2016 Masi Campofiorin Rosso del Veronese

Bei Masi überlässt man allenfalls noch das Wetter dem Zufall. Ansonsten wacht ein ganzes Team von Fachleuten über die Herstellung der gutseigenen Erzeugnisse. Die Folge ist, dass die Weine nicht nur ihresgleichen suchen, sondern schon von Weinkritiker Burton Anderson als »Prototypen neuer Kategorien im Veroneser Weinbau« bezeichnet wurden.

Der Campofiorin steht wie kein zweiter Wein für diese Entwicklung im Masi-Betrieb. Als erster »Supervenetian« ging er 1964 in die Weingeschichte ein, indem er das an ihm angewandte Ripasso-Verfahren populär machte. Bei dieser Methode wird junger, vergorener Rotwein auf den Trester des Amarone gegeben und eine zweite Gärung durchlaufen. Um einen bitteren Grundgeschmack auszuschließen, modifizierte Masi die Methode jedoch im Jahr 1984 und fügte dem vergorenen Jungwein nicht mehr die Trester des Amarone, sondern getrocknete Trauben hinzu. Der entstandene Wein trägt daher nicht mehr den Namenszusatz »Ripasso«, sondern »Rosso del Veronese«. Er vereint Stärke mit Stil und Schlichtheit mit Opulenz.

18 Monate reift der superbe Venetianer in Barrique-Fässern. Das Ergebnis ist bis heute exzellent. Der Campofiorin überzeugt mit Noten reifer Kirschen und süßer Gewürze, am Gaumen ergänzt durch eine intensive Beerenfrucht, sanfte Tannine und einen langen Abgang.

Es handelt sich um einen außergewöhnlich langlebigen italienischen Wein, der wunderbar mit reichhaltigen Speisen mit Pilz-, Fleisch- und Käseanteilen harmoniert.