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2021 Delheim »Edelspatz« Late Harvest - 0,375l
96
Tim Atkin
2021

Südafrika

Stellenbosch

weiss

Riesling

Süss

Aromatisch

Komplex

Körperreich

2021 Delheim »Edelspatz« Late Harvest - 0,375l

Wine of Origin Stellenbosch
29,95 €

79,87 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
Aromen von getrockneten Aprikosen und Quitten. Wunderbare Fruchtreinheit. Elegant und intensiv, mit spannender Balance und Länge.
Empfehlung
Dieser Dessertwein aus Südafrika veredelt der nicht nur jeden Nachtisch, sondern harmoniert auch ideal mit leichten Gemüsespeisen.
Beschreibung

Ein 27 Jahre Weinstock am nordöstlichen Hang des Simonsberg bildet die Grundlage für den »Delheim Edelspatz«. Die Trauben werden Ende April bis Anfang Mai gelesen, wenn die Trauben bereits rosinenartig eingetrocknet sind. Die überreifen und edelfaulen Beeren durchlaufen dann eine komplette Kaltmazeration und werden in Stahltanks kalt vergoren. Die Gärung wird bei Erreichen des gewünschten Alkohol- und Zuckergehalts gestoppt. Die Lagerung erfolgt in Stahltanks.

Das Ergebnis ist ein üppiger und konzentrierter, edelsüßer Dessertwein aus Südafrika, der nicht nur jeden Nachtisch veredelt sondern auch ideal zu einem Lauch Sous Vide mit Miso-Mayonnaise harmoniert. Den Beweis liefert uns Astrid Paul auf ihrem Blog »Arthur's Tochter kocht« - jetzt vorbeischauen und genießen!

Auszeichnungen
96
Tim Atkin
2021
Tim Atkin

Der britische Master of Wine schreibt für viele Weinpublikationen, hat zu einer Reihe von Büchern beigetragen und ist Juror zahlreicher Weinwettbewerbe und Blindverkostungen.

Meinungen
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** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Daten & Fakten

Erzeuger

Delheim

Geschmack

Süss

Farbe

weiss

Land

Südafrika

Region

Stellenbosch

Rebsorten Auflistung

Riesling

Trinktemperatur

8-10 °C

Passt zu

Dessert, Käse

Weinstil

Aromatisch, Komplex, Körperreich

Alkoholgehalt

12 % vol

Restzucker

205.5 g/l

Gesamtsäure

8 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein

Inhalt (Liter)

0.375 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Delheim Wines (Pty) Ltd

Anschrift

PO Box 210 7599 Stellenbosch

Artikelnummer

160757

Delheim

Bereits der Gründer von Delheim, Hans Otto Hoheisen, wusste, dass hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke Frau steht. So benannte er seine Farm »De Drie Sprong« zu Ehren seiner Frau Deli kurzerhand um – Delheim (Deli’s Heim) war geboren. Das Tagesgeschäft ging mittlerweile an die nächste Generation um Nora und Victor über. Großen Wert wird auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt. So hat das Weingut eine eigene Kläranlage geschaffen und sorgt für Biodiversität, in dem sie den Anbau von einheimischen Gräsern und Büschen rund um die Weinberge forcieren.

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