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2018 Delheim »Grand Reserve« Cabernet Sauvignon
Neu
John Platter
2018
93
Tim Atkin
2018

2018 Delheim »Grand Reserve« Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
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Beurteilung
intensive Frucht, herrlicher Duft nach Kirschen, schwarzer Johannisbeere und Lakritzenoten, elegante und feste Tanninstruktur mit langem Lagerpotenzial.
Empfehlung
Hervorragend zu Rinderbraten oder Wildgerichten
Beschreibung

Südafrikas Rotweinjuwel

Das Weingut Delheim ist eines der renommiertesten Weingüter in Südafrika und liegt in der wohl bekanntesten Weinbauregion am Kap: in Stellenbosch. Das Weingut Delheim wurde bereits im Jahr 1699 gegründet und ist heute im Besitz der Familie Sperling. Zu den Spitzenweinen von Delheim gehört ohne Zweifel dieser Cabernet Sauvignon Grand Reserve. Erzeugt wird dieser südafrikanische Leckerbissen aus dem Besten Rebgut, welches Delheim zu bieten hat. Hauptsächlich wird dieser Rotwein aus der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. In kleinen Mengen wird er allerdings, je nach Jahrgang, mit etwas Merlot und/oder Cabernet Franc ergänzt.

Über 20 Jahre alte Buschreben sind die Quelle für diesen Grand Reserve. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden während der Lese per Hand gepflückt. Nach der Lese erfolgt dann eine Maischegärung, die mindestens drei Wochen andauert. Dadurch wird dem Wein seine tief rote Farbe verliehen. Anschließend reift der Wein viele Monate im Eichenholzfass.

Der Delheim Cabernet Sauvignon ist ein wirklich üppiger Genuss. In der Nase empfängt er den Verkoster mit intensiven Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, die von würzig-rauchigen Aromen wie Leder und Tabak begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich sehr körperreich, aber wunderbar ausgewogen. Servieren Sie diesen Rotwein mit außerordentlichem Potenzial als perfekten Speisebegleiter z.B. zu Rinderbraten sowie Wildgerichten mit Pilzen.

Auszeichnungen
John Platter
2018
4.5 Sterne von John Platter 2018

»A worthy flagship & consistent top performer. Classic Stellenbosch cab notes of blackcurrant & dried herbs on stellar 2018. Elegant & ripe tannins give firm support, helped by sturdy 18 months oaking. Delicious acid freshness, excellent intensity & seductive hint of vanilla at finish. Splashes cab franc & petit verdot with dab merlot.«

John Platter

John Platter bewertet seit 1978 mit dem Weinführer »John Platter’s South African Wine Guide« als inoffizieller Papst südafrikanischer Weine die Weingüter & Weine der Region.

93
Tim Atkin
2018
Tim Atkin

Der britische Master of Wine schreibt für viele Weinpublikationen, hat zu einer Reihe von Büchern beigetragen und ist Juror zahlreicher Weinwettbewerbe und Blindverkostungen.

92
James Suckling
2018
92 Punkte von James Suckling 2018

»Notes of ripe black and blue fruit, black olive, walnut and cedar wood. Medium- to full-bodied with a chalky texture and fine-grained tannins. Tense and structured, with cocoa-coated dark-fruit character and a lingering finish. Sustainable. Drink or hold.«

James Suckling

Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.

Daten & Fakten

Farbe

rot

Geschmack

Trocken

Land

Südafrika

Region

Stellenbosch

Rebsorten Auflistung

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur

16-18 °C

Passt zu

Lamm, Käse, Wild, Vegetarisch, Schwein, Rind

Alkoholgehalt

14.5 % vol

Restzucker

2 g/l

Gesamtsäure

6 g/l

Verschlussart

Naturkork

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Rotwein, veganer Wein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Delheim Wines (Pty) Ltd

Anschrift

PO Box 210 7599 Stellenbosch

Artikelnummer

160809

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Delheim

Bereits der Gründer von Delheim, Hans Otto Hoheisen, wusste, dass hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke Frau steht. So benannte er seine Farm »De Drie Sprong« zu Ehren seiner Frau Deli kurzerhand um – Delheim (Deli’s Heim) war geboren. Das Tagesgeschäft ging mittlerweile an die nächste Generation um Nora und Victor über. Großen Wert wird auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt. So hat das Weingut eine eigene Kläranlage geschaffen und sorgt für Biodiversität, in dem sie den Anbau von einheimischen Gräsern und Büschen rund um die Weinberge forcieren.

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