di Capraia ist ein herrlich trockener Rotwein aus der Toskana. Der Il Fantino Chianti wird aus 90% Sangiovese und 10% Ciliegiolo gekeltert, 10 bis 12 Tage auf der Maische vergoren und dann mindestens 4 Monate in Eichenfässern gelagert. Bevor der Wein letztendlich auf den Markt kommt, folgt eine weitere 3 monatige Flaschenreifung. Er präsentiert sich als ein intensiv, frisch duftender Chianti. Am Gaumen ist er samtig, mit lebhaften, aber weichen Tanninen. Eines der idealtypischen Chianti von Calciofan Calogero, den er wie einen talentierten und mannschaftsdienlichen Fußballspieler beschreibt: „präsent, aber nicht aufdringlich, leichtfüßig, aber kein Leichtgewicht, elegant aber unkompliziert und daher vielseitig und sofort einsetzbar [...]."


Die Tenuta di Capraia von Winzer Calogero Cali liegt in mitten der Chianti Classico DOCG im Herzen von Castellina. Der Besitz erstreckt sich über eines der meist bebauten und hochwertigsten Weingebiete des gesamten historischen Chianti Gebiets. 45 Hektar sind ausschließlich der Sangiovese Rebe vorbehalten. Die Trauben werden per Hand gelesen und entrappt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine werden nach Abschluss des biologische Säureabbaus 15 Monate – teilweise in Barriques, um ihnen eine Zeit der Reife zu geben – gelagert. Während der Füllung nimmt Calogero grobporige Filter, damit die Aromen auch vollendet in die Flasche kommen.

Tenuta di Capraia

Die Weinberge im Herzen von Castellina.


Wer in Italien erfolgreich als Anwalt arbeiten möchte, braucht entweder extrem starke Nerven oder ein schönes Weingut in der Toskana. Calogero Calì hat zwar Nerven wie Drahtseile, sich aber zum Glück auch für das Weingut entschieden. Denn was für Calogero ein angenehmer Ausgleich zum Berufsleben ist, stellt gleichzeitig Weinanbau auf sehr hohem Niveau dar.Tenuta di Capraia liegt inmitten der Chianti Classico DOCG im Herzen von Castellina. Der Bestitz erstreckt sich über eines der meist bebauten und hochwertigsten Weingebiete des gesamten historischen Chianti Gebiets. 45 Hektar sind ausschlieißlich der Sangiovese Rebe vorbehalten.

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2016 Tenuta di Capraia Il Fantino Chianti

Erzeuger
Tenuta di Capraia - Der Wein Advokat aus Castellina
Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorte
Ciliegiolo, Sangiovese
Farbe
Rot
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich dieser Chianti intensiv und mit fruchtig-reichen Aromen. Auch angenehm, balanciert und mit holzigen Noten. Am Gaumen ist er weich mit lebhaften Tannine.
Empfehlung
Perfekter Essensbegleiter, der sowohl zur traditionellen Cucina Italiana, als auch zur gehobener europäischen Küche passt.
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,00 %
Restzucker
1,00 g/l
Gesamtsäure
5,50 g/l
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Tenuta di Capraia
Località Capraia
Castellina in Chianti (SI)
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