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Bioweine
Wenn Sie auf der Suche nach Bioweinen sind, finden Sie bei Ludwig von Kapff eine große Auswahl aus der ganzen Welt. Unser Sortiment wählen wir nach strengen Kriterien aus - so können Sie sicher sein, dass wir Ihnen garantiert "reinen" Wein einschenken. Wählen und bestellen Sie jetzt Ihre ganz persönlichen Lieblings-Bioweine!
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Die Philosophie der Bioweine: Nachhaltigkeit und Qualität sind elementar

Bei den Bioweinen ist schon das Ökosystem im Weinberg vom ideologischen Ansatz geprägt, dass Weinreben durch eine vielfältige Pflanzenwelt im Einklang mit der Umwelt heranwachsen. Solche Weinberge erkennt man an den blühenden Gassen zwischen den Reben, wo sich Nützlinge und Schädlinge möglichst die Waage halten. Es kommen keinerlei Herbizide zum Einsatz, die Entfernung der Unkräuter erfolgt rein mechanisch. Auch der Einsatz von Fungiziden, wie Kupfer, findet nur in geringem Maße statt. So sind die Weinreben auf schonende Art geschützt und die Trauben können sich natürlich und unverfälscht entwickeln. Das ausbalancierte ökologische System soll auch bei der Düngung nicht aus dem Gleichgewicht kommen. So fügt man dabei ausschließlich organische Nährstoffe durch Humus und Kompost hinzu. Danach folgt eine für den Boden und die Rebe schonende Ernte. Bei der weiteren Verarbeitung und Konservierung findet die drastische Reduktion von Schwefel ebenfalls Beachtung. So sind die Anforderungen, die sich für ein Bio-Zertifikat der EU maßgeblich zeichnen, zu erfüllen. 

Stete Kontrolle ergänzt bewährtes Know-How

Die Bio-Kontrollnummern, welche den Weinen zugeordnet sind, geben Rückschlüsse auf die jeweilige Kontrollstelle, die sich der jährlichen Prüfung von angemessener Weinbereitung widmet. »DE-ÖKO-022« gibt beispielsweise an, dass der Kontrollverein ökologischer Landbau e.V. in Karlsruhe den Wein prüft. So sind die unabhängigen Qualitätskontrollen für biologische Standards und nachhaltigen Weinbau gesichert. Und das merkt man! Denn die Einschränkungen durch den Verzicht auf chemische Hilfsmittel verlangen dem Bio-Winzer eine Rückkehr zu einer ursprünglicheren Herstellungsart und Handwerkskunst ab. Entgegen der häufigen Vermutung ist Biowein jedoch nicht gleichzusetzen mit veganen Weinen. Für die Verarbeitung der Bioweine werden unter Umständen die traditionellen Methoden für Schönungen verwendet, die tierische Erzeugnisse beeinhalten können.

Unser Sortiment

Fakt ist: Biologischer Weinbau sowie der konsequente Verzicht auf chemische Zusätze im Wein steht bei immer mehr Winzern hoch im Kurs. Das Deutsche Weininstitut bestätigt dem ökologischen Weinbau einen kontinuierlichen Zuwachs seit inzwischen 40 Jahren. In Deutschland werden etwa 8000 Hektar Weinberge ökologisch bewirtschaftet, was rund 8% der Gesamtrebfläche entspricht. Damit kann sich der deutsche Bioweinbau im internationalen Vergleich wirklich sehen lassen. Kein Wunder, sind diese handwerklichen Weine doch der Inbegriff für Authentizität, Natürlichkeit und ein fantastisches Preis-Genuss-Verhältnis. 

Das Weingut Reichsrat von Buhl in Rheinland-Pfalz ist ein gelungenes Beispiel: seit über 150 Jahren im Familienbesitz und eins der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Die Weine stammen aus besten Deidesheimer und Forster Lagen, die ihre Terroireigenschaften im schonenden Ausbau an die edlen Tropfen weitergeben. Als zertifizierter Bio-Betrieb ist das Weingut aktiver Botschafter für den nachhaltigen und naturnahen Weinbau. Die Ernte erfolgt in bis zu fünf zeitlich aufeinander folgenden Gängen – selektive Auslese statt riesiger Erträge. Viele weitere Winzer legen ihr Augenmerk bei dem Ausbau ihrer Weine eher auf Umweltverträglichkeit und weniger auf die Optimierung von Erträgen.

Aus Österreich überzeugt uns das Weingut Müller mit seinen frischen Kreationen imposanter Bioweine. Die Weintradition des Hauses geht bis auf das Jahr 1270 zurück. Die ausgezeichneten Rebsortenweine bringen den Charme des unteren Donauufers auf beeindruckende Art hervor. Terroir-typisch und überzeugend sind sie eine klare Kaufempfehlungen zur herzhaften österreichischen Küche, lassen sich aber auch wunderbar zu sommerlichen Speisen genießen.

Auch die nachhaltig angebauten Weine aus Frankreich können mit Spitzen-Produkten führende Weinexperten für sich gewinnen. Wie das geht, zeigt uns vor allem das Weingut von Michel Chapoutier. Die Bioweine stammen von großen, teils uralten Reben, die nach den Grundsätzen biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Akribische Handarbeit wird bei den Kritikern regelmäßig mit bis zu 100 Punkten bewertet.

Auch der »Doppio Passo Primitivo Bio« mit feiner Restsüße und Aromen von dunkler Beerenfrucht ist ein beachtlicher Biowein-Vertreter. Es gelangen nur erstklassige Trauben aus 100% biologischem Anbau in den vollmundigen Primitivo. Der spezielle Lesevorgang macht seinen hervorragenden Charme aus: Eine Hälfte der Trauben wird in der zweiten beziehungsweise dritten Dekade des Augusts geerntet. Die andere Hälfte reift weitere drei bis vier Wochen. Mit dem Traubengut der späten Lese kommen zusätzlich Fülle und Weichheit in den Doppio Passo Primitivo Bio. Ein aufrichtiger Biowein, den sich die Liebhaber von Primitivo oder Doppio Passo nicht entgehen lassen sollten.

Unser Sortiment umfasst noch viele weitere spannende Erzeugnisse der Bio-Weinbau-Leidenschaft im Einklang mit der Natur. Lassen Sie sich inspirieren und bestellen Sie Ihre Favoriten bei uns!

Biowein bestellen lohnt sich: bei Ludwig von Kapff

Sich zu entscheiden ist sicher die größte Herausforderung, bei der wir Ihnen mit gewohnter Expertise gerne zur Seite stehen: Mit der Erfahrung aus über 325 Jahren Weinhandel und einem großen Sortiment bester Weinsorten aus internationalem Anbau. Jeder Wein wird sorgfältig und nach strengen Qualitätskriterien ausgesucht. Entdecken Sie unsere Auswahl und kaufen Sie facettenreiche Bioweine einfach online bei Ludwig von Kapff!

Wenn Sie weitere Informationen oder Beratung wünschen, erreichen Sie unsere kompetenten Berater
per Telefon (0421-39 94 317) in der Woche zwischen 8:00–17:00 Uhr,
per E-Mail (service(at)ludwig-von-kapff.de).

Ab zwölf Flaschen liefern wir die Spitzenweine auch kostenfrei nach Hause.