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London Wine Competition

»Three Vintners celebrates three generations of Casella family winemaking. Playing a straight bat, this is a tasty young cabernet that is all about the fruit and simple enjoyment. Nothing fancy. The choice to source from the Limestone Coast brings lifted sweet blackberry and blueberry fruit, dried flowers, and Aussie bush, bay leaf. A ball of energy and life that fits the fighting varietal price tag. «

James Halliday

»Eingekochte Cassisbeere, Zartbitterschokolade und eine minzig herbale Note bilden das Aroma des Cabernets. Dazu kommen noch intensive Aromen von grüner Paprika. Die Säure ist relativ ausgeprägt und das Tannin von sandiger Struktur. Im Nachhall eher mittel. Ein vollmundiger Wein mit gewisser Opulenz.«

Falstaff

<h2>Feuer und Sanftheit sind im halbtrockenen Wein gemeinsam zuhause</h2>Am Prädikat „halbtrocken“ haben sich in Deutschland bereits etliche Streitigkeiten entzündet. Vor allem die Moselwinzer, die für ihre Weine mit deutlich unterschiedlicher Restsüße die gebräuchliche Bezeichnung „feinherb“ beibehalten wollten, ließen sich nicht in das EU-Korsett der Vorschriften zwingen.Ob der Wein nun feinherb oder halbtrocken ist, macht für den besonderen Charakter kaum einen Unterschied. Wein halbtrocken stellt sich zunächst mit seinem trockenen Gesicht vor, bevor er im Nachgang und am Gaumen mit seiner sanften Restsüße hausieren geht. Gerade dieses Spiel zwischen Geradlinigkeit und Verspieltheit hilft dem halbtrockenen Wein auf dem Markt langsam wieder auf die Beine, nachdem jahrelang alles Süße praktisch aus den Weinkarten verschwunden war. Da der typische Weingaumen inzwischen aber wieder mehr Lust auf Herausforderung und Veränderung hat, erfreuen sich halbtrockene Weine erneut großer Popularität.Als Halbtrocken-Mekka bekannt, liegt deutscher Wein ziemlich weit vorn auf der Skala der hochwertigsten Erzeuger. Dabei machen sie sich zunutze, dass zum Beispiel die Super-Traube <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>, wird ihre Gärung auf halbem Wege gestoppt, bereits in diesem Stadium wunderbar komplexe Aromen und feine Säure aufweist, die mit der Restsüße hervorragend harmonieren.<h2 >Wein halbtrocken bei Ludwig von Kapff: Harmonie in Rot und Weiß</h2>Auch Müller Thurgau gehört zu den deutschen <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rebsorten.html">Rebsorten</a>, die sich mitunter als leichtfüßiger Halbtrockener präsentieren können. Hier ist aktuell jedoch die trockene Art weitaus beliebter. Die Scheurebe als Inbegriff des lieblichen deutschen Weines besitzt indes viel mehr Spielarten von süß als viele vermuten. Als feinherbe Variante, zum Beispiel vom Weingut Hiestand, bringt sie echte Rasse ins Glas und überrascht damit so manchen überzeugten Trockenheitsfan.Auch <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kann sich halbtrocken zeigen, obwohl diese Ausbauart tatsächlich recht selten praktiziert wird – der Zeitgeist ist einfach ein anderer. Übrigens, in der Welt der Genüsse, die auf Wein basieren, ist das Prädikat „halbtrocken“ weitaus verbreiteter: In <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/schaumwein.html">Prosecco</a>, Champagner, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sherry.html">Sherry</a> und Co. unterstreicht die Restsüße nämlich jeweils den prickelnd-angenehmen oder weich-schmelzenden Charakter und gehört praktisch zur Grundausstattung.<a ></a>

Halbtrocken

<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>… den Weltenbummler unter den Rebsorten, nicht kultivieren.
Eine Rebsorte traditioneller <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">französischer Weine</a> aus dem Bordeaux. Trotz der großen Begeisterung werden die Weine nur recht selten sortenrein ausgebaut, stattdessen ist Cabernet Sauvignon zur Herstellung von Cuvées äußerst beliebt. Der große Vorteil, er verleiht den Weinen ein charaktertypisches und wundervoll fruchtiges Aroma nach schwarzer Johannisbeere.
Klassische Cuvées aus dem französischen Anbaugebiet Bordeaux bestehen, neben der hier beschriebenen Rebsorte, zudem aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/malbec.html">Malbec</a> und <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/petit-verdot.html">Petit Verdot</a>. Ein beliebter Cuvée-Partner in der Neuen Welt ist <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syrah bzw. Shiraz</a>. Der Cabernet Sauvignon liefert eine breite Palette an Weinstilen, vom schlichten <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-wein.html">trockenen Wein</a>, über gehobene, anspruchsvollere Qualitäten bis hin zum absoluten Premiumwein. Im Bordeaux erzielt er seine schönsten Ergebnisse am linken Ufer der Gironde im Haut-Médoc zusammen mit Cabernet Franc und Merlot mit hocheleganten und sehr komplexen und langlebigen Weinen. Die Neue Welt kontert aber mit ausdrucksstarken <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-argentinien.html">Weinen aus Argentinien</a>, Chile, Kalifornien und selbstverständlich Australien.
Der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html">trockene Rotwein</a> überzeugt neben seiner Aromatik mit einem mittleren Säuregehalt und einem recht intensiven Körper. Ist der Wein noch jung, wirkt er sehr fruchtig, gerbstoffbetont, etwas rau und mit einer kräftigen Nase. Im Laufe der Reifung entwickeln sich zunehmend Röstaromen, Noten von Lakritz und grüner Paprika. Zudem sorgt die Reifung in Holzfässern für ein feines Vanille-Aroma und mildert die Strenge der Tannine. Vor allem die Reifung in der Flasche bringt das Beste der Sorte hervor und die Weine werden kräftig und harmonisch.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Von Cassis zu grüner Paprika</h2>
Das Bukett der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotweine</a> zeigt sich unverwechselbar, trotz der unterschiedlichen Anbaugebiete. Primär finden sich kräftige schwarze Johannisbeeren und Noten von grüner Paprika. Ob <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-chile.html">Wein aus Chile</a> oder <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">Wein aus Frankreich</a>, Cabernet Sauvignon ist beliebt für seine einzigartige Reifung, die Vanille und angenehme Röststoffe hervorbringt. Junge Weine überzeugen zudem mit Noten von fruchtiger Lakritz, während ältere bzw. gereiftere Weine meist von der Aromatik grüner Paprika angeführt werden.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Von Frankreich bis Chile und noch weiter</h2>
Weltweit ist Cabernet Sauvignon die verbreitetste Rebsorte mit gut 290.000 Hektar. Die natürliche Kreuzung aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a> x <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> ist in nahezu jedem Weinbauland vertreten. Reinsortige <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-usa.html">Weine der USA</a>, genauer gesagt aus Kalifornien, gelten als die höchste Vollendungsstufe und sind, neben den klassischen Bordeaux-Cuvées, Weine von Weltklasse.
Auch in <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-italien.html">italienischen Weinen</a> ist Cabernet Sauvignon auf dem Vormarsch, vor allem in Cuvées der ruhmreichen „Super-Tuscans“.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Würdiger Speisebegleiter</h2>
Ein wahrer Allrounder und passender Begleiter zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Saucen. Zu einem wahren Gedicht werden die Weine in Kombination mit Wild oder Käsespezialitäten. Überzeugen Sie sich selbst und finden Sie passende Weine in unserem großen Cabernet Sauvignon Sortiment.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>