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2019 Delheim Edelspatz Late Harvest in der 0,375l Kleinflasche
95
John Platter
2019

2019 Delheim Edelspatz Late Harvest in der 0,375l Kleinflasche

0,375l-Flasche, Simonsberg-Stellenbosch
25,95 €

69,20 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
Aromen von getrockneten Aprikosen und Quitten. Wunderbare Fruchtreinheit. Elegant und intensiv, mit spannender Balance und Länge.
Empfehlung
Dieser Dessertwein aus Südafrika veredelt der nicht nur jeden Nachtisch, sondern harmoniert auch ideal mit leichten Gemüsespeisen.
Beschreibung

Ein 27 Jahre Weinstock am nordöstlichen Hang des Simonsberg bildet die Grundlage für den "Delheim Edelspatz". Die Trauben werden Ende April bis Anfang Mai gelesen, wenn die Trauben bereits rosinenartig eingetrocknet sind. Die überreifen und edelfaulen Beeren durchlaufen dann eine komplette Kaltmazeration und werden in Stahltanks kalt vergoren. Die Gärung wird bei Erreichen des gewünschten Alkohol- und Zuckergehalts gestoppt. Die Lagerung erfolgt in Stahltanks.

Das Ergebnis ist ein üppiger und konzentrierter, edelsüßer Dessertwein aus Südafrika, der nicht nur jeden Nachtisch veredelt sondern auch ideal zu »Lauch Sous Vide mit Miso-Mayonnaise« harmoniert. Den Beweis liefert uns Astrid Paul auf ihrem Blog »Arthur's Tochter kocht« - jetzt vorbeischauen und genießen!

Auszeichnungen
95
John Platter
2019
John Platter

John Platter bewertet seit 1978 mit dem Weinführer »John Platter’s South African Wine Guide« als inoffizieller Papst südafrikanischer Weine die Weingüter & Weine der Region.

Daten & Fakten

Farbe

weiss

Geschmack

Süss

Land

Südafrika

Region

Stellenbosch

Rebsorten Auflistung

Riesling

Trinktemperatur

10-12°C °C

Alkoholgehalt

12 % vol

Verschlussart

Naturkork

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.375 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Delheim Wines (Pty) Ltd

Anschrift

PO Box 210 7599 Stellenbosch

Artikelnummer

160757

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Delheim

Bereits der Gründer von Delheim, Hans Otto Hoheisen, wusste, dass hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke Frau steht. So benannte er seine Farm »De Drie Sprong« zu Ehren seiner Frau Deli kurzerhand um – Delheim (Deli’s Heim) war geboren. Das Tagesgeschäft ging mittlerweile an die nächste Generation um Nora und Victor über. Großen Wert wird auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt. So hat das Weingut eine eigene Kläranlage geschaffen und sorgt für Biodiversität, in dem sie den Anbau von einheimischen Gräsern und Büschen rund um die Weinberge forcieren.

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