2017 Biondi-Santi Rosso di Montalcino

Der Biondi-Santi Rosso di Montalcino ist ein typischer Sangiovese aus dem berühmten Weinhaus Biondi-Santi südöstlich von Montalcino in Italien. Dieses kann sich auf die Fahne schreiben, mit dem Brunello nicht nur einen eigenen Weinstil erfunden zu haben, sondern auch bis heute unbeirrt an diesem festzuhalten.

Bei der Weinbereitung setzen Jacopo Biondi Santi und sein Sohn Tancredi Jun., die das Gut mittlerweile führen, auf die bewährten Methoden ihrer Vorfahren: Akribische Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten und 36 Monate Fassreife in slavonischer Eiche. Mit aller Entschlossenheit halten sie am Familiengrundsatz fest: herausragende Brunelli für die Ewigkeit zu erzeugen. Zeit ist dabei die oberste Prämisse. Dazu gehört auch, dass man bei Biondi-Santi den Weinen vor ihrer Freigabe eine deutlich verlängerte Reifedauer in der Flasche gönnt. So können sie ihre volle Balance, Komplexität und Finesse entwickeln und eine unglaubliche Eleganz zum Ausdruck bringen.

Die Trauben für den Rosso di Montalcino stammen von noch recht jungen Sangiovese Grosso Weinreben, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind. Der Wein wurde für 12 Monate in Eichefässern ausgebaut. Das riecht und schmeckt man: in der Nase offenbart er dunkelrote Kirschen, Gewürze- und Pfeffernoten sowie ein Duft von Veilchen. Am Gaumen finden wir Nuancen von Vanille, wilden Kräutern und leicht rauchige Töne. Dieser Sangiovese ist wunderbar harmonisch und gut strukturiert, mit einer ordentlichen Ausdauer. Dekantieren erlaubt!