Rebsorten ABC

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Artikelnummer: 100653
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Parés Baltá Cava Brut

DO Penedès

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Eine wahre Perle Spaniens

Der Parés Baltà Cava Brut ist ein unwiderstehlich frischer Cava der Extraklasse mit zarter, lang anhaltender Perlage, dessen Preis in Anbetracht seiner Qualität schier unglaublich erscheint! Diese begeisternd gute Qualität ist zwei talentierten und hochengagierten jungen Frauen zu verdanken.


Bei Parés Baltà ist so manches anders als bei den übrigen Weingütern in der Region wenige Kilometer entfernt von der berühmten Hafenstadt Barcelona. Man lässt beispielsweise über 1000 Schafe während der Wintermonate in den Weingärten weiden, um so die Erde auf natürliche Weise zu düngen. Zudem ist das Vinifizieren im seit 1790 geführten Familienweingut reine Frauensache. Der Weinausbau liegt in den Händen von María Elena Jimenez und Marta Casas, beide Önologinnen und Ehefrauen von den Leitern des Weinguts Joan und Josep Cusiné Carol. 

Parés Baltà

Der Weinausbau liegt in den Händen der Önologinnen Maria Elena Jimenez und Marta Casas

Parés Baltà ist ein Familienweingut im Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Für seine Weine wird ausschließlich Lesegut aus eigenem Anbau verwendet. Die 175 ha eigener Weinberge reichen bis in die höchsten Lagen des Penedès (170–750 m ü. N.N.) und sind seit 2004 nach EU-Norm als "ökologischer Landbau" zertifiziert. Doch damit gibt man sich bei Parés Baltà noch lange nicht zufrieden. Man geht sogar noch einen Schritt weiter und hält eine eigene Schafherde für die Düngung und Bienenstämme, die die Bestäubung der Blüten fördern sollen. Ein eindrucksvoller Beweis für ein modernes, ökologisches Bewusstsein.

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Parés Baltá Cava Brut

Erzeuger
Parés Baltà - Spanische Winzer mit Leidenschaft
Land
Spanien
Rebsorte
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Farbe
Weiß
Wein Typ
Brut
Beurteilung
Intensive Farbe; fein lang anhaltendes Perlen; Aromen von weißen Früchten (Pfirsich, Apfel). Ein frischer fruchtiger Cava mit einem eleganten Finish
Empfehlung
als Apéritif, zu Meeresfrüchten oder Krustentieren
Genussreife
bis zu 2 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
11,50 %
Restzucker
6,10 g/l
Gesamtsäure
5,90 g/l
Region
Penedès
Trinktemperatur
6-8 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Cavas Pares Balta S.A.
Masia Can Balta S/N,
08796 Pacs del Penedes, Espagne-Spain
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