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Gambero Rosso

Im Rahmen der Wahl »Top 100 Weine des Jahres 2021»

Weinwirtschaft

»Dunkel leuchtendes Rubin mit Granatreflexen. Würziger Auftakt an der Nase nach Wacholder, dazu feinstes Zedernholz, geröstete Nüsse und Tabak, im Anklang Heidelbeerkompott. Baut sich wohlig auf und spannt einen feinen Bogen über den Gaumen, griffiger eingebundener Gerbstoff, mit sanftem Druck, minimale Nachtrocknung im Finale.«

Falstaff

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>
<p>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.</p>
<p>Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.</p>
<h2>Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>
<p>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.</p>
<p>Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Trocken

Nero d'Avola

Der Schauplatz der sizilianischen Qualitätsrevolution ist die paradiesisch anmutende Menfitana-Küste. 1958 nahm das Umdenken im Weinbau hier seinen Anfang, als sich eine Gruppe von Weinbauern zusammenschloss, um ihrer Abhängigkeit von den großen Kellereien zu entfliehen. Dafür gründeten sie eine eigene Winzergenossenschaft namens »Cantine Settesoli«. Der Name ist eine Anspielung auf die vielfältigen Bodentypen, in denen die Reben wurzeln. »Settesoli« bedeutet ins Deutsche übersetzt »sieben Böden«.

Mandrarossa – Settesoli

<p dir="ltr" align="left">Sizilien gilt als eine der dynamischsten Anbaugebiete Italiens, wobei der Strukturwandel nicht länger als 10 bis 15 Jahre zurückliegt. Interessanterweise sind die knapp 100.000 Hektar Rebfläche nicht von roten Sorten dominiert. Der Anteil der Weißweine dominiert nämlich eindeutig mit ca. 64%. Jedoch sind die weißen Reben seit der Jahrtausendwende im Rückgang. An der über 1000km langen Küste herrscht ein relativ ausgeglichenes, mediterranes Klima mit bis zu 300 Sonnentagen an den Küsten. Die Temperaturen im Inland werden von einem wesentlich härteren Klima bestimmt – heiße Sommer und kalte Winter! Der sizilianische Apennin und der Etna haben ein Bergklima mit großen Temperaturschwankungen und Schnee in den Wintermonaten. Die Weißweine gelten derzeit als kräftig, aber aromatisch und die Rotweine als fruchtige, dicht strukturierte Gewächse mit gelegentlich marmeladigen Noten.</p>

Sizilien

2018 Mandrarossa »Cartagho« - 1,5l Magnumflasche

<p>Wie viele bekannte Rebsorten hat auch der Sauvignon Blanc seine Heimat in Frankreich. Eine Urkundliche Erwähnung aus dem Jahr 1534 verortet die Sorte schon damals an der Loire. Zugrunde liegt ihr eine natürliche Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc.</p>
<p>WIE SCHMECKT SAUVIGNON BLANC?</p>
<p>Nur sehr wenige Rebsorten geben ihre Aromen so bereitwillig frei wie der Sauvignon Blanc. Die frischen, frucht- und säurebetonten Weine erfreuen sich daher eines hohen Wiedererkennungswerts. Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Paprika, Johannisbeeren, frischen Kräutern und einer leichten Mineralität, die an Feuerstein erinnert (Silex), findet man zum Beispiel in den trockenen Sauvignon Blancs der Loire. Die berühmtesten unter ihnen stammen aus den Appellationen Pouilly-Fumé und Sancerre.</p>
<p>Exotischer ist die Aromatik in den Sauvignon Blanc-Weinen der neuen Welt. Vor allem in den Tropfen aus Neuseeland, die heute weltweites Renommee genießen, sind tropische Fruchtaromen dominant: Maracuja, Grapefruit und Zitrusfrüchte prägen häufig das Bukett, aber auch Noten von Stachelbeere sind hier keine Seltenheit.</p>
<p>SAUVIGNON BLANC – EIN WELTENBUMMLER</p>
<p>Nach dem Chardonnay gilt der Sauvignon Blanc heutzutage als die zweitwichtigste Weißweinsorte der Welt. Sie gehört zu den internationalen Trauben und ist rund um den Globus anzutreffen. Auf über 120.000 Hektar erstreckt sich die weltweite Anbaufläche. Im Rebsorten-Ranking reiht sich der Sauvignon Blanc damit auf Platz 8 ein. Zwar spielt die Traube in Deutschland bisher eine eher untergeordnete Rolle. Doch vor allem junge Winzer in den Weinbaugebieten Pfalz, Rheinhessen und Baden erkennen das Potential des Sauvignon Blancs und bauen die Sorte immer öfter an.</p>
<p>Auch in Chile, Südafrika, in der spanischen Rueda und in Österreich entsteht hochklassiger Sauvignon Blanc – entweder in der klassisch-mineralischen oder der exotisch-modernen Spielart. Hier kommt es auf die Vorlieben und Arbeitsweisen des einzelnen Winzers an.</p>
<p>Aber es sind nicht immer reinsortige Sauvignons, die man in der neuen oder alten Welt findet. Im Bordelais etwa, genauer in der Appellation Entre-Deux-Mers, wird die Traube gerne mit Sémillon und Muscadelle verschnitten. Die Sémillon-Traube verleiht der knackigen Säure des Sauvignon Blancs durch ihre Fülle ein passendes Gegengewicht, während der Muscadelle die Frucht intensiviert. In diesen Kombinationen ist der Sauvignon Blanc auch an den großen Süßweinen aus Sauternes und Barsac beteiligt. In Graves wiederum wird er oft trocken ausgebaut und im Barrique gelagert. Diese Weine sind sehr komplex und werden im Duft von würzigen Noten bereichert. In Kalifornien hat sich dieser Stil als Fumé Blanc etabliert und sich weltweit einen Namen gemacht.</p>
<p>DIE PASSENDE SPEISEBEGLEITUNG</p>
<p>Sauvignon Blanc ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Huhn- und Fischgerichten mit Kräutersoßen. Aber auch fast alle Rezepturen mit Feta oder Ziegenkäse versprechen gelungene Kombinationen. Probieren Sie zu den knackigen Weinen gerne auch die Aromenwelten der thailändischen und vietnamesischen Küche, denn gerade pikante Gerichte harmonieren wunderbar mit den frischen Noten des Sauvignon Blancs.</p>
<p>Nun sind Sie an der Reihe: Entdecken Sie die Vielfalt und die Klasse dieser Rebsorte und schnappen Sie sich Ihren Lieblings-Sauvignon aus unserem Sortiment!</p>

