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2019 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter
100
Jeb Dunnuck
2019
98+
Wine Advocate
2019
98
James Suckling
2019

Frankreich

Rhône

rot

Shiraz/Syrah

Trocken

Komplex

Tanninbetont

Würzig

2019 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter

Ermitage AOP
294,95 €

393,27 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
Komplexer Duft mit Noten von Brombeere, Pflaume und Veilchen. Zarte Pfeffernuancen und mineralischer Unterton. Am Gaumen sehr strukturiert, kraftvoll und elegant. Mit langem,wunderschönen Abgang.
Empfehlung
Ideal zu zartem Lammfleisch, Wild und geröstetem Gemüse.
Beschreibung

Syrah der Extraklasse

»Große Weine entstehen im Weinberg und nicht im Keller« - Dieser Auffassung ist Kultwinzer M. Chapoutier aus Tain l’Hermitage. Mit wunderbaren Tropfen hat er sich einen Namen in der Weinszene gemacht. Doch der vermutlich beste Beweis, dass hier einer weiß, wie große Weine entstehen, ist der einzigartige »Le Pavillon« Ermitage Rouge.

Die Syrah-Trauben für diesen Rotwein werden vollständig von Hand gelesen und im Betontank fermentiert. Für ein besonders feines Geschmackserlebnis reift der Wein anschließend zwischen 18 und 20 Monaten in Eichenfässern.

Dieser fantastische Tropfen präsentiert sich rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Ein rauchiger Duft begrüßt die Nase, die außerdem auf Nuancen von Himbeere, Brombeere, Walnuss und Lakritz stößt. Auch am Gaumen beeindruckt der Wein mit Komplexität und Kraft. Seidenweiche Tannine und eine frische Säure strukturieren den eleganten Geschmack. Zugleich können Sie sich auf ein samtiges und außergewöhnlich langanhaltendes Finale freuen. Ein wahrhaft großer Wein!

Der Pavillon Rouge passt ideal zu zartem Lammfleisch, Wild und geröstetem Gemüse – einfach traumhaft!

Auszeichnungen
100
Jeb Dunnuck
2019
100 Punkte von Jeb Dunnuck 2019

»The star of the show as well as one of the wines of this great vintage, the 2019 Ermitage Le Pavillon comes all from broken granite soils of the Bessards lieu-dit and was all destemmed, vinified in concrete tanks, and brought up in just 15% new French oak, with a tiny amount in a small foudre as well. The level of new oak continues to plummet at this estate, which around a decade ago or more was utilizing 100% new barrels. Full-bodied, concentrated, and powerful, it’s a perfect example of the Iron Fist in a Velvet Glove saying and has incredible opulence paired with precision and finesse. Giving up both blue and black fruits as well as powdered stone, violets, scorched earth, and subtle smoke, this is pure Hermitage magic and Syrah doesn’t get any better. It needs at least 7-8 years (a decade would be better) of bottle age and will be a 50-year wine.«

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck ist ein unabhängiger Weinkritiker mit Sitz in Colorado , bewertet weltweite Topweine und liefert tiefgreifende Kritiken zu Weinen aus Spitzenregionen der ganzen Welt.

98+
Wine Advocate
2019
98+ Punkte von Wine Advocate 2019

»Massively concentrated and tannic, Chapoutier's 2019 Ermitage le Pavillon looks as if it will take a few more years to come around than the other selections parcellaires. The initial scents of crushed stone and cassis are intriguing, but this full-bodied wine comes across almost cold and reserved yet immensely promising. On this occasion, Michel Chapoutier pronounced it >a tea of granite<, which describes it fairly well, although hints of its future charms can be seen on the long, licorice-tinged and mouthwatering finish.«

Wine Advocate

Der Wine Advocate ist eine seit 1971 erscheinende Weinzeitschrift. Der Initiator war der einflussreichste Journalist und Weinkritiker Robert Parker, welcher seit Mai 2019 im Ruhestand ist, jedoch revolutionierte er die Standards mit seinem weltweit bekannten 100 Punkte Bewertungssystem. Getestet werden Weine aus 28 Ländern und aus über 500 Weinregionen weltweit.

98
James Suckling
2019
98 Punkte von James Suckling 2019

»Very deep black-fruit and bitter-chocolate aromas, but also notes of balsamic vinegar, leather and tar. Very powerful and weighty, but with mineral freshness that keeps it very bright. The enormous, fine tannins are married to very sweet fruit The brain-rattling intensity at the finish might be too much now, but give it a few years in bottle and it will blow your mind. From biodynamically grown grapes with Demeter certification.«

James Suckling

Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.

97
Wine Spectator
2019
97 Punkte von Wine Spectator 2019

»Racy and vibrant, with vigorous mulberry, loganberry and plum compote notes carried by bramble and tar, picking up sweet tobacco and humus accents along the way. The long finish, marked by alder and smoke, keeps the fruit front and center. Best from 2025 through 2040.«

Wine Spectator

Das US-Magazin gehört zu den weltweit einflussreichsten Weinpublikationen und außerdem neben Robert Parkers Wine Advocate die weltweit beliebteste Quelle für Weinbewertungen. Renomierte Weinjournalisten und erfahrene Weinkritiker liefern hier zahlreiche Verkostungsnotizen.

BIO
BIO

Die Bio Auszeichnung steht für zertifizierte Bio-Weine, die durch ökologischen Weinanbau unter Verzicht auf Pestizide und Gentechnik angebaut und hergestellt wurden. Die Prüfung und Zertifizierung erfolgt durch ausgewiesene Kontrollstellen der Europäischen Union.

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Daten & Fakten

Erzeuger

Michel Chapoutier

Geschmack

Trocken

Farbe

rot

Land

Frankreich

Region

Rhône

Rebsorten Auflistung

Syrah

Trinktemperatur

16-18 °C

Passt zu

Käse, Lamm, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild

Weinstil

Komplex, Tanninbetont, Würzig

Alkoholgehalt

14.5 % vol

Restzucker

0.3 g/l

Gesamtsäure

5.5 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Bio Kontrollnummer

FR-BIO-01-30914

Produkttyp

Bio, Rotwein, Rotwein

Inhalt (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

M. Chapoutier

Anschrift

18, Avenue P. Durand B. P. 38 F-26600 Tain L'Hermitage

Artikelnummer

153680

Michel Chapoutier

Von der Côte Rôtie im Norden bis zu den Dörfern und Crus der südlichen Rhône, darunter Rasteau, Gigondas, Tavel und natürlich Châteauneuf, bildet Michel Chapoutier die Weine der Rhône in einer Authentizität und Typizität ab wie kein anderer Winzer. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Nahezu uneingeschränkt herrscht das Weingut Michel Chapoutier über den Hermitage Berg und gilt schon heute als eines der bedeutendsten Weingüter unserer Zeit.

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