2017 Emil Bauer »Cultor«

Ein feiner Cuvée

In dem Pfälzer Familienbetrieb Emil Bauer & Söhne wird bereits in der 5ten Generation Wein angebaut. Heute wird das Weingut von Norbert und seinen beiden Söhnen, Alexander und Martin Bauer geführt. Die Kombination aus Tradition und Moderne, aus Erfahrung und dem Anspruch, Gutes noch besser zu machen, lässt auf knapp 44 Hektar Südpfälzer Weinbergslagen wunderbare Weine entstehen.

Die Aromatik des Selektions-Rotweins ist geprägt von Zwetschgen, getrockneten Kräutern, Rauch und einem Hauch von geröstetem Speck. Am Gaumen ist der Wein sehr vielschichtig, tiefgründig und gehaltvoll mit einer feinwürzigen saftigen Frucht.

Die Trauben für diesen besonderen Tropfen aus dem Hause Bauer werden per Hand gelesen und sorgsam selektiert. Die Maischegärung erfolgt in Holzcuve, was dem Wein eine fein-samtige Note gibt. Die Reifung in Barriques aus französischer Eiche rundet diese Cuvée letztlich herrlich ab und macht sie so schön untypisch für einen deutschen Rotwein – wir lieben es.