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2021 Villa Pani Barbera Appassimento
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2021 Villa Pani Barbera Appassimento

Barbera Apassimento DOC

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Experten-Empfehlung

»Die vom Amarone bekannte Appassimento-Technik funktioniert auch beim Barbera. Die konzentrierte Frucht ist einfach erstaunlich! Das Bukett des Weins ist zudem sehr komplex und kraftvoll. Eine gelungene und moderne Interpretation dieser Rebsorte.«

»Die vom Amarone bekannte Appassimento-Technik funktioniert auch beim Barbera. Die konzentrierte Frucht ist einfach erstaunlich! Das Bukett des Weins ist zudem sehr komplex und kraftvoll. Eine gelungene und moderne Interpretation dieser Rebsorte.«

Anita Widowski

Weinlager Speicher I

Beurteilung
Mittleres Rubinrot. Reichhaltiges Bukett mit Noten von Kirsche, Brombeere, Feige und Zwetschge. Dazu Anklänge von Vanille, Veilchen und Mandeln. Am Gaumen saftig und elegant mit vollem Körper und weichen Tanninen. Gute Länge.
Empfehlung
Unbeschwert gekühlt ein sehr guter Solist. Zudem ein toller Begleiter von Barbecues, gereiftem Käse und Pizza.
Beschreibung

Vollmundiger Barbera im neuen Stil

Wenn man die Piemonteserin Stella Grasso nach ihrem Grundsatz der Weinbereitung fragt, antwortet sie ohne Umwege: »Ich möchte einen neuen Weinstil des Piemont etablieren. Einen Stil, der unsere Traditionen und das Potenzial unserer Rebsorten mit internationalen Ansätzen vereint.« Im Villa Pani Barbera Appassimento hat die junge Winzerin ihr Vorhaben bereits eindrucksvoll in die Tat umgesetzt.

Aus der autochthonen Rebsorte Barbera keltert Stella einen Rotwein, der die Möglichkeiten der Traube neu auslotet. Denn klassischerweise zeigen Weine aus Barbera, der meistangebauten Rotweinsorte im Piemont, einen frischen, von markanter Säure geprägten Geschmack. Dazu Stella: »Mir schwebt ein anderer Charakter der Barbera vor, die auch sehr runde und weiche Weine hervorbringen kann, ohne dass sie ihre elegante Kirschfrucht einbüßt. Dafür lasse ich die Trauben vorher trocknen.« Mithilfe des vom Amarone bekannten Appassimento-Verfahrens entlockt die Winzerin jeder einzelnen Beere mehr Aromen. Dafür liegen die Früchte bis zu sechs Wochen lang in kleinen Kisten aus, werden belüftet und schrumpeln langsam ein. Während der Maischegärung werden die konzentrierten Aromen schließlich gelöst. Es entsteht ein farbintensiver Rotwein mit einem vielschichtigen Bukett und vollem Geschmack.

Die Frucht des Barbera Appassimentos folgt der rubinroten Farbe. Reife Piemont-Kirschen und Zwetschgen prägen den Duft, begleitet von Feige, Veilchen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen setzt sich die Aromatik dicht und kraftvoll fort, während weiche Tannine und die saftige Säure für eine gute Struktur sorgen. Der Abgang hallt mit feiner Kirschfrucht lange nach.

Mit seiner Fülle und jugendlichen Trinkreife passt der Villa Pani Barbera Appassimento sehr gut zu Pizza und Pasta sowie zu Wild- und roten Fleischgerichten. Aber auch solo ist dieser gehaltvolle, neuartige Rotwein ein erstklassiger Entertainer. Da bleibt uns nur zu sagen: Vielen Dank für diesen Klasse-Wein, Stella!

Meinungen
Produktbewertungen

Schon in der Nase zeigt dieser Wein, was das Appassimento ausmacht: Durch die Trocknung schwingt hinter der starken roten Frucht (hat jemand Kirsche gesagt?) ein leicht marmeladiger Ton mit. Im Mund dann auf jeden Fall viel Frucht, neben der Kirsche vielleicht noch rote Johannisbeere. Insgesamt würde ich den Wein als Frucht-Wucht beschreiben. Die Säure bleibt dennoch erhalten. Wer den Wein zum Essen serviert, nimmt danach vermutlich noch ein zweites Glas mit auf die Couch.

Benno V, 05.01.2023

Daten & Fakten

Farbe

rot

Land

Italien

Region

Piemont

Rebsorten Auflistung

Barbera

Trinktemperatur

16-18 °C

Passt zu

Wild, Lamm, Rind

Alkoholgehalt

14 % vol

Restzucker

16.7 g/l

Gesamtsäure

6.3 g/l

Lagerfähigkeit

bis zu 4 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Rotwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

MGM MONDO DEL VINO SPA

Anschrift

VIA SEGANTI 73/F – FORLI‘

Artikelnummer

122712

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Villa Pani

Unter der Leitung der jungen Önologin Stella Grasso hat sich die Marke Villa Pani ein großes Ziel gesetzt: aus autochtonen Rebsorten Piemonteser Weine zu kreieren, die auch auf der internationalen Bühne bestehen. Schon die ersten Jahrgänge lassen aufhorchen. Wir sind überzeugt, dass der Marke Villa Pani eine große Zukunft bevorsteht.

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