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2021 Ökonomierat Janson Fossilis Sauvignon Blanc – Bio
BIO
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2021 Ökonomierat Janson Fossilis Sauvignon Blanc – Bio

trocken, Pfalz
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Beurteilung
In der Nase ein Duft von Cassis, Pfirsich- und Passionsfrucht. Am Gaumen sehr mineralisch, lebendig und herrlich animierend.
Empfehlung
Als Aperitif oder zu asiatischen Gerichten. Sehr gut auch zu mediterranen Fischgerichten.
Beschreibung

Geschmacksreise in die Weinberge der Pfalz

Der Ökonomierat Janson schafft mit den Fossilis-Weinen weingewordene Verkörperung erdgeschichtlicher Zeugen. Die Entstehung dieses Sauvignon Blancs lässt sich auf ein harmonisches Wachstum und reduktiven Ausbau auf leichten Kiesel- oder Quarzitböden im Einklang mit der Natur zurückführen, weshalb dieser Wein als Biowein gilt. Ihre Leidenschaft für ökologischen Weinbau verbinden die Winzer Christine Bernhard sowie Bernd und Alexander Pflüger hier hervorragend mit ihrer Liebe zum Wein und der Gestaltung von dessen Präsenz. 

Die Trauben für den trockenen Weißwein stammen aus den heimischen Weinbergen der Pfalz. Intensive Laubarbeiten, harmonisches Wachstum und reduktiver Ausbau lassen einen typischen, aromatischen Sauvignon entstehen. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt für den erfrischenden Geschmack.  

In der Nase duftet der Wein intensiv nach Cassis unterlegt von Pfirsich- und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt er sich wiederrum sehr mineralisch, lebendig und herrlich animierend. Dieses Multitalent ist das perfekte Aperitif oder ein idealer Begleiter zu asiatischer Küche sowie mediterranen Fischgerichten.  

Auszeichnungen
BIO
BIO
BIO

Die Bio Auszeichnung steht für zertifizierte Bio-Weine, die durch ökologischen Weinanbau unter Verzicht auf Pestizide und Gentechnik angebaut und hergestellt wurden. Die Prüfung und Zertifizierung erfolgt durch ausgewiesene Kontrollstellen der Europäischen Union.

Daten & Fakten

Farbe

weiss

Geschmack

Trocken

Land

Deutschland

Region

Pfalz

Rebsorten Auflistung

Sauvignon Blanc

Trinktemperatur

8-12 °C

Passt zu

Vegetarisch, Pizza, Pasta, Meeresfrüchte, Huhn, Fisch

Alkoholgehalt

12.5 % vol

Restzucker

5.5 g/l

Gesamtsäure

8.3 g/l

Verschlussart

Schraubverschluss

Lagerfähigkeit

bis zu 2 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Bio Kontrollnummer

DE-ÖKO-039

Produkttyp

Biowein, veganer Wein, Weißwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Weinkontor A. & J. Pflüger

Anschrift

Gutleutstr. 48 67098 Bad Dürkheim

Artikelnummer

174141

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Ökonomierat Janson

Seit 1989 wird auf dem Weingut nach ECOVIN-Richtlinien gearbeitet, 2007 wurden sie Demeter-Mitglied. Ökologische Weinkultur erlebbar, schmeckbar und begreifbar zu machen – das ist der Leitgedanke von Christine Bernhard sowie Bernd und Alexander Pflüger.

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