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Weinwisser

<p>Beste Weine aus der Gascogne</p>
<p>Die im Südwesten Frankreichs gelegene Gascogne beispielsweise zieht sich von den Pyrenäen bis zum Fluss Garonne. Das Gebiet umfasst mehrere Départements, die größten darunter Gers, Landes, Haute-Garonne und Hautes-Pyrénées, sowie ein Teil der Gironde. Von hier kommen schon seit Langem äußerst beliebte Weißweine. Die in der Gascogne gelegenen Appellationen bringen ohnehin fabelhaft charakteristische und vielfältige Weine hervor. Große Rebsortenvertreter wie Sauvignon Blanc und Colombard, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon reifen hier zu ihrer Höchstform. Überzeugen Sie sich doch am besten selbst und stöbern im vielfältigen Sortiment nach dem richtigen Franzosen.</p>

<h2>Feinster Bordelais</h2>
<p>Weltruhm erlangten die edlen <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html">Weine</a> aus dem Burgund, dem Bordelais oder der Champagne im 17. und 18. Jahrhundert, als sie vom französischen Hof aus die Welt eroberten. Thomas Jefferson z. B. hegte während seines Aufenthalts als Botschafter in Paris eine tiefe Liebe zu den besonders edlen Weinen aus Frankreich, nämlich zu denen aus dem renommierten Anbaugebiet <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/bordeaux-offerte/">Bordeaux</a> und propagierte nach seiner Rückkehr als Weinberater des Präsidenten den Weingenuss. Während seiner acht Jahre als Präsident kaufte er dann über 20.000 Flaschen Wein aus Frankreich.</p>
<h2>Französischer Wein hält seit jeher die Weinwelt in Atem</h2>
<p>Weine der Grande Nation gehören heute unangefochten zur Weltspitze. Wie kein zweites Weinbauland der Welt hat es Frankreich verstanden, den Wein mit seiner gesamten Kultur zu verbinden und daraus ein kulinarisches Gesamtkunstwerk zu machen. Immer noch sind für alle Winzer weltweit die französischen Weine der Maßstab, mit dem es sich zu messen gilt. Das vielseitige Klima sowie die unterschiedlichen Böden sind der Grund für die unglaubliche Vielfalt, die von leichten <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißweinen</a> aus dem Loire-Tal bis hin zu schweren <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotweinen</a> aus dem Süden reicht.</p>
<p>Mit unserem Frankreich-Sortiment empfehlen wir Ihnen auch in diesem Jahr wieder herausragende Weine, die jeder für sich für ein erstaunlich gutes Preis- / Genussverhältnis stehen. Dabei verdienen u. a. die vielfach preisgekrönten Spitzengewächse von Frankreichs Kultwinzern <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/michel-chapoutier-frankreichs-superstar/">Michel Chapoutier</a> und <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/mas-d-auzieres-entdeckung-aus-suedfrankreich/">Irène Tolleret</a> Ihre Aufmerksamkeit. Lassen Sie sich auch unsere spannenden Neuheiten in der Kategorie französischer Wein keinesfalls entgehen.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Frankreich

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>
<p>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.</p>
<p>Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.</p>
<h2>Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>
<p>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.</p>
<p>Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Trocken

Frankreich?|Cháteau La Mission Haut Brion - profunde Weine ohne Abbruch?|Ideal zu Speisen mit dunklem Fleisch?|95 Parker & 95 Wine Spectator Pkt.?|Ludwig von Kapff?

2006 Château La Mission Haut-Brion