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Spargel-Nudelsalat mit gebratenem Lammfilet

Bald verfügbar

Lebensmittelangaben

Spargel-Nudelsalat mit gebratenem Lammfilet

Hauptspeise
mittel
30 Minuten

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

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Bald verfügbar

Lebensmittelangaben
Rezept für 4 Personen
flüssiger Honig
Knoblauchzehe
Thymian
Basilikum
heller Balsamico Essig
Senf
Mozzarella
Rosmarin
Olivenöl
Pfeffer
Butter
Lammfilets
400 gFusilli
Sonnenblumenöl
Salz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Pinienkerne
450 ggrüner Spargel
Kirschtomaten

Zubereitung

1

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Nudeln und Spargel abgießen und abschrecken.

Rezept Schritt 1
2

In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten, herausnehmen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und grob zerzupfen. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Nudeln, Spargel, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikumblättchen in eine große Salatschüssel geben.

3

Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Essig, Senf, Honig und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl unterschlagen. Das Dressing zu den Salatzutaten geben und vermengen.