2016 Geldermann Brut Rose Jahrgang

Für die Verwandlung in einen Geldermann Sekt durchlaufen die ausgewählten Grundweine die Flaschengärung nach traditioneller Art, Schritt für Schritt und mit der Sorgfalt, die für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis notwendig ist. Die Cuvée wird in einzelne Flaschen gefüllt und dann mit der Fülldosage versehen. Tief in den kilometerlangen Kellern des Breisacher Schlossbergs und bei einer optimalen Lagertemperatur von 13 Grad Celsius reifen die Jahrgangs-Cuvées traditionell mindestens drei Jahre auf der Hefe.

Das Ergebnis ist im Falle des Geldermann Brut Rosé ein Jahrgangssekt von außergewöhnlicher Finesse. Kellermeister Marc Gauchey hat den feinen Prickler verkostet und verrät in einem kurzen Video seine besonderen Merkmale:

Ein raffiniertes Perlenspiel lässt den Duft eines Körbchens frisch gepflückter Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren an die Oberfläche unseres einzigartigen Geldermann Jahrgangssekt Rosé steigen. Eine Ahnung von Kirsche gesellt sich dazu, genauso wie Baiser und Biskuit, die Hinweise darauf geben, dass unser Jahrgang Rosé nach höchster Handwerkskunst in traditioneller Flaschengärung bereitet wird.

Julia Richter vom Food Blog »German Abendbrot« empfiehlt ein frisches Risotto mit Fisch zu dem prickelnden Sekt. Einfach nur Risotto kennt man ja schon, aber Limonen-Risotto mit Kabeljau? Das wollen wir auf jeden Fall ausprobieren!

Im Hause Geldermann wird nichts dem Zufall überlassen und dennoch so wenig wie möglich bei der Erzeugung der Schaumweine eingegriffen. Das Ergebnis sind Sekte, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis versprechen und jedes Fest mit dem Extraschuss Genuss bereichern. Der Geldermann Rosé macht da keine Ausnahme.