Sauvignon Blanc

Die Familie Béraut ist glücklich über das Privileg, seit mehr als 300 Jahren schon in Montréal-du-Gers vom Weinbau leben zu können. Keine zwei Kilometer entfernt liegt nämlich die gallorömische Ausgrabungsstätte Seviac, die mit ihren Mosaiken Zeugnis über eine 2000 Jahre alte Weinbautradition abliefert.

Domaine de Pellehaut

Vins de France

2021 Domaine de Pellehaut »Harmonie de Gascogne« Blanc

Luca Maroni

»Intensiv leuchtendes helles Pink. Rosa Grapefruit, Heidelbeere und Zitronenzesten in der Nase, sowie ein Hauch von Feuerstein. Am Gaumen fruchtig, saftig und frisch, ausgewogen und mit langem Nachhall.«

<p>Ihre Heimat hat die Rebsorte Syrah an der Rhône, wo sie bis heute einige ihrer nobelsten Gewächse hervorbringt. Die Weine des nördlichen Rhônetals, etwa aus den Appellationen Côte Rotie und Hermitage, erzielen weltweit Spitzenpreise und sind bei Kennern wie Sammlern hochbegehrt. Große Bedeutung hat die Rebsorte aber auch an der südlichen Rhône. Im legendären Châteauneuf-du-Pape gehört der Syrah neben Grenache und Mouvèdre zu den Hauptrebsorten.</p>
<p>WIE SCHMECKT SYRAH?</p>
<p>Mit diesen französischen Weinen wird auch der typische Syrah-Stil verknüpft: elegant und fruchtbetont mit Noten von Brombeere, Cassis, Pflaume und Veilchen. Bei längeren Reifezeiten im Holzfass gesellen sich Anklänge von Pfeffer, Schokolade und Leder hinzu. Am Gaumen sind der oft hohe Tanningehalt und die grazile Säure charakteristisch. Das ist Syrah – im Stil der »alten Welt«.</p>
<p>WIE SCHMECKT SHIRAZ?</p>
<p>Obwohl genetisch identisch, steht die Traube unter ihrem zweiten Namen »Shiraz« für einen ganz anderen, hedonistischen Weinstil. Kultiviert wird dieser in den Anbauländern der »neuen Welt«. So genießt insbesondere Australien einen Ruf für seine molligen, opulent fruchtigen Shiraz-Weine mit enormer Kraft, viel Tannin und hohen Alkoholgehalten. Weitere namhafte Herkünfte dieses Typus sind Chile, Kalifornien und Südafrika, wobei es hier ebenso Winzer gibt, die ihre Weine an den französischen Stil anlehnen und als »Syrah« vermarkten.</p>
<p>Weltweit sind rund 185.000 Hektar mit Syrah bzw. Shiraz bepflanzt, wovon bereits 64.000 Hektar auf die Weinbaugebiete in Frankreich entfallen. Dahinter folgt Australien mit ca. 40.000 Hektar. Im weltweiten Ranking belegt die Rebsorte damit Platz 6.</p>
<p>SYRAH UND SHIRAZ ALS SPEISEBEGLEITER</p>
<p>Ob Syrah oder Shiraz: Zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch bieten sich die Weine als ideale Begleiter an. Wildgerichte oder Braten vom Rind sind dabei besonders zu empfehlen. Aber auch vegetarische Speisen, insbesondere mediterraner Herkunft, harmonieren wunderbar mit den dunklen Fruchtaromen und der feinen Würze der Weine.</p>
<p>Entdecken Sie den Unterschied zwischen Syrah und Shiraz und genießen Sie die spannenden Weine dieser Rebsorte aus unserem Sortiment!</p>

Shiraz/Syrah

Die Tenuta dell’ Ammiraglia ist das jüngste Weingut der Familie Frescobaldi und befindet sich in Magliano, im Herzen der toskanischen Maremma. Die Weinberge erstrecken sich weitläufig über die Hügel bis hin zur tyrrhenischen Küste. Ammi­raglia ist das italienische Wort für Flagg­schiff, ein Motiv, das Stararchitekt Piero Sartogofür seinen atemberaubenden Kellereibau aufgegriffen hat. Er ragt wie ein Schiffsbug aus der gewellten Land­schaft fügt sich ansonsten mit seiner kompletten Begründung wunderbar in die Natur ein. Das Erdreich auf dem Dach schafft zudem gute klimatische Bedingungen für den darunter liegenden Weinkeller.

