2017 Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz

Coastel Region

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Die Rotweinberge der Familie Delheim liegen rund 3 Kilometer nordwestlich des Weinguts, in der "Muldersvlei Bowl". Hier sind die Böden sehr stark von Lehm und Sand geprägt. Die Trauben reifen auf bis zum 350 Meter über dem Meeresspiege, wo das Klima wesentlich milder ist. Der Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz ist eine herrlich würzige Cuvée aus insgesamt 6 Rebsorten. Bei der Vinifizierung wird der Wein viermal täglich umgewälzt, danach reift er zehn Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Delheim

Bereits der Gründer von Delheim, Hans Otto Hoheisen, wusste, dass hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke Frau steht. So benannte er seine Farm „De Drie Sprong“ zu Ehren seiner Frau Deli kurzerhand um – Delheim (Deli’s Heim) war geboren. Heute wird das Wein gut Delheim aus Stellenbosch in dritter Generation von Victor Delheim und seiner charmanten Tochter Nora geführt. Großen Wert wird auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt. So hat das Weingut eine eigene Kläranlage geschaffen und sorgt für Biodiversität, in dem sie den Anbau von einheimischen Gräsern und Büschen rund um die Weinberge forcieren.

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Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz

Erzeuger: Delheim - Ein Spatz setzt zum Höhenflug an
Land: Südafrika
Region: Stellenbosch
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Ruby Cabernet, Shiraz
Farbe: Rot
Wein Typ: Trocken
Beurteilung: Würzig-pfeffriges Beerenbukett untermengt mit frischen, roten Früchten. Mundfüllend und sehr geradlinig. Schöne Länge im warmen Finish, stoffig und mit feinem Säurerückgrat.
Empfehlung: zum BBQ, gefüllten Tomaten mit Hack, Pfeffersteak
Genussreife: 6 Jahre
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,50 %
Restzucker: 1,36 g/l
Gesamtsäure: 5,50 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Allergene: enthält Sulfite
Anschrift Produzent: Delheim Wines (Pty) Ltd
PO Box 210
7599 Stellenbosch

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