2018 Delheim »Grand Reserve« Cabernet Sauvignon
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Südafrikas Rotweinjuwel
Das Weingut Delheim ist eines der renommiertesten Weingüter in Südafrika und liegt in der wohl bekanntesten Weinbauregion am Kap: in Stellenbosch. Das Weingut Delheim wurde bereits im Jahr 1699 gegründet und ist heute im Besitz der Familie Sperling. Zu den Spitzenweinen von Delheim gehört ohne Zweifel dieser Cabernet Sauvignon Grand Reserve. Erzeugt wird dieser südafrikanische Leckerbissen aus dem Besten Rebgut, welches Delheim zu bieten hat. Hauptsächlich wird dieser Rotwein aus der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. In kleinen Mengen wird er allerdings, je nach Jahrgang, mit etwas Merlot und/oder Cabernet Franc ergänzt.
Über 20 Jahre alte Buschreben sind die Quelle für diesen Grand Reserve. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden während der Lese per Hand gepflückt. Nach der Lese erfolgt dann eine Maischegärung, die mindestens drei Wochen andauert. Dadurch wird dem Wein seine tief rote Farbe verliehen. Anschließend reift der Wein viele Monate im Eichenholzfass.
Der Delheim Cabernet Sauvignon ist ein wirklich üppiger Genuss. In der Nase empfängt er den Verkoster mit intensiven Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, die von würzig-rauchigen Aromen wie Leder und Tabak begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich sehr körperreich, aber wunderbar ausgewogen. Servieren Sie diesen Rotwein mit außerordentlichem Potenzial als perfekten Speisebegleiter z.B. zu Rinderbraten sowie Wildgerichten mit Pilzen.
»A worthy flagship & consistent top performer. Classic Stellenbosch cab notes of blackcurrant & dried herbs on stellar 2018. Elegant & ripe tannins give firm support, helped by sturdy 18 months oaking. Delicious acid freshness, excellent intensity & seductive hint of vanilla at finish. Splashes cab franc & petit verdot with dab merlot.«
John Platter bewertet seit 1978 mit dem Weinführer »John Platter’s South African Wine Guide« als inoffizieller Papst südafrikanischer Weine die Weingüter & Weine der Region.
Der britische Master of Wine schreibt für viele Weinpublikationen, hat zu einer Reihe von Büchern beigetragen und ist Juror zahlreicher Weinwettbewerbe und Blindverkostungen.
»Notes of ripe black and blue fruit, black olive, walnut and cedar wood. Medium- to full-bodied with a chalky texture and fine-grained tannins. Tense and structured, with cocoa-coated dark-fruit character and a lingering finish. Sustainable. Drink or hold.«
Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.
Farbe
rot
Geschmack
Trocken
Land
Südafrika
Region
Stellenbosch
Rebsorten Auflistung
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur
16-18 °C
Passt zu
Lamm, Käse, Wild, Vegetarisch, Schwein, Rind
Alkoholgehalt
14.5 % vol
Restzucker
2 g/l
Gesamtsäure
6 g/l
Verschlussart
Naturkork
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Rotwein, veganer Wein
Inhalt Flasche (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Delheim Wines (Pty) Ltd
Anschrift
PO Box 210 7599 Stellenbosch
Artikelnummer
160809
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Delheim
Bereits der Gründer von Delheim, Hans Otto Hoheisen, wusste, dass hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke Frau steht. So benannte er seine Farm »De Drie Sprong« zu Ehren seiner Frau Deli kurzerhand um – Delheim (Deli’s Heim) war geboren. Das Tagesgeschäft ging mittlerweile an die nächste Generation um Nora und Victor über. Großen Wert wird auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt. So hat das Weingut eine eigene Kläranlage geschaffen und sorgt für Biodiversität, in dem sie den Anbau von einheimischen Gräsern und Büschen rund um die Weinberge forcieren.