2021 Künstler Hochheimer Hölle Riesling »Im Neuenberg«

Einmal die Hölle, bitte

Der Hochheimer Hölle »Im Neuenberg« ist ein trockener Kabinett-Riesling vom Weingut Künstler. Die berühmte Lage »Hölle« liegt in südlicher Ausrichtung zum Main. Ihr Name geht auf das mittelhochdeutsche »Halde« zurück, was »steiler Berg« bedeutet. Bei 15 Prozent Hangneigung eine naheliegende Bezeichnung. Der zweite Namensteil »Im Neuenberg« ist ein alter Flurname. Er ist der VDP.ERSTE LAGE vorbehalten, aus der die Trauben für diesen Wein stammen.

Die starke Hangneigung führt dazu, dass die Früchte unter starker Sonneneinstrahlung stehen und intensive Aromen entwickeln. Hinzu kommt die Nähe zum Wasser, das die Wärme speichert und kontinuierlich an die Reben abgibt. Das Lesegut ist somit ausdrucksstark im Geschmack und vollreif bei der Ernte. Aus ihm erzeugen Gunter Künstler und sein Team einen Riesling, der die Energie des Weinbergs in eine enorme Kraft und viel Finesse übersetzt.

Die klare Struktur im Zusammenspiel mit der riesling-typischen Säure macht sofort deutlich, dass bei der Weinbereitung mit höchster Präzision gearbeitet wird. Frische Zitrusnoten und Anklänge an reife Steinobstfrüchte kommen der Nase entgegen. Das Mundgefühl ist elegant mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel. Im langen Abgang dringen feine Apfel- und Pfirsicharomen durch.

Den »Künstlern« aus Hochheim ist hier ein Riesling gelungen, der in allen Punkten überzeugt und das Potential zum Kabinett-Klassiker hat. Er passt perfekt zu Fischgerichten aller Art und hervorragend zu grünem Spargel. Und auch solo verspricht der »Im Neuenberg«-Riesling einen Genuss der feinsten Art.