Tenuta dell' Ammiraglia

<p>... der besten Rot- und Weißweine der Toskana.</p>
<h2>Weinführer Toskana</h2>
<p>Die Toskana ist mit knapp 65.000 Hektar das größte italienische Weinbaugebiet. Entsprechend viele verschiedene Weine entspringen der Region. Welche Unterschiede gibt es in der Weinqualität? Und welche Winzer und Weingüter produzieren die besten Weine?</p>
<h2>Klassifizierungsstufen toskanischer Weine</h2>
<p>Das Weingesetz klassifiziert die Weine der Toskana anhand Qualität. Angefangen beim Tafelwein (Vin da Tavola, VdT), über Regionalweine (Indicazione Geografica Tipica, IGT) bis hin zu den höchsten Qualitätsstufen Denominazione di Origine Controllata (DOC) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Die beiden letzteren sind streng kontrollierte Ursprungsbezeichnungen mit Qualitäts-Anforderungen wie dem maximalen Ertrag pro Hektar Rebfläche und dem Transportverbot vor der Abfüllung (DOCG). Knapp 45% der toskanischen Weine haben mindestens DOC-Status.</p>
<p>Die besten Weine verfügen immer über genaue Angaben zu Herkunft und Rebsorte. Beim Kauf italienischer Weine sollten Sie also immer die DOC- bzw. DOCG-Angaben auf dem Etikett beachten. Wünschen Sie einen einfachen Wein zum alltäglichen Genuss, genügt meist auch ein Tafelwein.</p>
<p>Oft taucht die Frage auf, welche Bedeutung das Zeichen „Gallo Nero“ („Schwarzer Hahn“) auf Weinetiketten hat. Dies ist das Markenzeichen des Schutzvereins „Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico“. Über eine vermeintlich höhere Qualität eines solchen Weines sagt es aber nichts aus. Denn egal ob Mitglied oder nicht, die DOCG-Bestimmungen gelten für alle gleich. Einen guten Chianti Classico erkennt man immer an der DOCG-Banderole um den Flaschenhals.</p>
<h2> </h2>

<h2>Weinregionen der Toskana</h2>
<p>Die Toskana ist keine Weinregion in sich allein, sondern besteht aus 26 einzelnen Gebieten. Ganze acht davon sind Chianti Gebiete. Weitere bedeutende Regionen:</p>

Vernaccia di San Gimignano mit dem gleichnamigen, ersten DOC-Weißwein Italiens.
Montalcino: eines der elf DOCG-Gebiete und Geburtsort des Brunello di Montalcino (noch heute bildet der 1888 dort isolierte Klon BBS 11 (Brunello Biondi-Santi 11) den Grundstock des Weines).

<h2>Die besten Weingüter der Toskana</h2>
<p>Zu den besten Weingütern der Toskana gehört die der Familie Frescobaldi: Die insgesamt acht Weingüter liegen in den Gebieten Chianti, Chianti Rufina, Chianti Classico, Montalcino, Val di Pesa, Pomino, Maremma und auf der Insel Gorgona. Ihrer jahrhundertealten Tradition verdankt sie die Auszeichnung „Winery of the Year 2020“ von Gambero Rosso. Chianti Classico, Nippozzano und Saltagrilli sind nur ein Auszug aus ihrem Portfolio an Spitzenweinen.</p>
<p>Unsere Expertenempfehlung: Probieren Sie den 2018 Tenuta Frescobaldi di Castiglioni. Ein sehr komplexer, gut strukturierter Rotwein vom ältesten Weingut der Frescobaldis.</p>
<p>Auch das Castello di Pomino ist eines der besten Weingüter der Toskana. Seit 1983 besitzt es die geschützte Herkunftsbezeichnung DOC. Die Weinberge des Weinguts sind die höchsten der Toskana, auf denen unter anderem die Trauben für unseren Pomino Bianco wachsen. Dem Weingut ist außerdem der Vin Santo, eine Süßwein-Spezialität, zu verdanken. Der köstliche Dessertwein eignet sich hervorragend als Krönung eines italienischen Essens.</p>
<h2>Welche Weinarten und Rebsorten gibt es in der Toskana?</h2>
<p>Die Toskana steht für italienischen Rotwein. Die meistangebaute Rebsorte der Toskana ist die Sangiovese. Sie ist in fast jedem toskanischen Rotwein zu finden, entweder rein gekeltert oder als Mischung. Rote Sangiovese-Weine reichen in ihrer Qualität von Tafelwein bis hin zu DOCG.</p>
<p>Gute Sangiovese-Trauben sind meist von einem kräftigen Dunkelrot bis –violett. Ihr Geschmack ist vielseitig, durch den hohen Tannin- und Säuregehalt schmecken Weine dieser Rebsorte kräftig fruchtig und ähneln dem Geschmack von dunklen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Preiselbeeren. Der Sangiovese Grosso, ein Klon der ursprünglichen Rebe, lässt Weine nach Kirsche, Schokolade und Vanille schmecken.</p>
<p>Neben dem Platzhirschen Sangiovese findet man auch die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Colorino und Montepulciano. Diese nutzen Winzer in den meisten Fällen für den Verschnitt mit Sangiovese. Seltener sind reinsortige Weine dieser Trauben. Der 2015 Frescobaldi Lamaione ist beispielsweise ein reiner und kräftiger Merlot-Wein, mit Noten von Mokka, Schokolade, Lakritz und Leder.</p>
<p>Etwas seltener, aber nicht weniger gut als ihre roten Verwandten, sind die Weißweine der Toskana. Ob trocken, lieblich, süß oder als Dessertwein, weiße Weine gibt es hier für jeden Geschmack. Die zwei wichtigsten weißen Rebsorten der Toskana sind Vernaccia Bianca und Trebbiano Toscano. Aus ersterer keltert man einen der bekanntesten Weißweine der Region: den Vernaccia di San Gimignano. Trebbiano ist eine der ältesten und ertragreichsten Rebsorten Italiens und meist die Hauptrebe in Verschnittweinen. Der 2018 Teruzzi Terre di Tufi ist beispielsweise ein Verschnitt dieser beiden Weißweinreben.</p>
<p>Bei Roséweinen aus der Toskana kommt die Familie Frescobaldi wieder ins Spiel: Sie produziert trockene Verschnittweine aus Vermentino und Syrah sowie trockene Schaumweine aus Pinot Nero.</p>
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<h2>Die besten Weine der Toskana</h2>
<p>Chianti Classico, wohl einer der prominentesten Weine der Region, besteht zu mindestens 80% aus der Sangiovese-Traube. Im Verschnitt mit Rebsorten wie Canaiolo, Colorino sowie Cabernet Sauvignon oder Merlot entstehen sowohl einfache, fruchtige Chianti-Rotweine als auch ausgezeichnete Weine mit Tiefgang. Bei unseren Kunden ist der Chianti Classico wegen seiner herben, aber harmonischen Note beliebt.</p>
<p>Der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/2015-castelgiocondo-brunello-di-montalcino.html">Brunello di Montalcino</a> ist ein sortenreiner Rotwein aus einem Sangiovese-Klon: dem Sangiovese Grosso. Neben seiner Reinheit macht ihn außerdem die jahrelange Reifung in Eichenholzfässern zu einem der seltensten und damit begehrtesten Weine Italiens. Dieser trockene Rotwein ist kräftig im Geschmack und besitzt DOCG-Status.</p>
<p>Ein weiterer ausgezeichneter Wein aus der Toskana ist der Vernaccia di San Gimignano. Ein frischer Sommerwein mit feiner Fruchtnote. Die Winzer der Gemeinde San Gimignano keltern ihn zum größten Teil aus der gleichnamigen Rebsorte. Höchstens 15% des Weines darf aus anderen weißen Rebsorten bestehen. Dieser <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockene Weißwein</a> wurde 1966 als erster Wein Italiens in den DOC-Status gehoben, seit 1993 trägt er den DOCG-Status.</p>
<h2>Die beliebtesten Toskana Weine bei Ludwig von Kapff</h2>
<p>Einer unserer absoluten Kundenlieblinge ist der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/frescobaldi-chianti-classico-104972.html">2018 Frescobaldi »Faunae« Chianti Classico</a>. Mit seiner intensiven Kirscharomatik eignet er sich sowohl für erfahrene Weinkenner, als auch für Wein-Neulinge, die einen typisch toskanischen Wein kosten möchten.</p>
<p>Michael Wilpsbäumer, Filialleiter am Stadtpark Hamburg, über den <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/frescobaldi-chianti-classico-104972.html">2018 Frescobaldi »Faunae« Chianti Classico</a>: "Ein typischer Chianti, trocken ausgebaut und mit feiner Kirscharomatik, der perfekt mit der italienischen Küche harmoniert."</p>
<p>Für Weintrinker mit Vorliebe zur Süße empfehlen wir gerne den <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/governo-toscano-121840.html">2018 Governo Toscana</a>. Ein weicher, dezent süßlicher Rotwein. Durch getrocknete und erst spät gepresste Sangiovese-Trauben erhält er seinen unverkennbaren Geschmack.</p>
<h2>Weine aus der Toskana bei Ludwig von Kapff kaufen</h2>
<p>Das sorgfältig ausgewählte Weinangebot von Ludwig von Kapff bietet neben den Klassikern wie Chianti und Brunello auch weniger bekannte, aber genauso exzellente Weine. Und das immer zu den besten Preisen. Sie können sich bei uns auf über 325 Jahre Weinerfahrung verlassen. Wünschen Sie eine persönliche Beratung mit unseren Weinexperten? Wir sind Montag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr telefonisch (0421 39 94 317) oder per Mail (<a target="_blank" href="/mailto:service@ludwig-von-kapff.de">service@ludwig-von-kapff.de</a>) erreichbar. Bei einer Bestellung ab zwölf Flaschen schicken wir Ihnen Ihr Weinpaket versandkostenfrei zu.</p>
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Toskana

