2020 Mouton Cadet Les Parcelles Blanc

Klassischer Wein in moderner Aufmachung

Sie suchen etwas Freshes, Elegantes, etwas mit Anspruch, aber ohne Allüren? Aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild gibt es genau das: den Mouton Cadet Les Parcelles Blanc. Genau wie sein Pendant in Rosé vereint dieser Weißwein hohe Qualitäts- und Umweltstandards.

Dafür werden die Trauben von sorgfältig ausgewählten Parzellen gelesen. Für den Les Parcelles Blanc werden 80% Sauvignon Blanc- und 20% Sémillon-Trauben anschließend bei sehr niedrigen Temperaturen vergoren, um die natürliche Frucht und Frische zu erhalten.

Während die Zusammensetzung der Rebsorten an die weißen Klassiker des Bordeaux erinnert, ist die Ausstattung des Weins sehr modern. Drehverschluss, schlankes Etikett, vertikaler Schriftzug, zartes Goldgelb – optisch wirkt der Weißwein unaufdringlich und attraktiv. Und sensorisch?

Schon in der Nase legt der Wein die Zurückhaltung ab. Einer kleinen Auftaktexplosion von Ananas- und Vanillenoten folgen Anklänge von Passionsfrucht, ehe die grasigen Töne des Sauvignons langsam zum Vorschein kommen. Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und gibt auch hier eine feine Vanillenote zu erkennen. Hinzu kommen Aromen von Weinpfirsich und weißen Blüten, die insgesamt eine beeindruckende Komplexität erzeugen. Der Abgang schließlich ist angenehm lang.