Empohlen zum Rezept
15,93 €/Liter inkl. MwSt.,
Im Glas intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wunderbareNoten von Johannisbeere, reifer Pflaume und dezente Röstaromen. ImGeschmack Beere und reife Frucht mit feiner Süße und eleganten Tanninen.
Tagliatelle Aglio e Olio mit Gemüse
Empohlen zum Rezept
15,93 €/Liter inkl. MwSt.,
Im Glas intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wunderbareNoten von Johannisbeere, reifer Pflaume und dezente Röstaromen. ImGeschmack Beere und reife Frucht mit feiner Süße und eleganten Tanninen.
| 200 g | Zuckerschoten |
| 1 x | roter Peperoncino |
| 3 x | Knoblauchzehen |
| 400 g | Tagliatelle |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 100 g | Rucola |
| 1 x | Zucchini |
| Salz | |
| 7 EL | natives Olivenöl extra |
| 350 g | Kirschtomaten |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Peperoncino waschen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten, Zucchini und Zuckerschoten ebenfalls waschen. Die Tomaten halbieren, die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden, die Zuckerschoten putzen. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.
Die Tagliatelle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Peperoncino darin 3–4 Minuten braten. Zuckerschoten, Tomaten und Knoblauch sowie übriges Öl dazugeben und das Gemüse 3–4 Minuten braten.
1 Kelle Nudelkochwasser dazugeben, alles kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tagliatelle abgießen und untermengen. Rucola untermischen, die Pasta abschmecken und servieren.