2021 Tenuta Ammiraglia Alìe Rosé

Über Generationen hinweg im Familienbesitz, wird die inzwischen 15 Hektar umfassende Domaine Thomas heute von Michel und Laurent Thomas geleitet. Die Weinberge dehnen sich über die drei Gemeinden Sury-en-Vaux, Verdigny und Saint Satur aus. Als Rebsorten für den Sancerre werden Sauvignon Blanc für den Weißwein und Pinot Noir für den Rot- und Roséwein  angebaut. Drei unterschiedliche Bodentypen, Kalk-, Steinund vulkanische Feuerböden,  verleihen diesen Weinen ihre persönliche Note und machen sie zu körperreichen und zugleich herrlich fruchtigen Weinen mit angenehmer Säure.

Domaine Michel Thomas

<p>Die Weinanbauregion Val de Loire fasst mehrere Weinanbaugebiete zusammen. Diese Gebiete liegen am Fluss Loire sowie an etwa zehn seiner Nebenflüsse. Des Weiteren sorgt die für französische Verhältnisse nördliche Lage generell für frische, leichte und delikate Weine. Die Produktpalette umfasst dabei trockene und halbtrockene Weißweine, weiße Dessertweine, leichte Rotweine, Schaumweine und Roséwein. Auf einer Länge von 1000 km werden ca. 70.000 Hektar Rebflächen bewirtschaftet. Auf ihrem Weg streift die Loire mehrere Klimazonen. Herrscht in Sancerre und Pouilly das halbkontinentale Klima vor, werden die ozeanischen Einflüsse spätestens ab der Touraine spürbar, bis in der Region um Nantes schließlich ganz der Atlantik dominiert. Die Rebe profitiert hier von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer</p>

Loire

2021 Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc

»Beautifully perfumed with notes of violets, cherry liquor, blueberries and herbs/fynbos. An intricately constructed blend which balances coolness with muscularity.«

Decanter

»Dapper, broad-shouldered 2020 blend, mostly shiraz & cab (60/20) with 4 others. Pliable tannins, older oak in supple support. Flavoursome & approachable, finishing respectably dry. No 2019. WO W Cape, as for chenin.«

John Platter

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2>
<p>Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.</p>
<p>Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.</p>
<p>Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.</p>
<h2>Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2>
<p>Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.</p>
<p>Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.</p>
<p>Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Cuvée

