
2017 Biondi-Santi Rosso di Montalcino
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Der Biondi-Santi Rosso di Montalcino ist ein typischer Sangiovese aus dem berühmten Weinhaus Biondi-Santi südöstlich von Montalcino in Italien. Dieses kann sich auf die Fahne schreiben, mit dem Brunello nicht nur einen eigenen Weinstil erfunden zu haben, sondern auch bis heute unbeirrt an diesem festzuhalten.
Bei der Weinbereitung setzen Jacopo Biondi Santi und sein Sohn Tancredi Jun., die das Gut mittlerweile führen, auf die bewährten Methoden ihrer Vorfahren: Akribische Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten und 36 Monate Fassreife in slavonischer Eiche. Mit aller Entschlossenheit halten sie am Familiengrundsatz fest: herausragende Brunelli für die Ewigkeit zu erzeugen. Zeit ist dabei die oberste Prämisse. Dazu gehört auch, dass man bei Biondi-Santi den Weinen vor ihrer Freigabe eine deutlich verlängerte Reifedauer in der Flasche gönnt. So können sie ihre volle Balance, Komplexität und Finesse entwickeln und eine unglaubliche Eleganz zum Ausdruck bringen.
Die Trauben für den Rosso di Montalcino stammen von noch recht jungen Sangiovese Grosso Weinreben, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind. Der Wein wurde für 12 Monate in Eichefässern ausgebaut. Das riecht und schmeckt man: in der Nase offenbart er dunkelrote Kirschen, Gewürze- und Pfeffernoten sowie ein Duft von Veilchen. Am Gaumen finden wir Nuancen von Vanille, wilden Kräutern und leicht rauchige Töne. Dieser Sangiovese ist wunderbar harmonisch und gut strukturiert, mit einer ordentlichen Ausdauer. Dekantieren erlaubt!
Farbe
rot
Geschmack
Trocken
Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorten Auflistung
Sangiovese
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Restzucker
0.4 g/l
Gesamtsäure
5.2 g/l
Verschlussart
Naturkork
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Inhalt Flasche (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Jacopo Biondi Santi
Anschrift
Nella Cantina Della Tenuta "Greppo" Montalcino Italia
Artikelnummer
120061
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Biondi-Santi
Das Gegenteil eines jungen „Mainstreamers“ wäre wohl der traditionsbewusste »Oldschooler«. Oder Biondi-Santi. Das berühmte Weingut südöstlich von Montalcino kann sich auf die Fahne schreiben, mit dem Brunello nicht nur einen eigenen Weinstil erfunden zu haben, sondern auch bis heute unbeirrt an diesem festzuhalten. Mit dem Ziel, die Zeit in ihren Weinen einzufangen und festzuhalten, orientiert man sich bei Biondi-Santi mit viel Geduld und Hingabe an den individuellen Bedürfnissen der Weine selbst.