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2019 AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Südafrika

Swartland

2019 AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Swartland
11,50 €

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Beurteilung
Aromen von Nektarine, Ingwer und zermahlenem Stein in der Nase werden von Honig-, Orangenblüten- und weißen Steinobst Nuancen- am Gaumen
Empfehlung
zu leichter Sommerküche wie Fisch, Meeresfrüchte, Salate oder hellem Geflügel
Beschreibung

Die Revolution im Swartland!

Der Großteil der Chenin Blanc Trauben für den reinsortigen AA Badenhorst Secateurs stammt von der eigenen Farm auf der Nordseite des Paardebergs. Ebenfalls werden einige Trauben von benachbarten Weinbauern bezogen. Allerdings nur soweit die Qualität stimmt. Sogenannte „Buschweine“ liefern dabei besonders hohe Qualitäten. Die unbewässerten Reben wachsen auf Granit-Böden und sind quasi der Innbegriff von natürlichen Reben. So positiv diese außerordentliche Qualität auch ist bringt sie leider sehr niedrige Erträge mit sich.

Jede einzelne Traube für diesen südafrikanischen Weißwein würde sorgfältig ausgewählt und per Hand nur mit Hilfe einer „Secateur“ (zu Deutsch: Gartenschere) gelesen. Nach einer gekühlten Lagerung über Nacht, wird der AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc gepresst und in Tanks gefüllt. Dort bleibt er für 7 Monate auf der eigenen Hefe liegen, bevor der Wein anschließend auf die Flasche gezogen wird. Durch diesen bewusst gewählten Prozess der Gärung bekommt der Secateurs Chenin Blanc seine unglaublich hervorragende Textur seine üppige Kraft am Gaumen. Sein Bukett wirkt fruchtig mit Aromen von weißem Steinobst wie etwa Nektarine. Dazu gesellen sich komplexe Aromen von Ingwer und zermahlenem Stein. Am Gaumen bestätigen sich die Steinobst Aromen, die schon aus dem Bukett bekannt waren. Eingebettet werden diese Fruchtaromen von floralen Noten der Orangenblüte. 

Daten & Fakten

Farbe

weiss

Land

Südafrika

Region

Swartland

Rebsorten Auflistung

Chenin blanc (100%)

Trinktemperatur

10-12 °C

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Restzucker

1.8 g/l

Gesamtsäure

5.7 g/l

Verschlussart

Schraubverschluss

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Vegan

veganer Wein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

A.A. Badenhorst

Anschrift

P.O.Box 1177 Malmesbury 7299 Kalmoesfontein, Paardeberg Südafrika

Artikelnummer

161701

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Weingut AA Badenhorst

»Ich bin stolz auf das Swartland.« Aus dem Mund von Adi Badenhorst klingt das wie die schönste Liebeserklärung. Dabei war die Region nordwestlich von Kapstadt lange eine gesichtslose Gegend, in der die großen Weinkooperativen lediglich ihre Trauben holten. Spitzenweine wurden woanders gemacht. Doch manchmal braucht es echte Querdenker, um verborgenes Potential zu erkennen und eine Revolution loszutreten. Adi Badenhorst ist so ein Typ. Er liebt es, Dinge anders zu machen. Man merkt sofort: Dieser Mann hat Feuer, in seinen Adern fließt Wein, aus seinen Augen strahlen Visionen. Als Sohn und Enkel berühmter Winemaker ist er quasi zwischen Rebzeilen aufgewachsen. Mit 13 machte er seinen ersten eigenen Wein, nach Stationen an der Rhône, in Neuseeland und auf dem berühmten Rustenberg Estate erwarb er die Kalmoesfontein Farm in Paardeberg. Seitdem hat er nicht nur sein eigenes Weingut, sondern auch das gesamte Swartland gehörig umgekrempelt.

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