Tiger Woods-Bezwinger Ernie Els ist nicht nur einer der besten Golfspieler der Welt. Mit ähnlichem Ehrgeiz kreiert er Weine, die sich mit der Weltelite messen können. Das Weingut des Profigolfers entstand aus einem Hobby heraus - 2004 eröffnete Ernie Els seine Kellerei am Hang der Helderberg Berge in Stellenbosch. An seine Weine stellte Ernie Els große Anforderungen, sie sollten »groß von Statur« sowie »sanft im Charakter« sein. Mithilfe von Winzer Louis Strydom enstanden Weine mit ebendiesen Eigenschaften, die heute in den Bestenlisten der Welt zu finden sind. Bereits der erste Jahrgang des traditionellen Bordeauxblends Ernie Els, der seinen Namen trägt, wurde vom Wine Spectator mit 93 Punkten bewertet, die damals höchste Punktzahl, die je nach Südafrika ging. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc werden getrennt und über 20 Monate in französischer Eiche ausgebaut. Anschließend reift der Spitzenwein Ernie Els weitere 18 Monate auf der Flasche.

Ernie Els Weine

Western Cape

2020 Big Easy

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>… zugelassenen Rebsorte für Champagner, neben <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/pinot-noir.html">Pinot Noir</a> (dt. <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/spaetburgunder.html">Spätburgunder</a>) und Pinot Meunier (dt. Frühburgunder). Obwohl Chardonnay nicht den Prefix „Pinot“ trägt, gehört sie trotzdem zur Familie der Burgundersorten und weißt viele Ähnlichkeiten mit Pinot Blanc, bei uns bekannt als <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weissburgunder.html">Weißburgunder</a>, auf. Eine mittlere Säure dafür ein recht hoher Alkoholgehalt von meist mindestens 13% vol sind charakteristisch für Chardonnay. Die Weine werden nahezu alle trocken ausgebaut nur die Aromatik kann je nach Anbaugebiet von frisch und leicht bis exotisch vollmundig variieren. In wärmeren Ländern wie Kalifornien in den USA oder Australien ergeben die Weine etwas weniger Säure als in Frankreich und sind daher etwas schwerer und vollmundiger, dafür prädestiniert eine Zeit lang im Holz zu reifen oder gar ausgebaut zu werden.</p>
<h2>Aromenwelt eines Weltstars</h2>
<p>Klassische Weine mit einem mittleren Säuregehalt und einem Ausbau im Edelstahltank weisen deutliche Zitrusaromen aber auch Apfel, Melone, Birne und einen Hauch von Walnuss auf. Aromen, die an einen lauen Spätsommerabend im Garten erinnern. Je jünger der Wein ist, desto frischer präsentiert er sich mit Aromen von Zitrone und grünem Apfel. Im Alter wandelt sich diese Aromatik in reife Ananas und diverse tropische Früchte. Hatte der Chardonnay die Gelegenheit ein Holzfass von innen zu sehen, präsentiert er sich wesentlich runder, weicher und cremiger mit Noten von Butter, Haselnuss, Vanille und Nuancen, die an eine frisch gebackene Tarte erinnern lassen.</p>
<h2>Verwandtschaft und Verbreitung</h2>
<p>Die weltweit auf rund 200.000 Hektar verbreitete Rebsorte hat, wie alle Burgundersorten, ihren Ursprung im französischen Weinbaugebiet Burgund hat. Die kraftvolle weiße Rebsorte hat sich mittlerweile ihr Position auf Platz Nr. 5 auf dem weltweiten Rebsortenspiegel gesichert. Direkt nach der roten und in Spanien weit verbreitete Rebsorte Tempranillo aber noch vor Syrah bzw. Shiraz. Immer mehr Gefallen an der aromatischen Rebsorte Chardonnay finden die Weinbaugbiete der Neuen Welt, vor allem Kalifornien in den USA, Australien und Neuseeland. Dort fühlt sich Chardonnay aufgrund der warmen Böden auch besonders wohl, wenngleich die Weine eine andere Charakteristik mit sich bringen im Vergleich zu Weinen der alten Weinwelt z. B. aus Frankreich. Dort nimmt Chardonnay nach <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> die meiste Fläche der angebauten Weißweine an. Vordergründig die Region Chablis im Burgund. Die weltweit bekannten Chablis Weine, wie die des Weinguts William Fèvre, sind reine Chardonnays-Weine. Nach Frankreich auf Platz zwei präsentiert sich Kalifornien mit einem wesentlich breiteren und vollmundigeren Charakter.</p>
<p>Auch in Deutschland nimmt der Anbau dieser <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a>-Reben zu und mittlerweile sind es knapp 2.000 Hektar, die sich vor allem auf die Pfalz und Rheinhessen aufteilen.</p>
<h2>Speisebegleitung</h2>
<p>Geflügel, Fisch, vor allem Seeteufel, Meeresfrüchte und Krustentiere sind Produkte, die hervorragend mit Chardonnay harmonieren. Auch Gerichte mit Kürbis, Pilzen, Erbsen und Spargel sind dankbare und wundervolle Partner. Darf es ein Käse sein, sollte es ein weicher und nur leicht würziger Ziegen- bzw. Kuhmilchkäse sein.</p>
<p>Den passenden Wein für Ihren Moment finden Sie in unserem Chardonnay Sortiment!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Chardonnay

»Nicht lange herum philosophieren, sondern von Anfang an Butter bei die Fische!« Tobias Krämer ist keiner, der große Reden schwingt. Er lässt lieber seine Arbeit sprechen und wenn er das Wort ergreift, spricht er Tacheles – wie seine Weine: Die sind im besten Sinne gerade heraus. Straight eben. Der englische Begriff beschreibt sehr gut Tobias Vision eines guten Weins, die er auf dem elterlichen Weingut in Gau Weinheim, das er mittlerweile übernommen hat, in die Tat umsetzt.

Krämer

<p dir="ltr" align="left">Rheinhessen ist mit rund 26.000 ha das größte Anbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich über Alzey, Worms, Mainz und Bingen, im Norden und Osten vom großen Rheinbogen umschlossen. Schon die Römer haben auf dem Gebiet Wein angebaut. Hier herrscht ideales Weinbauklima: Geschützt von den Gebirgszügen im Westen, das Wetter ist niederschlagsarm, warm und mild. Die idealen Arbeitsbedingungen weiß auch die neue, junge Winzergeneration zu schätzen, die hier seit einigen Jahren durch klasse Weine auf sich aufmerksam macht. Insgesamt produzieren Rheinhessens Winzer moderne, unkomplizierte Weine ebenso wie absolute Spitzenprodukte. Rund 71 % der Rebfläche sind mit hellen Sorten bestockt, darunter vor allem Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner und Grauer Burgunder. Doch auch unter den rheinhessischen Rotweinen finden sich wahre Schätze, welche auf keinen Fall übergangen werden sollten, wenn es um die Erkundung des Potenzials der gesamten Region geht.</p>

Rheinhessen

2021 Krämer »White Stuff« Chardonnay

6+6-PAKET Krämer »White Stuff« Chardonnay 2021

In den 1920er Jahren war Heinrich Groh aus Bechtheim noch als Kohlehändler unterwegs. Doch in der knapp 2000 Einwohner großen Gemeinde im rheinhessischen Wonnegau lagen die Weinberge direkt vor der Tür und so sattelte der Geschäftsmann um und begann mit dem Weinbau. Der Schritt bewährte sich, Groh machte sich als guter Verkäufer einen Namen in der Weinbranche und legte damit den Grundstein für ein bis heute  andauerndes Erfolgsprojekt. Aktuell erinnern die kohlenschwarzen Etiketten an die Ursprünge des Weinguts Groh und seinen Gründervater. In schlichter Eleganz und minimalistisch zeitlosem Stil prägen sie die Weinkollektion »Konzept«, der einige unserer absoluten Bestseller entspringen.

Groh

2021 Grohstoff Chardonnay

Focus-Weintest

Bioland

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>…von Riesling-Weinen reicht von leicht und <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockenen Weißweinen</a> über voluminöse und vollmundige Vertreter bis hin zu edelsüßen Trockenbeeren-Auslesen.</p>
<p>Deutschland ist das Land der Riesling-Traube, denn hierzulande wächst Riesling in allen deutschen Anbaugebieten auf 23.800 Hektar von insgesamt rund 100.000 Hektar. Im Rheingau, an der Mosel, in der Pfalz und Rheinhessen ist Riesling die wichtigste Rebsorte deutscher <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißweine</a>. Trotz der weiten Verbreitung ist die Rebsorte nicht ganz einfach im An- und Ausbau, da sie höchste Ansprüche an die Lage und das Mikroklima stellt. Müller-Thurgau im Vergleich reift problemlos an fast allen Lagen, der Riesling nur an den besten. Im Vergleich zu anderen internationalen Weißwein-Sorten hingegen reift Riesling zu früh, als dass er für warme Klimazonen wie Australien geeignet wäre. Dort wird er schnell überreif und flach, noch bevor sich die typischen Aromen entwickeln können. Und noch eine Eigenschaft unterscheidet den Riesling von <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay</a> & Co: Er gelingt am besten, wenn er kühl gärt und keinen Säureabbau durchläuft.</p>
<p>So bietet die natürliche Säure neben der gesteigerten Langlebigkeit auch einen ausgesprochen gutes Potential zur Versektung. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen. Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagerfähigkeit von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt.</p>
<h2>Unverwechselbare und facettenreiche Aromatik</h2>
<p>Junge leichte Riesling-Weine, egal ob trockener oder <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/halbtrockener-weisswein.html">halbtrockener Weißwein</a>, sind ideale <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/exklusive-sommerweine.html">Sommerweine</a>. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und verschiedenen frischen Wiesenkräutern. Die erfrischende Säure ist das Herz Weißweins. Bei Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, denn manche Weine riechen unter anderem nach Feuerstein und altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf.</p>
<p>Die Frische wird im Alter durch einen Mandel- und den so genannten Petroleum-Ton, der in der Tat nach Petroleum riecht, abgelöst. Diese Noten integrieren sich allerdings überraschend harmonisch in die gesamte Aroma-Sinfonie.</p>
<h2>Verwandtschaft und Verbreitung</h2>
<p>Nur knapp 40.000 Hektar von weltweit gut 7,5 Millionen Hektar Rebfläche sind mit Riesling bepflanzt. Erste Belege stammen aus dem anfänglichen 15. Jahrhundert aus dem Rheingau und der Mosel. Zu Beginn sei der Riesling eine Kreuzung aus Traminer, welchen die Römer vermutlich mitgebracht haben, sowie einer autochthonen Rebsorte der Rheingegend gewesen. Im Laufe der Zeit wurde wohl die Rebsorte Heunisch mit eingekreuzt. Diese brachte dem Riesling die Beständigkeit, Vitalität sowie seine erfrischende Säure. Die Ur-Rheinrebe brachte die Kleinbeerigkeit und die Frosthärte mit, der Traminer hingegen das Aroma. Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/gruener-veltliner.html">Grünen Veltliner</a> die wichtigste Rebsorte <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-oesterreich.html">österreichischer Weine</a>. </p>
<p>International ist das Aushängeschild deutscher Qualitätsweine als „Rhein-Riesling“ bekannt.</p>
<h2>Empfehlungen</h2>
<p>Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, sogar etwas betagte Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, hellem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.</p>
<p>Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.</p>
<p>Ob frisch und fruchtig für den Sommer oder vollmundig und gereift zu einem Gericht Ihrer Wahl. In unserem Riesling-Sortiment werden Sie den passenden Rielsing finden. Schauen Sie gleich vorbei!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Riesling

Das Weingut von Jens und Katja Bäder wurde 2009 aus dem elterlichen Betrieb ausgegründet und liegt in der rheinhessischen Schweiz, einem der schönsten Landstriche Rheinhessens. Er ist bestimmt von einmaligen uralten Porphyrböden und einem sehr trockenen und warmen Klima. Jens Bäder kümmert sich um den Ausbau der Weine und die Pflege der inzwischen 6,5 ha Weinberge, während sich Katja Bäder um die Vermarktung der kleinen Produktion kümmert, sozusagen an Freunde des Hauses.

Bäder

2021 Bäder Riesling - Bio

Im Vinho Verde, dem größten Anbaugebiet Portugals, ist die Quinta da Calçada beheimatet. Der Bau eines Kellers unter einem bereits bestehenden Haus war 1917 der Start für das Weingut im Norden Portugals. Im kleinen Städtchen Amarante begann man schnellstmöglich mit dem Pflanzen von Rebstöcken und nach einigen Jahren veränderte das Weingut bereits den Weinhandel Portugals, indem es das Exportgeschäft für sich entdeckte. Die Quinta da Calçada exportierte als erstes Weingut im Vinho Verde ihre Weine nach Brasilien. Am Eingang zum weltbekannten Weinbaugebiet entlang des Douros konzentrieren sich die Winzer der Quinta da Calçada auf die Interpretationen ihrer terroir-geprägten Weine. Die hauptsächlich weißen Sorten, wie Alvarinho, Arinto, Azal und Loureiro, aber auch die rote Rebsorte Vinhão, gedeihen hervorragend auf dem Granitverwitterungsgestein. Dieses Terroir, sprich der Granitboden überzogen von einer feinen Schieferschicht in Verbindung mit dem Einfluss des Atlantiks, bringt ausgesprochen mineralische und frische Weine hervor und prägt so die Stilistik des weltbekannten Vinho Verde.

Quinta da Calçada

<p dir="ltr" align="left">Die DOC-Region Vinho Verde ist das größte „DOC-Anbaugebiet" Portugals. Es erstreckt sich vom Vale da Cambra südlich vom Douro bis zum Minho, der über 130 km weiter nördlich die Grenze zu Spanien bildet. Die regenreichen Westwinde vom Atlantik ermöglichen eine intensive Kultivierung, und daher ist die Landschaft von Porto eines der am dichtesten bevölkerten ländlichen Gebiete auf der Iberischen Halbinsel. Zur bestmöglichen Nutzung des knappen Bodens werden die Reben hier seit jeher in hohen Lauben erzogen, so dass unter ihnen Platz für andere Feldfrüchte bleibt. Früher wurden sie sogar an hohen Pappeln erzogen, doch diese Form des Weinbaus ist inzwischen weitgehend durch ein kompliziertes Pergola-System ersetzt: Kräftige, bis zu 4 m hohe Granitpfosten tragen rebenbedeckte Spaliere. Dadurch wird nicht nur der Boden gut ausgenützt, die hocherzogenen Reben laufen auch weniger Gefahr, von der Graufäule befallen zu werden, die sonst in der warmen, feuchten Wachstumsperiode grassiert.</p>

Vinho Verde

2020 Portal da Calçada Reserva

»A lighter, more linear style, with bright cherry and plum fruit joining notes of vanilla-oak and sweet-spice. Modest yet stylish, long and fresh.«

Mundus Vini

<p>Wir kommen gleich zu Beginn auf den Namen zu sprechen: »Temprano« bedeutet auf Spanisch »früh« und »Tempranillo« ist dementsprechend der »kleine Frühe«. Damit spielt der Begriff auf den frühen Reifezeitpunkt der Rebsorte und ihre verhältnismäßig kleinen Beeren an. Der Tempranillo kommt ein bis zwei Wochen vor dem Garnacha zur Reife, seinem wichtigsten Verschnittpartner in der Rioja. Der recht späte Austrieb der Reben sorgt dafür, dass sich die Traube auch in kühleren Anbaugebieten wohlfühlt. So kam es, dass Tempranillo nicht nur im heißen Süden Spaniens, sondern auch in der höher gelegenen Rioja Fuß fasste.</p>
<p>DIE REBSORTE DER RIOJA</p>
<p>Die DOCa Rioja ist eines der bekanntesten Weinbaugebiete Europas. Es liegt im Norden Spaniens am Oberlauf des Flusses Ebro auf 500 bis 700 Metern Höhe und wird von kühlen ozeanischen Klimata beeinflusst. Mehr als 60% der Rebfläche ist mit Tempranillo bestockt. Klassischerweise bildet die Rebsorte die Grundlage der Rioja-Weine, die – sofern sie nicht reinsortig ausgebaut werden – oft zu weit mehr als die Hälfte aus Tempranillo bestehen. Als Verschnittpartner kommen Garnacha, Mazuelo und Graciano in Betracht sowie die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot.</p>
<p>Purer Tempranillo prahlt meist mit präsenten Gerbstoffen, welche sich in der Regel jedoch reif und weich präsentieren. Was die Weine außerdem angenehm trinkbar macht, ist die betonte Frucht, die verhältnismäßig geringe Säure und der mittelere Alkoholgehalt. Im Gegensatz zum Cabernet Sauvignon kann ein Tempranillo schon in jungen Jahren getrunken werden, wenngleich er seine Stärke, seinen Charakter und das sehr große Reifepotential meist erst nach ein paar Jahren im Holzfass entwickelt. Guter Tempranillo wirkt zudem niemals überaltert, sondern bleibt auch im hohen Alter noch ein beweglicher und unterhaltsamer Genuss.</p>
<p>WIE SCHMECKT TEMPRANILLO?</p>
<p>Die Aromatik der meist trocken ausgebauten Tempranillo-Weine ist fruchtbetont und dezent würzig. Weine aus kühleren Anbaugebieten schmecken mehr nach Brombeere, Erdbeere, Himbeere und Kirsche, während in den Varianten aus heißeren Regionen Noten von Pflaumen und Gewürzen in den Vordergrund treten. Das ohnehin schon kräftige Bukett eines Tempranillos erhält nach einer gewissen Reifezeit im Holz weitere Nuancen von Vanille, Tabak und Röstaromen.</p>
<p>WO WIRD TEMPRANILLO ANGEBAUT?</p>
<p>Tempranillo wird fast in ganz Spanien angebaut. Und dennoch kann keiner so genau sagen, in welchen Weinen die Traube enthalten ist. Das mag auch daran liegen, dass nahezu jede Region ein eigenes Synonym für die Rebsorte verwendet. So ist sie beispielsweise auch unter den Namen Tinto Fino, Tinto del País (beides Ribera del Duero), Cencibel (La Mancha) oder Ull de Llebre (Katalonien) bekannt. In Portugal heißt sie Tinta Roriz (Douro) oder Aragonêz (Alentejo).</p>
<p>Die weltweite Anbaufläche des spanischen Klassikers liegt bei über 230.000 Hektar, wobei sich 80% davon in Spanien befinden. Die restlichen Hektar verteilen sich unter anderem auf Weinbaugebiete in den USA, Portugal, Argentinien und Australien.</p>
<p>EIN AUSGEZEICHNETER SPEISEBEGLEITER</p>
<p>Wer seinen Tempranillo nicht solo genießen möchte, profitiert von seiner herausragenden Eignung als Speisebegleiter. Die Rotweine passen zu spanischem Schinken und Käse, einer herzhaften Tortilla und typischen Tapas wie Datteln im Speckmantel. Auch deftige Fleischgerichte mit Wild, Geflügel und Rind profitieren von der Begleitung eines charakterstarken Tempranillos.</p>
<p>Ob als Begleiter zum Essen oder solo: Überzeugen Sie sich selbst von unserem wunderbaren Tempranillo-Sortiment!</p>

Tempranillo

Bei allem Zukunftsstreben kann die Familie Bujanda voller Stolz behaupten, den klassischen Rioja Wein-Stil entscheidend mitgeprägt zu haben. Seit fünf Generationen besteht dieses Markenzeichen aus dem Miteinander von Terroir-Treue, ausgewogener Balance von Frucht, Holz und großer Eleganz. Dieser Stil findet sich besonders klar in ihren klassischen Rioja-Weinen, der Crianza, der Reserva und der Gran Reserva wieder. 1889 pflanzte Joaquín Martínez Bujanda die ersten Rebstöcke auf dem steinigen Boden in Oyón. Seitdem ist eines tief in der DNA der Familie verankert: Stets der Beste und gleichzeitig der Innovativste zu sein. So führte man in den 1980er-Jahren als erster in Europa die computergesteuerte Gärtemperaturkontrolle ein. Eine Entscheidung, die wegweisend für einen neuen Stil in der Region war. Die erste Reserva aus 100 % Garnacha und der erste spanische im Holzfass gereifte Weißwein stehen ebenfalls auf der Habenseite. Der aus dem höher gelegenen, berühmten Weinberg »Alto Cantabria« stammende Weißwein hat die Messlatte für Weißweine aus der Rioja auf eine neue Höhe gehängt. Nur wenige Erzeuger können da mithalten. 
Etliche Auszeichnungen haben die Qualität der Conde Valdemar Weine immer wieder unter Beweis gestellt. Unter ihnen so gewichtige wie der »Critics Choice Award« des Wine Spectator, der als einer der angesehensten Auszeichnungen der Weinszene gilt. Darüber hinaus hat Robert Parker das Portfolio als »excellent« eingestuft. 

Conde Valdemar

<p dir="ltr" align="left">Die Region Rioja erstreckt sich an beiden Seiten des Ebros und erreicht eine Breite von 40 km und eine Länge von 120 km. Aufgrund seiner Lage besitzt die Rioja verschiedene natürliche Bedingungen, welche für die Erzeugung von Wein gut geeignet sind. So liegt im Norden das Kantabrische Gebirge und im Süden die Sierra de la Demanda, welche zusammen mit dem nah gelegenen Meer die Grundstrukturen des Klimas bilden. Dieses ist kontinental, da im nordwestlichen Teil kühle Winde vom Meer hereinziehen und im Sommer Regen bringen, welcher eine Trockenheit verhindert. Dennoch verhindert das Kantabrische Gebirge, dass der größte Teil der Meeresluft nach Rioja kommt. Durch das entstehende Gleichgewicht von heißen und sonnigen Sommern, genügend Niederschlag und kühlen Brisen in den Nächten entstehen optimale Bedingungen für den Weinbau. Die Reben im Rioja stehen überwiegend auf rotem Lehm und weißen Kalkböden sowie auf gelben Schwemmlandböden. Die Weinreben sind meist auf Terrassen angepflanzt.</p>

Rioja

2010 Finca del Marquesado Gran Reserva

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Herzlich-hanseatisch und hochkompetent versteht es Klaus Dreyer, in unserem <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weinladen-bremen-schwachhausen/">Weinlager Schwachhausen</a> Weinwünsche zu erfüllen. Bremer Lifestyle und ein modernes Ambiente verbinden sich an seinem Arbeitsplatz in der Wachmannstraße, der seit Anfang 2019 wie geschaffen für ihn ist. Hier lässt sich prima fachsimpeln und genießen, was sein erstklassig sortierter Laden bereithält. Mit seiner langjährigen Erfahrung im stationären Handel empfiehlt Klaus Dreyer gezielt Wein, Sekt und Spirituosen, aber auch darüber hinaus ist er mit seiner ruhigen, offenen Art ein angenehmer und zuverlässiger Gesprächspartner. Außerhalb der Geschäftszeiten verbringt er seine Zeit gerne mit der Familie, am liebsten an der Nordsee bei Wind und Wetter. Liebenswert nordisch eben.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

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Klaus Dreyer

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